Lahka, občutljiva in zračna … Napoleonova krema za torto. Seznam sestavin in uporabe za najrazličnejše sladice. Recept za kuhanje po korakih.
Krema za Napoleonovo torto … Spomnim se svojega otroštva, novega leta, čudovitih rdečih in hrustljavih peciva in ostankov smetane, ki so strgale ob straneh pekača. Je slastna in neverjetno občutljiva snov z lahkim in zračnim okusom. Danes je nakup kakovostne slaščice iz kreme zelo problematičen. Vendar se mnogi niti ne zavedajo, da te resnično kraljevske dobrote ni težko pripraviti doma. Glavna stvar je, da se držite pravil, upoštevate deleže izdelkov in uporabljate sveže in najkakovostnejše sestavine. Potem ne bo motečih umazanih trikov.
Predlagani recept za kremo se pogosto uporablja za Napoleona. Toda z enakim uspehom ga je mogoče uporabiti za druge izdelke. Na primer zvitki, torte, košare, ekleri, medene torte, palačinke. Krema se odlično poda k listnatemu, prhkemu in choux pecivu. Če ga zamrzneš, dobiš pravi sladoled, z dodajanjem želatine pa nastane okusen žele. Čeprav je okusno jesti z običajno pecivo ali piškoti.
Oglejte si tudi, kako narediti kremno kremo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 325 kcal.
- Obroki - 1,5 l
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Mleko - 1 l
- Moka - 4 žlice brez drsnika
- Sladkor - 150 g
- Maslo - 100 g
- Vanilijev sladkor - 1 žlica
- Jajca - 4 kos.
Postopna priprava kreme za Napoleonovo torto, recept s fotografijo:
1. Razbite jajčne lupine in vsebino vlijte v lonec za kuhanje.
2. Jajca prelijemo s sladkorjem.
3. Jajca in sladkor z velikimi hitrostmi stepemo z mešalnikom, dokler ne nastane zračna pena limonine barve.
4. Jajčni masi dodamo moko in presejemo skozi fino sito. Če ga vlijete v tobogan, lahko v kremi nastanejo grudice.
5. Jajčno maso z mešalnikom stepemo z moko do gladkega in gladkega. Glasnost se bo takoj zmanjšala za 1,5 -krat.
6. V ponev nalijte mleko pri sobni temperaturi. Če niste prepričani o njegovi kakovosti, najprej zavrite in ohladite na sobno temperaturo. Ker če ni svež, se bo med kuhanjem skutil, smetana ne bo delovala in vsi izdelki se bodo pokvarili.
V jajčno maso ne vlivajte vročega mleka, ker jajca se bodo zvila, skuhala in tudi smetana ne bo delovala.
7. Lonec s hrano postavite na štedilnik in vklopite majhen ogenj. Smetano neprestano kuhamo, mešamo z žlico ali metlico, da ne nastanejo grudice. Takoj, ko na površini kreme zagledate prve mehurčke, ponev odstranite z ognja. V pripravljeno vročo smetano damo maslo.
8. Kremo hitro premešajte, da se maslo stopi in raztopi v celotni mešanici.
9. Nato dodamo vanilijev sladkor.
10. Napoleonovo kremo za torto ponovno premešajte in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Nato ga uporabite v vseh sladicah.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti kremo za Napoleona.
