Ugotovite, ali bi morali biti pred spanjem napolnjeni z ogljikovimi hidrati in ali morate sploh zamuditi želodec, da pridobite največjo mišično maso. Med ljudmi je zelo priljubljen mit, da prebavni sistem zvečer ne deluje tako učinkovito in je treba izključiti pozne obroke. Vendar pa to mnenje popolnoma ovržejo rezultati številnih poskusov, ki so jih izvedli znanstveniki. Danes bomo govorili o fiziologiji poznih obrokov v športu.
Ali so pozni obroki sprejemljivi?
Na to temo je bilo opravljenih precej raziskav, osredotočili se bomo le na najbolj zanimive. Na primer, v dveh poskusih je bilo dokazano, da spremembe v telesu med spanjem (požiranje, slinjenje in število primarnih kontrakcij požiralnika) niso patološke. Zato lahko s popolnim zaupanjem trdimo, da je prebavni sistem sposoben ponoči delovati tako učinkovito kot podnevi.
Hitrost praznjenja želodca je na primer odvisna predvsem od cirkadianih bioritmov določene osebe in ne od časa prehranjevanja. Ura dneva nima bistvenega vpliva na ta kazalnik. Še več, več študij je pokazalo, da trda hrana ponoči v želodec vstopi še hitreje kot podnevi.
Podobno je pri izločanju želodčnega soka. Ta kazalnik je v veliki meri odvisen tudi od posameznih značilnosti osebe, vključno s cirkadianimi ritmi. Največjo stopnjo proizvodnje želodčnega soka opazimo med deseto (22.00) in drugo uro zjutraj. Hkrati načeloma ni pomembno, ali je oseba v tem trenutku budna ali se je predala čarovnijskim sanjam. Znanstveniki so tudi ugotovili, da so kazalci črevesne peristaltike ponoči višji v primerjavi s podnevi.
Znanstvenikom tudi ni uspelo vzpostaviti povezave med vnosom hrane, spanjem in sintezo glavnih hormonov, ki uravnavajo delovanje prebavnega sistema. Z drugimi besedami, ta proces ni povezan s spanjem in njegovimi fazami, ampak je odvisen le od vnosa in predelave hrane. Poleg tega se je treba spomniti takega koncepta, kot je sposobnost telesa, da se prilagodi ponavljajočim se pogojem. Preprosto povedano, če je človek navajen nočnih obrokov, se lahko telo temu prilagodi in aktivira vse potrebne procese za uspešno predelavo hrane.
Hitrost presnove ponoči
Če analiziramo vse študije na to temo, potem lahko samozavestno govorimo o popolni skladnosti stopnje presnovnih procesov ponoči in zvečer. Obstaja nekaj razlik v hitrosti presnove v različnih fazah spanja. Tako je recimo v fazi spanja REM presnova bistveno višja kot podnevi, v drugih fazah pa nižja.
Posledično lahko rečemo, da se med spanjem hitrost presnovnih procesov v telesu praktično spremeni, hormonski sistem pa učinkovito opravlja svoje delo in nemudoma aktivira vse potrebne prebavne procese. Nihče ne bo oporekal, da lahko s sedečim načinom življenja velika količina, recimo, izdelkov iz moke vodi le do nabora maščobne mase. Hkrati pa sploh ni pomembno, kdaj jeste dobrote - ponoči ali podnevi. Rezultat se sploh ne bo spremenil.
Kako jesti ponoči, da ne poškodujete svojega zdravja in pridobite mišične mase:
