Rdeče nežno testo in sočen mesni nadev - italijanska polževa pita. Priprava sestavin ne bo trajala več kot eno uro, poleg tega bo izdelek približno toliko časa preživel v pečici.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Polževa pita je odlična priložnost, da popestrite svoj domači meni s pecivom v originalni obliki v obliki spirale. Za ta izdelek sem naredil testo (filo). To je zelo dolgotrajen in naporen proces, vendar se splača. Tako kot mnoge druge vrste testa ga lahko pripravimo vnaprej in shranimo v zamrzovalniku, nato pa ga po potrebi uporabimo za peko. Medtem ko ga po želji lahko nadomestite z listnatim pecivom, bo pecivo tudi okusno. V tem primeru testa ni treba pripraviti sami, kupiti ga je mogoče v supermarketu. Za ta recept je primeren tudi tanek armenski lavaš. Vsekakor bodo vsem poznavalcem gurmanske kuhinje všeč ta čudovit recept za pito.
Za polnjenje v tem receptu se uporablja mleto svinjino. Lahko pa kupite katero koli vrsto mesa. Lahko ga celo kombiniramo s krompirjem, korenjem, jajčevci. Pita bo še vedno zadovoljna. Polnilo pa je lahko karkoli: zelje, sir, zelenjava itd. Poleg tega lahko sladke pite skuhamo na podoben način, jagode ali sadje pa vzamemo kot polnilo. Tanko zračno testo v kombinaciji s katerim koli nadevom bo vedno koristno za vsako situacijo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 219 kcal.
- Obroki na posodo - 1 kos
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Čebula - 1 kos.
- Svinjina - 800 g
- Filo testo - 300 g (recept je objavljen na spletni strani)
- Jajca - 1 kos.
- Česen - 2 stroka
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Mleti muškatni orešček - 0,5 žličke
Priprava italijanske pite iz polžev po korakih:
1. Meso operemo, olupimo s filma in ga prelijemo skozi mlinček za meso s srednjimi rešetkami. Čebulo olupimo in tudi zvrnemo. Česen olupimo in stisnemo skozi stiskalnico. Mleto meso začinimo s soljo, mletim poprom in mletim muškatnim oreščkom. Dobro premešaj.
2. Filo testo zelo tanko razvaljajte v pravokotni plasti, da se skozi njega vidi pisava na časopisu. Mleto meso položite na eno stran testa po celotni dolžini in ga oblikujte s klobaso s premerom 2-2,5 cm. Kako narediti filo testo, najdete na straneh naše spletne strani.
3. Testo nežno zvijemo v zvitek.
4. Vzemite okrogel pekač in nanj položite zvitek z mletim mesom, ki ga zvijete s polžem.
5. Podoben postopek naredite z vsem testom in mletim mesom, tako da ena za drugo položite oblikovane zvitke v obliki polža. Takšnih spiral je lahko poljubno število. Odvisno je od premera pekača in od tega, ali želite narediti veliko ali majhno pito, jajce stepite v skledo in mešajte, dokler ni gladko. Ni vam treba pretepati z mešalnikom, samo ga zrahljajte z vilicami.
6. S silikonsko krtačo razmažite jajce po torti. Če jajce ostane, ga le nalijte na testo. Tako se bo izdelek le še bolje obnesel.
23
7. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite izdelek, da se peče 30 minut. Končano torto postrezite toplo.
Oglejte si tudi video recept, kako pripraviti pito "polž" iz listnatega testa z mesnim nadevom.
