Ste kupili mango, pa ne veste, kako ga uporabiti? Naučili se bomo, kako olupiti rezine manga. Kako ga pravilno izbrati in določiti zrelost plodov. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Mango je okusno eksotično sadje s sočno kašo. Že samo omemba vzbudi domišljijo toplih dežel z modrim toplim morjem, vročim belim peskom, porjavelimi obrazi in sadnimi koktajli s slamico. Sočno in aromatično, še posebej dobro je sveže. Uporabljajo pa ga tudi za pripravo različnih jedi: sokovi, omake, pire krompir, solate, marinade … Za to pa morate najprej priti do kaše, kar kljub tanki lupini ni tako enostavno. Da bi sadje lepo in pravilno olupili in narezali na rezine, je dovolj poznati nekatere lastnosti, o katerih bomo govorili v nadaljevanju. Pred tem pa morate najprej izbrati pravo sadje.
- Povohajte sadje. Zrel mango oddaja močno pikantno aromo. Poleg tega, bolj ko je zrel, močnejši je vonj, zlasti v repu. Nezrelo sadje sploh ne diši.
- Lupina zrelega sadja mora biti gladka in sijoča, brez vdolbin, vdolbin in napak.
- Barva lupine je lahko rdeča, rumena, zelena, rumeno-zelena in včasih vijolična.
- Meso zrelega sadja je vlaknasto, rumene ali oranžne barve.
- Če želite prepoznati zrelo sadje, ga pritisnite navzdol - mora biti mehko, a čvrsto.
- Mango tehta praviloma 200-300 g. Obstajajo pa veliki plodovi, ki tehtajo 400-500 g.
- V notranjosti celuloze je velika ravna kost.
- Zreli mango shranimo v hladilniku približno 2 dni. Celotno sadje shranjujte pri sobni temperaturi.
Oglejte si tudi, kako narediti predjed iz soka iz manga, balyka in sira.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 60 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
Mango - poljubna količina
Postopna priprava olupljenih rezin manga, recept s fotografijo:
1. Naberite zrel mango, operite in posušite s papirnato brisačo. Z lupilcem zelenjave (na primer z lupilcem krompirja) odrežite kožo.
2. S tem nožem olupite mango s kože kot krompir. V bistvu je pripravljen za jesti in ga lahko jeste kot jabolko. Toda sladek in lepljiv sok bo tekel po rokah, obrazu, oblačilih. Zato je bolje, da ga uživate na civiliziran način.
3. Nato sadje na obeh straneh narežemo na rezine, pri čemer se nož čim bolj približa kosti. Nato z nožem potegnite vzdolž ravne kosti, da odrežete celulozo.
5. Če celuloza ostane na kosti, jo odrežite in vrzite kost v smeti. Mango olupimo, narežemo in pripravimo za uživanje.
Obstajajo tudi alternativni načini za rezanje manga na kocke ali diamante. Podroben recept s fotografijo lahko najdete na straneh spletnega mesta z iskalno vrstico.
Če je mango zelo zrel in mehak, ga nikakor ne bo lahko olupiti. Jejte takšen mango z žlico in požrete celulozo iz olupljene plošče. Če želite to narediti, z nožem razrežite sadje okoli kosti in prerežite meso do kosti. Sadje razdelite na pol in ga pojedite z žlico. Ker je sadje izredno sočno, to naredite na krožniku.
Oglejte si tudi video recept, kako olupiti in razrezati mango.
