Domače pecivo je okusno, nasitno, praznično. Naredite pito iz paradižnikovega kvasa in vsak dan v tednu spremenite v praznično večerjo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Zdaj je v prodaji veliko paradižnika, zakaj ga torej ne bi uporabili le za solate, ampak tudi za pite? Lahko ga skuhate na katerem koli testu: pecivo, skuta, listnato, izpušno, vendar v tem receptu predlagam uporabo kvasa. Tak izdelek se izkaže za okusen, aromatičen in sočen. Če želite prihraniti čas, lahko v supermarketu kupite zamrznjeno testo, kar vam bo prihranilo čas pri gnetenju.
Ko ste pripravili takšno torto, je zelo prijetno sedeti z družino na hladnem večeru za prijeten pogovor in okusne domače pecivo. Poleg tega lahko v nadev dodamo vse sezonske izdelke. Jajčevci, šalotka, paprika, korenje itd se na primer dobro obnašajo s paradižnikom. In na splošno lahko po tem univerzalnem receptu za kvašeno testo spečete popolnoma vse pite z različnimi nadevi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 206 kcal.
- Obroki na posodo - 1 kos
- Čas kuhanja - 20 minut za gnetenje testa, 40 minut za testo, 45 minut za peko
Sestavine:
- Serum - 150 ml
- Moka - 250 g
- Jajca - 2 kos.
- Suhi kvas - 11 g (ena vrečka)
- Maslo - 50 g
- Kisla smetana - 400 ml
- Paradižnik - 500 g
- Bazilika - nekaj vej
- Sir - 100 g
- Česen - 2 stroka
- Sol - ščepec
- Sladkor - 1 čajna žlička
Kuhanje kvasne pite s paradižnikom
1. Maslo damo v ponev, pošljemo na štedilnik in stopimo, dokler ne postane tekoče konsistence. Nato ji dodamo sirotko in premešamo.
2. Tam dodajte jajca.
3. Tekoče sestavine stepemo do popolne homogenosti.
4. Hrani dodamo sladkor, ščepec soli in kvas.
5. Sestavine dobro premešajte, da se kvas popolnoma raztopi. Nato dodamo moko.
6. Moko je priporočljivo presejati skozi sito, da je obogateno s kisikom. Tako bo torta bolj puhasta in nežna.
7. Zamesimo elastično, nelepljivo testo. Po potrebi dodamo malo moke, ker ima drugačen gluten in količina se lahko nekoliko razlikuje. Postavite na toplo mesto in pokrijte z brisačo.
8. Testo pustimo 40 minut, da se kvas igra in pride. Velikost bi se morala povečati za 2-3 krat. Izberite mesto brez prepiha in vetra, sicer testo ne bo delovalo.
9. Pekač namastimo s tanko plastjo rastlinskega olja in obložimo testo, tako da oblikujemo stranice. Pustite stati še 15 minut, da se ponovno prilega.
10. Vmes pripravimo nadev. Paradižnik operemo, posušimo in narežemo na kolobarje. Sir naribajte na grobo ribež. Baziliko drobno nasekljamo. Česen olupimo in narežemo.
11. V globoko posodo vlijemo kislo smetano.
12. Kislo smetano z visokim mešalnikom dobro stepemo.
13. Stepeno kislo smetano vlijemo v vzhajano testo.
štirinajst. Po vrhu razporedimo paradižnik, potresemo z baziliko in sesekljanim česnom.
15. Po hrani potresemo nariban sir.
16. Pošljite torto, da se peče v pečici, ogreti na 200 ° C, 40-45 minut do zlato rjave barve. Pripravljenost izdelka preverite z leseno palico in z njo prebodite rob torte, kjer ni nadeva. Če je suha, potem je pita pripravljena, koščki testa so zataknjeni - nadaljujte s pečenjem.
17. Končano torto vzamemo iz kalupa. Narežemo na porcije in postrežemo. Lahko ga uživamo tako toplo kot ohlajeno.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti paradižnikovo pito.
