Če imate radi fižol in druge stročnice, pa tudi juhe in solate iz njih, raje vzemite ta recept v svojo prašičnico - zelo okusen vloženi stročji fižol. Pohitite s pripravami na zimo!
Poleti se redka gostiteljica ne pripravlja na zimo. Lani sem poskušal za zimo zapreti fižol in se nisem zmotil! Zelo okusen pripravek, ki smo ga pozimi uporabljali za kuhanje juh, solat in enolončnic. To poletje sem se odločila, da ta recept zagotovo ponovim in delim z vami. Prepričan sem, da bo še komu všeč nežen okus mladih strokov vloženega fižola. Za obiranje lahko vzamete fižol v strokih katere koli barve - zelene šparglje, svetlo rumene ali bledo zelene. Glavna stvar je, da je svež in fižol v strokih še ni popolnoma oblikovan. Ne potrebujete dolge sterilizacije, samo stroke enkrat prelijte z marinado, jih zavijte in počakajte, da se popolnoma ohladijo. Naj nas ne moti, pojdimo na posel.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 92 kcal.
- Obroki - 1 pločevinka
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Fižol v strokih - 500 g
- Voda - 500 ml
- Sol - 0,5 žlice. l.
- Sladkor - 2 žlici. l.
- Kis 9% - 60 ml
- Česen - 1 glava
- Zrna črnega popra - 0,5 žličke
- Lovorjev list - 3 kos.
Korak za korakom kuhanje slastnega kislega fižola za zimo - recept
Najprej morate pripraviti fižol: stroke operite, razvrstite, odstranite vse, kar ne vzbuja zaupanja, razrežite na več kosov, če se izkaže, da so predolgi. Vsakemu stroku odrežite konce. Bolje je odstraniti vlakna tudi na stranskih sklepih, fižol je pripravljen.
Za določeno količino zelenega fižola potrebujete 2 pol litrska kozarca. Sterilizirajte jih po želji in na dno vsakega položite nekaj strokov česna.
Sesekljan fižol damo v kozarce.
Slanica za kuhanje: združite vodo, sol, sladkor, začimbe. Ko voda zavre, vlijemo kis.
Fižol vlijemo v kozarce z vrelo slanico.
Vsak kozarec zvijemo s pokrovom in odstranimo slepe koščke, jih obrnemo in zavijemo s toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Po enem dnevu lahko v shrambo ali klet postavite kozarce fižola.
Mladi vloženi stročji fižol je pripravljen za zimo! Okusna priprava vam bo pomagala v hladnejših mesecih in vas navdihnila za pripravo novih jedi.
Oglejte si tudi video recepte:
Kako solati fižol za zimo
