Ali želite za zimo pustiti nekaj plodov bučk, da iz njih pripravite okusno jed na novoletni mizi? Preverite pravila, ki bodo pomagala ohraniti plodove do pomladi. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsaka gospodinja pripravi različne jedi iz bučk. Kljub temu, da zelenjavo gojijo le poleti, lahko pa bučke dolgo hranimo sveže, da lahko vse leto razvajamo sedem vitaminskih jedi. Zelenjava je nezahtevna, zato težave pri shranjevanju z njo ne bodo nastale. Bučke lahko shranite tako v kleti kot v pogojih mestnega stanovanja. To je še posebej priročno za tiste, ki nimajo lastne kleti.
Izbor sadja za zimsko skladiščenje
Zreli primerki niso primerni za shranjevanje. Izberite bučke, ki so zrele, srednje velikosti, s čvrsto skorjo in zrelimi semeni. Površina plodov mora biti gladka in brez poškodb. Pomembno je tudi, da se peclji ohranijo v bučkah. Določite stopnjo zrelosti zelenjave: z nohtom prebodite lupino sadja, če je pripravljeno, bo to težko narediti. Takšno zelenjavo odstavite za shranjevanje, dolgo bo ležala. Za zimsko skladiščenje nabirajte sadje pred zmrzaljo. zamrznjene bučke ne bodo trajale dolgo. Poškodovani, bolni in mlečni sadeži se bodo hitro pokvarili, zato tudi niso primerni za shranjevanje.
Določanje sorte sadja za dolgotrajno skladiščenje
Dolgotrajno skladiščenje vseh sort bučk je nemogoče. Za to so primerne zimske sorte: Festival, Gribovsky, Zlati pokal. Odlikuje jih velika velikost, majhno število semen in debela skorja. Aeronaut in Arlik z valjasto obliko in temno zelenim odtenkom sta primerna tudi za ležanje. Zorijo v 47 dneh in so shranjeni do 4 mesece. Sorta Astete je velika, praktično brez semen in se lahko shrani 3, 5 mesecev. Rumenoplodne bučke so rahlo rebrasta valjasta sorta, ki zdrži do 3 mesece. Če veste, kakšne bučke ste pripravili, lahko določite rok trajanja.
Pravilen prostor za shranjevanje
Prostor za stalno shranjevanje mora izpolnjevati naslednje zahteve. Prvič, stalna temperatura je 18-22 ° C, ker melone ljubijo toplino. Drugič, temna soba. V stanovanju lahko bučke pozimi shranite pri balkonskih vratih, stran od baterij, zaradi estetike pokrite z zavesami, pod posteljo ali v preddverju v predalu pred vhodnimi vrati.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 24 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
Bučke - poljubna količina
Postopna priprava pravilne priprave bučk za shranjevanje za zimo, recept s fotografijo:
1. Bučke previdno, a previdno, da ne poškodujete kože, olupite s tal in jih en dan posušite na soncu, da jim koža postane trša. Ne morete jih umiti. Pri rezanju ali nakupu plodov za shranjevanje pazite, da je dolžina stebla najmanj 5 cm. Sčasoma se bo steblo posušilo in postalo zaščita pred okužbami. Patogeni lahko vstopijo v plod skozi kratek "rep". Velikost bučk je lahko 15-45 cm.
2. Plodove je treba shraniti za shranjevanje, tako da se ne dotikajo drug drugega. Če želite to narediti, vsako zelenjavo zapakirajte v papir ali dajte v škatlo, v kateri med sadjem naredite kartonske pregrade.
3. Bučke položite v priročno papirnato vrečko ali kartonsko škatlo, na primer škatlo za čevlje. Pošljite jih v shrambo:
- V kleti ali kleti s konstantno temperaturo od +4 do + 10 ° C in vlažnostjo 80%.
- V sobnem okolju hranite pridelke v shrambi stran od ogrevalnih naprav.
- Bučke bodo šest mesecev ležale v hladilniku.
- Vsako bučko ob suspenziji hranite v ločeni mreži. Obesite jih na prečko, blizu stropa, da se plodovi ne dotikajo.
Ne glede na izbrani način shranjevanja ne pozabite občasno preveriti in pregledati zelenjave, saj tudi ob ustreznih pogojih shranjevanja izdelek ni imun pred gnitjem. In če je eden od plodov začel gniti, potem obstaja velika verjetnost, da se bodo tudi drugi poslabšali.
Oglejte si tudi video recept, kako ohraniti sveže bučke in bučke do pomladi.
