Kaj kuhati za svetle praznike velike noči, razen velikonočne torte? TOP 5 receptov s fotografijami velikonočnega menija doma. Video recepti.
Velika noč je najbolj veseli krščanski praznik, prva in glavna jed na ta dan pa je velikonočna pogača in barvila. Vendar meni za velikonočno mizo ni omejen na obredno bogat kruh in barvana jajca. Gospodinja postavi praznično velikonočno mizo in različne druge izvrstne in okusne dobrote. Izvedeli bomo TOP-5 najbolj priljubljenih in zanimivih jedi za praznik svetle Kristusove nedelje.
Mesna štruca s špinačo in gobami
Zaradi sočne in okusne polnjene mesne štruce se boste v kuhinji malo poigrali, rezultat pa bo osupljiv! Ta jed popestri meni, navdušila vas bo s svojim apetitnim videzom in odličnim okusom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 159 kcal.
- Obroki - 1 zvitek
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Mešano mleto meso - 750 g
- Šampinjoni - 225 g
- Čili omaka - 70 g
- Worcester omaka - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - po okusu
- Zamrznjena špinača - 300 g
- Steblo zelene - 2 kos.
- Oljke brez koščic - 125 g
- Ovseni kosmiči - 60 g
- Majhna čebula - 1 kos.
- Sol po okusu
- Jajca - 1 kos.
Kuhanje mesne štruce iz špinače in gob:
- Čebulo olupimo in skupaj z zeleno narežemo na majhne kocke. V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite zelenjavo do mehkega.
- Čebulo in zeleno dajte iz ponve in v isto ponev pošljite tanko narezane gobe. Pražimo jih do zlato rjave barve in odstavimo z ognja.
- Špinačo iztisnite iz odvečne vlage in nasekljajte, oljke pa narežite na srednje kose. Združite izdelke za polnjenje: špinačo, olive, gobe in vse premešajte.
- Za zvitek zmešajte mleto meso, jajce, mešanico čebule in zelene, sol, poper, Worcestershire omako, čilijevo omako, ovseno kašo in 60 ml vode. Vse dobro premešamo in mleto meso v pravokotnik položimo na peki papir.
- Nadev enakomerno razporedimo po mletem mesu in zvijemo v zvitek. Neposredno s pergamentom ga prenesite na pekač in pošljite, da se peče v ogreti pečici na 200 ° C.
- Mesno štruco pečemo do mehkega, 45 minut.
Solata "Nest"
Ocvrt krompir, vložene kumare, piščanec, klobasa in … solata "Gnezdo" za velikonočno mizo. To je okusna, zadovoljiva in hranljiva jed.
Sestavine:
- Klobasa cervelat - 150 g
- Piščančji file - 1 kos.
- Krompir - 2 kos.
- Jajca - 3 kos.
- Vložene kumare - 2 kos.
- Vloženi šampinjoni - 100 g
- Koper - šopek
- Majoneza - 5 žlic l.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol po okusu
- Prepeličja jajca - 3-5 kosov.
Kuhanje solate "Nest":
- Piščančji file skuhajte do mehkega in trdo kuhana piščančja jajca. Ohladite hrano. Jajca olupimo in narežemo na kocke skupaj s piščančjim filejem in servelatom.
- Hrani dodajte drobno sesekljane gobe in kumare. Hrano začinimo z majonezo in premešamo.
- Krompir olupimo, operemo, narežemo na tanke trakove, posušimo s papirnato brisačo in prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
- Oblikujte solato in jo položite na krožnik v obliki gnezda. Na vrh položite ocvrt krompir. Vrh solate okrasite z drobno sesekljanim koprom, na katerega položite trdo kuhana prepeličja jajca.
Velikonočni piškoti
Velikonočni piškoti so polet kulinarične fantazije, kjer ni omejitev. Pomembno je, da piškotki niso le okusni, ampak tudi lepo okrašeni v velikonočni temi. Oblikuje se lahko kot jajca, zajci, petelini, živali, rože itd. Ponujeni piškoti so narejeni iz prhkega testa, izkaže se, da je nežen in drobljiv.
