Predelani mehki sir "Yantar", pastozen, zlahka zdrobljen, dobro razmazan, daje značilen okus. Ali ga želite skuhati sami? Potem ste prišli na pravo stran.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Predelani sir je mlečni izdelek. Pripravljen je iz sirilovih sirov, skute, masla, mleka v prahu, začimb in vseh vrst polnil. Celoten nabor izdelkov se pomeša v določenih razmerjih, stopi in nastane sirna masa. Predelani siri imajo široko paleto uporab. Uporabljajo se za pripravo aromatičnih sendvičev, raztopljenih v juhi, za peko in omake ter jedem dodajajo dih jemajoč okus. Iz svojega okusa si lahko omislite marsikaj, kar vodi v kulinarične fantazije. Priprava topljenega sira Yantar doma ni težka in še enostavnejša. Ko boste izvedeli, kako enostaven je ta recept, boste prijetno presenečeni.
Ko ste obvladali ta univerzalni recept, lahko na podlagi njega dodatno eksperimentirate in pripravite podobne sire v različnih interpretacijah. Dodajte na primer zelišča, oreščke, gobe, šunko, česen, paradižnik in številne druge okuse. Če želite to narediti, je treba sestavine drobno sesekljati in zmešati s sirom. Potem boste imeli različne sire z vsemi vrstami okusov. Poleg tega lahko v maso daš čokolado, kakav v prahu, med, sadje, nato pa bo sir sladka sladica.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 280 kcal.
- Obroki - 500 g
- Čas kuhanja - 15 minut in čas hlajenja
Sestavine:
- Skuta - 500 g
- Mleko - 100 ml
- Maslo - 25 g
- Soda - 1 čajna žlička
- Sol - ščepec
Kuhanje Yantarjevega toplega sira
1. Skuto damo v lonec za kuhanje in z mešalnikom stepemo do gladkega. Ta postopek je mogoče izvesti v kateri koli posodi, vendar da ne umažete veliko jedi, priporočam, da ga takoj stepete v ponvi, v kateri boste sir nadalje kuhali. Če ni mešalnika, skuto zmeljemo skozi presejemo ali zvijemo v mlinčku za meso.
2. Nalijte ohlajeno mleko in živila ponovno stepajte z mešalnikom, dokler ne doseže gladke, enakomerne mase.
3. Dodajte ščepec soli in sode bikarbone. Lonec postavimo na štedilnik in kuhamo, nenehno mešamo. Skuta se bo začela topiti in se spremeniti v viskozno, enakomerno konsistenco. Če se vam zdi, da je mešanica preveč tekoča, dodajte še sodo bikarbono, ki v tem receptu služi kot zgoščevalec.
4. Ko se masa popolnoma raztopi in se pojavijo prvi mehurčki, ponev odstavite z ognja in dodajte maslo.
5. Sir mešamo, dokler se maslo dobro ne stopi.
6. Sir vlijemo v modelčke in postavimo v hladilnik za 1-2 uri. V tem času se zgosti in na njeni površini nastane nekakšna skorja, ki ne bo motila zaznavanja okusa. Uporabite ga v vseh jedeh, prigrizkih, sladicah, tako kot v trgovinah.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti predelani jantarjev sir.
