Okusno okusna juha je hitro in enostavno pripravljena iz minimalne količine hrane. Zmerno začinjena, lahka in hkrati zadovoljiva - nemarna gobova paradižnikova juha. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Juha je pomemben del vsakdanjega jedilnika. Če za kosilo ne pojeste krožnika vroče prve jedi, bo obrok skromen in nepopoln. Zato ima vsaka gospodinja v arzenalu več receptov za različne juhe. Vendar pa si včasih želite popestriti svojo prehrano in poskusiti nekaj novega in okusnega. Predlagam, da poskusimo precej redko jed za našo regijo - aromatično paradižnikovo juho. Podobni recepti so k nam prišli iz sončne Italije, kjer je paradižnik prisoten skoraj v vsaki jedi. Takšne juhe se kuhajo z najrazličnejšimi izdelki: morskimi sadeži, katero koli vrsto mesa, zelenjavo, v vegetarijanski različici itd. Posebnost takšnih jedi je, da jih v vroči sezoni postrežejo hladne, pozimi pa vroče. Iz ogromne raznolikosti takšnih prvih jedi bomo danes pripravili gobovo paradižnikovo juho. Če ste naveličani običajnega boršča, grahove juhe, juhe iz mešanice in rezancev, potem pripravite to zanimivo prvo jed.
Izkazalo se je slastno zdrob z nenavadnim izrazitim okusom paradižnika, v katerega so združene gobe. Vse skupaj naredi juho pikantno, izvirno in zelo okusno. Recept bo vsakega jedca prijetno presenetil in razveselil. Upoštevajte, da je to dietna nemastna juha. Za recept so primerne vse gobe: sveže, konzervirane, zamrznjene, posušene. V moji različici se uporablja izbor: sveži šampinjoni s konzerviranimi in posušenimi jurčki.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 120 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Krompir - 1-2 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Gobe (katere koli sorte in vrste) - 600 g (recept uporablja 350 g svežih šampinjonov, 260 g konzerviranih jurčkov in 40 g suhih jurčkov)
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Paradižnikova pasta - 100 g
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
Korak za korakom priprava puste gobove paradižnikove juhe, recept s fotografijo:
1. Šampinjone operemo in narežemo na trakove ali kocke.
2. V ponvi segrejte rastlinsko olje in na srednjem ognju pražite gobe do svetlo zlato rjave barve.
3. Konzervirane gobe nagnemo v sito in speremo pod tekočo vodo. Odvečno tekočino pustite na steklu in narežite na srednje rezine.
4. Ocvrte šampinjone odstranite iz ponve in vanje položite gobe iz pločevinke, ki bodo prinesle zlato rjavo barvo.
5. Posušene jurčke prelijemo z vrelo vodo in pustimo stati pol ure. Če jih napolnite s hladno vodo, jih nato namočite 1,5 ure.
6. Namočene posušene gobe odstranimo iz slanice in narežemo. Ne izlivajte slanice.
7. Popecite jih v ponvi, kjer so bile ocvrte prejšnje vrste gob.
8. Vse ocvrte gobe damo v ponev in dodamo na kocke narezan krompir.
9. Dodajte paradižnikovo pasto neposredno v ponev. Lahko ga nadomestite z narezanim paradižnikom ali zvitem skozi mlinček za meso.
10. Hrano napolnite z vodo in s filtriranjem dodajte slanico, v kateri so bile namočene posušene gobe. Ponev postavite na štedilnik, zavrite in temperaturo znižajte na najmanjšo nastavljeno vrednost. Paradižnikovo juho iz pustih gob kuhamo 15-20 minut. Ker so gobe skoraj pripravljene, je treba krompir le pripraviti. Juho začinimo s soljo in črnim poprom 5 minut pred koncem kuhanja.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati paradižnikovo juho z gobami.
