Svinjska rebra so klasika za ljubitelje in ljubitelje mesa. Odpiram recept za najbolj preprosto, a prepoznavno jed - svinjska rebra v medu.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Ta mesna jed je ena najbolj okusnih in zanimivih. Svinjska rebra so popolnoma poceni. Med kuhanjem se spremenijo v popolnoma neverjetno, sočno, aromatično in neverjetno nežno meso, ki zlahka zapusti kost in se kar stopi v ustih.
Seveda je vsaka gospodinja kuhala svinjino večkrat, kar lahko štejemo za "kuharske strokovnjake" na kulinaričnem področju. Zato bo nedvomno svinjino v medeni glazuri cenil tudi najbolj uglajen in zahteven gurman. Seveda v našem času nikogar ne boste posebej presenetili s tako kombinacijo mesa in medu. Vendar ima ta jed veliko prednost, saj je vse v njej brezhibno popolno: karamelna glazura, začinjena čebula s česnom in sočno, nežno, nenavadno aromatično meso.
Takšna rebra lahko postrežete s čimer koli: pire krompirjem, špageti, rižem in celo vsemi vrstami žit. Vsaka priloga bo nasičena z mesno omako in pridobila edinstveno aromo. Poleg tega se bodo ocvrta rebra zaradi svoje dobrote odlično podala k rdečemu in belemu vinu. In če povežete svojo domišljijo in svinjini dodate različne začimbe, lahko vsakič dobite nov in okusen rezultat. Tako izvirna jed bo zlahka okrasila vsako praznično mizo in bo zagotovo ugajala vsem prisotnim.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 380 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Svinjska rebra - 1 kg
- Čebula - 1 kos. (Srednja velikost)
- Česen - 2-3 stroka
- Med - 2 žlici
- Grah paprike - 6 kosov.
- Lovorjev list - 2 kos.
- Mleti muškatni orešček - 0,5 žličke
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
- Rafinirano rastlinsko olje ali drugo olje - za cvrtje
Kuhanje svinjskih reber v medu
1. Svinjska rebra operemo pod tekočo vodo in posušimo s papirnato brisačo. Nato jih narežite na porcije.
2. Ponev postavite na štedilnik, dodajte rafinirano rastlinsko olje ali drugo olje in ga segrejte. Nato pošljite rebra, da se pražijo pri visoki temperaturi, da se hitro pokrijejo s skorjo, kar vam bo omogočilo, da v sebi zadržite ves sok.
3. Čebulo in stroke česna olupimo, operemo pod tekočo vodo, posušimo in narežemo: čebulo - četrtine obročev, česen - na majhne kocke.
4. Ko meso porjavi, mu v ponvi pošljite čebulo in česen.
5. Zmanjšajte ogenj na zmerno toploto in še naprej pražite, dokler čebula ni prosojna. Nato meso začinimo s črnim poprom, muškatnim oreščkom in soljo.
6. Med dajte v ponev, takoj se bo stopil. V tem času na hitro premešajte rebra, tako da so z vseh strani enakomerno prekrita z medeno glazuro.
7. Meso pripeljimo v pripravljenost, v ponev damo lovorjev list, poper v zrnju in nalijemo približno 50 g pitne vode. Ponev pokrijemo s pokrovom, zmanjšamo ogenj na najnižjo temperaturo in rebra dušimo približno 10 minut. Svinjska rebra v medu je treba postreči takoj po kuhanju, t.j. naravnost iz ponve. Ker so trenutno najbolj okusne, sočne in nežne.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako kuhati odlična svinjska rebra (mojstrski razred od kuharja).
[media =
