Ali želite nekaj okusnega in sladkega, vendar ne želite vklopiti pečice za pripravo kompleksnih sladic? Predlagam recept po korakih s fotografijo preprostega, a okusnega želeja iz kisle smetane in čokolade. Video recept.
Kisla smetana in čokoladni žele je neverjetno okusna in občutljiva sladica, ki se hitro pripravi, vsebuje naravne, poceni in zdrave izdelke, katerih niz je minimalen. Okus sladkosti ni v ničemer slabši od industrijskih tort in peciva, morda celo obratno, v mnogih pogledih zmaga. Poleg tega obstaja veliko možnosti za pripravo te sladice, zato sladkosti nikoli ne bo dolgčas.
Za žele lahko uporabite kislo smetano katere koli maščobe. Glavna stvar je, da ni zelo kisla. Bolj svež izdelek, boljša in okusnejša bo sladica. Za sladkost se običajno doda sladkor ali v prahu, lahko pa uporabite med, marmelado ali katero koli okusno marmelado. Za dietne sladice uporabite nadomestke: naravne ali umetne. Če uporabljate granuliran sladkor, pustite maso nekaj časa, da se zrna raztopijo.
Drugi obvezen izdelek za sladico je želatina. Uporablja se lahko v prahu ali pločevini. V bistvu uporabljajo prvo možnost, ker je bolj komercialno dostopen in ga je lažje odmerjati. Recept za ta žele iz kisle smetane dopolnjuje čokolada. Če pa želite, lahko dodate še sadje in jagode, mleko in skuto, oreščke in kokos … Za aromo lahko dodate vanilin, cimet, esence, lupino citrusov.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 237 kcal.
- Obroki - 400 g
- Čas kuhanja - 15 minut aktivnega dela plus čas za utrjevanje
Sestavine:
- Kisla smetana - 400 ml
- Kakav v prahu - 2 žlici
- Želatina v prahu - pakiranje 11 g
- Sladkor - 100 g ali po okusu
Korak za korakom priprava kisle smetane in čokoladnega želeja, recept s fotografijo:
1. Kislo smetano vlijemo v priročno posodo, v kateri boste pripravljali sladico. Kislo smetano je treba ohladiti, to je bolje stepeno.
2. Kisli smetani dodamo sladkor in z mešalnikom pri visoki hitrosti stepemo toliko časa, da se volumen podvoji.
3. Do tega trenutka želatino zavremo v malo vode. Za podrobna navodila, kako to storiti, preberite embalažo proizvajalca.
Če uporabimo takojšnji izdelek, potem je za oteklino dovolj 10 minut, za navadno želatino - pol ure. Otekli izdelek se običajno segreje, da se zrna raztopijo, vendar nikoli ne zavre.
Razredčeno želatino vlijemo v žele iz kisle smetane in ponovno zmešamo z mešalnikom.
4. V pripravljeno posodo, najbolje stekleno, nalijte polovico želeja iz kisle smetane. Skodelice želeja za 20 minut pošljite v hladilnik, da se malo zmrznejo.
5. V preostali žele vlijemo kakav v prahu.
6. Želeno kislo smetano z mešalnikom premešamo, da se kakav enakomerno porazdeli.
7. Dodajte čokoladni žele v skledo z belim želejem in sladico vrnite v hladilnik, da se ohladi 1-2 uri. Pred serviranjem lahko kislo smetano in čokoladni žele okrasite s kokosom ali sesekljanimi oreščki.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti kislo smetano-čokoladni žele.
