Predlagam recept za okusno želejevo pito s paradižnikom. Kako ga kuhati, preberite podrobnosti in skrivnosti v tem postopnem receptu s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Korak za korakom kuhanje paradižnikove želejeve pite
- Video recept
Želatinske pite so priljubljene v številnih evropskih državah, razlikujejo se le po polnjenju in testu. Danes bomo pripravili želejevo paradižnikovo pito s kvasnim testom. Ta torta bo postala reševalec za vsako gospodinjo. Recept za želejevo pito je uporaben za vse priložnosti. Če ste utrujeni, nimate moči za kuhanje, želite nekaj okusnega ali pa so se prijatelji nenadoma odločili, da pridejo na obisk. Je okusna, zadovoljiva in bo razveselila tako odrasle kot otroke. Pripraviti ga in iz razpoložljivih izdelkov sploh ni težko. Poleg tega lahko želejevo pito spremenite v praznični prigrizek, če uporabite originalni nesladkan nadev. Paradižniku na primer dodamo malo šunke, gob, zelenjave, morskih sadežev, jeter itd. Za nadev lahko uporabite več različnih izdelkov, potem bo okus pekovskih izdelkov bogatejši in svetlejši.
Za pito bomo pripravili kvasno testo. Če želite, lahko za pospešitev kuhanja uporabite kefir z gašeno sodo ali druge fermentirane mlečne izdelke. Čeprav se včasih uporablja pecivo ali listnato pecivo, je postopek daljši, vendar bo želejeva pita postala bolj okusna in praznična. Glavna zahteva za peko je, da mora biti pita želejena. Za polivanje uporabite kislo smetano ali smetano. Recept je mogoče izboljšati, če je pita pred pošiljanjem v pečico posuta z naribanim sirom. Lahko ga spečete ne samo v pečici, ampak tudi v večnamenskem štedilniku. Ta tehnika peče torto hitreje in enakomerneje.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 485 kcal.
- Obroki na posodo - 1 kos
- Čas kuhanja - 1 ura 50 minut
Sestavine:
- Moka - 400 g
- Maslo - 50 g
- Bazilika - nekaj vej
- Jajca - 2 kos.
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Paradižnik - 3-5 kosov. odvisno od velikosti
- Mleko - 150 ml
- Kisla smetana - 400 ml
- Suhi kvas - 1 čajna žlička
- Sir - 150 g
- Česen - 2 stroka
Postopna priprava želejeve pite s paradižnikom, recept s fotografijo:
1. Maslo damo v ponev in stopimo na štedilniku.
2. V stopljeno maslo vlijemo mleko in premešamo. Temperatura tekočine mora biti približno 37 stopinj.
3. Jajca združite, premešajte in dodajte v tekočino mlečnega olja.
4. Temeljno podlago dobro premešajte in ponovno preverite njeno temperaturo. Če je zelo vroče, potem pustite, da se malo ohladi, če ni dovolj toplo, potem malo segrejte. Po tem dodamo sladkor in kvas ter dobro premešamo, da se popolnoma raztopijo.
5. Nato dodamo moko, ki jo je priporočljivo presejati skozi fino sito, da se obogati s kisikom, kolač pa postane mehkejši.
6. Zamesimo gladko testo, pokrijemo z brisačo in pustimo vzhajati pol ure.
7. V tem času naj se volumen podvoji.
8. Do takrat paradižnik operemo in posušimo, nato pa ga narežemo na pol obroče ali obroče debeline približno 5 mm.
9. Sir naribajte na srednje ali grobo ribež.
10. Česen olupimo in nasekljamo, baziliko operemo in nasekljamo.
11. Kislo smetano z mešalnikom stepemo, da postane penasta in podvoji volumen.
12. Ujeto testo položite v pekač in pustite vzhajati 10-15 minut.
13. V posodo za testo vlijemo stepeno kislo smetano.
14. Po vrhu razporedimo paradižnik.
15. Paradižnik potresemo s česnom, baziliko in ostružki sira.
16. Pečico segrejte na 180 stopinj in torto pošljite, da se peče 40-45 minut. Pripravljenost preverite z lesenim drobcem. Z njim prebodite rob testa, na palici se ne sme lepiti. Končano pito z želejevim paradižnikom ohladimo, narežemo na porcije in postrežemo.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti paradižnikovo pito.
