Želite vedeti, kako se je pojavila italijanska minestronova juha s piščančjo juho in kako jo kuhati v vaši kuhinji? Potem ste dobrodošli v članku. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Minestrone je najbolj priljubljena italijanska juha s številnimi sestavinami, ki niso omejene. Brez upogibanja srca lahko varno rečemo, da je tako kot Italijanov toliko različic tega recepta. Minestrone ni le juha, ampak simbol italijanskih prehranskih načel. To je lahka enolončnica, običajno v vodi ali zelenjavni juhi, vendar je piščančja ali goveja juha v redu. Juhi dodamo testenine, včasih riž in stročnice (grah ali fižol) za sitost. Toda glavna stvar tukaj je nabor katere koli sezonske zelenjave, čeprav jih je dovoljeno uporabljati zamrznjene. Zdrava hrana je pomemben plus obrokov.
Minestrone z zelenjavno juho je varianta juhe, ki je še posebej dobra za poletje in zgodnjo jesen, ko je sveže zelenjave v izobilju in si srčne hrane sploh ne želite. V zimskem mrazu lahka enolončnica zbledi v ozadje, topla in krepka juha iz mineštra s piščančjo juho pa postane glavna na meniju. Zimska različica te juhe je pripravljena s krompirjem, vsemi vrstami zelja, korenjem in čebulo. Na pomoč priskoči zamrznjena zelenjava, kot je paprika, fižol, bučke, zeleni grah. Zaradi velike količine zelenjave se minestrona izkaže za zelo gosto, vendar kuhar po svoji presoji prilagodi konsistenco juhe.
Oglejte si tudi, kako narediti italijansko juho iz minestrone z mesnimi kroglicami.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 208 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Piščanec (kateri koli del ali drobovina) - 300 g
- Mešanica italijanskih začimb - 1 žlica
- Korenje - 1 kos.
- Lovorjev list - 1 kos.
- Sladka paprika - 1 kos. (recept uporablja zamrznjeno)
- Krompir - 2 kos.
- Sol - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - 0,5 žličke
Korak za korakom priprava italijanske juhe minestrone v piščančji juhi, recept s fotografijo:
1. Če imate celo trup, ga operite, odstranite odvečno maščobo in narežite na srednje velike kose. Izberite dele, ki jih boste uporabili za recept. Lahko so krila, vrat, greben … Izbrane dele dajte v lonec za kuhanje.
2. Piščanca prelijemo s pitno vodo in postavimo na štedilnik.
3. Po vrenju odstranite peno s površine juhe, ogenj nastavite na najmanjšo nastavitev in juho kuhajte 45 minut. Če med kuhanjem nastane pena, jo odstranite, sicer bo juha motna.
4. Medtem olupimo, operemo in narežemo krompir in korenje.
5. Sesekljano zelenjavo pošljite v juho. Zavremo in kuhamo 10 minut.
6. Nato pošljite sladko papriko. Če je zamrznjen, vam ga ni treba odmrzniti, v juhi se bo odtalil. Olupite sveže plodove peclja, semenske škatle in notranje predelne stene. Operite in narežite na trakove ali kocke.
7. Začinite hrano s soljo, črnim poprom, mešanico italijanskih začimb in lovorjevim listom. Italijansko juho iz mineštra skuhajte s piščančjo juho in kuhajte še 5 minut. Na koncu kuhanja ga lahko začinite s sesekljanimi svežimi, posušenimi ali zamrznjenimi zelišči.
Oglejte si tudi video recept, kako skuhati italijansko zelenjavno juho iz mineštra.