Sestavine:
- Moka - 250 g
- Maslo - 100 g
- Ledeni sladkor - 100 g za testo, 100 g za glazuro
- Rumenjaki - 2 kos.
- Beljaki - 1 kos.
- Barvila za živila - 4 kapljice.
Izdelava velikonočnih piškotov:
- Mehko maslo dajte v skledo in pretlačite z vilicami.
- Maslu dodamo sladkor v prahu in vse zmeljemo.
- Vmešajte piščančje rumenjake in mešajte do gladkega, kot krema.
- V dveh korakih dodamo presejano pšenično moko in testo hitro z vilicami zamesimo, da dobimo grobo oljno drobtino.
- Z rokami zberite testo v kroglo, brez vmešavanja, zavijte s prozorno folijo in pošljite v hladilnik za eno uro.
- Po zahtevanem času testo razvaljamo med dvema listoma pergamentnega papirja debeline 5-7 mm in izrežemo slepe liste s številkami, ki so vam najbolj všeč.
- Prenesite na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in pecite v ogreti pečici na 180 ° C 15 minut, dokler ne porjavi.
- Končane piškote ohladimo in okrasimo s sladkorno glazuro. Za pripravo beljaka vlijte v skledo, dodajte sladkor v prahu, barvila in vse skupaj drgnite, dokler ne postane dovolj debela.
- Zlato prenesite v plastično vrečko, odrežite konico 1 mm in prebarvajte piškotek. Okrašene piškote pustite, da nastane glazura.
Piškotki "Velikonočni rumenjaki"
Tako čudoviti piškoti bodo okrasili velikonočno mizo. Pripravljen je iz prhkega testa, vendar lahko zamesite svoje najljubše testo. Okrasite svoje pecivo s polovicami marelic v pločevinkah, ki posnemajo rumenjake.
Sestavine:
- Moka - 200 g
- Rumenjaki - 2 kos.
- Maslo - 100 g
- Sladkor - 80 g
- Vanilijev sladkor - 2 žlici
- Limonin sok - 2-3 žlice
- Sladkor v prahu - 6-7 žlic
- Marelice v pločevinkah v soku (polovice) - 12-14 polovic
Priprava piškotkov iz velikonočnih rumenjakov:
- Rumenjake pretlačite s sladkorjem, dodajte vanilijev sladkor in zmehčano maslo. Izdelke stepemo z mešalnikom do gladkega.
- V maso iz jajčnega masla dodamo presejano moko in zamesimo elastično testo iz peciva.
- Testo položimo na pomokano površino, ga razvaljamo približno 6 mm debelo in s kozarcem izrežemo kroge.
- Piškote položite na pekač, obložen s pergamentom, in pecite v ogreti pečici na 180 ° C 12-15 minut. Končane piškote nežno prenesite na rešetko in ohladite.
- Polovice marelic položite na papirnate brisače, da se posušijo in odstranijo vso odvečno vlago.
- Zmešajte sladkor v prahu in limonin sok, da nastane viskozna, lahka masa. Piškote prekrijemo z nastalo glazuro, na sredino pa položimo polovico marelice, odrezano.
Velikonočna gnezda iz slame
Odlična ideja, da lepo okrasite velikonočno mizo s tremi sestavinami. Hkrati bodo vsi s svojim videzom in okusom všeč velikonočna gnezda iz slame. Je lepa, elegantna in zelo preprosta.
Sestavine:
- Črna čokolada - 100 g
- Slamice - 100 g
- Barvne tablete - 20-25 kosov.
Izdelava velikonočnih gnezd iz slame:
- Čokolado stopite v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici. Ne zavrite ga, sicer bo dobil grenkobo, ki se je ne bo mogoče znebiti.
- Slamke nalomite na kose različnih dolžin, jih položite v stopljeno čokolado in nežno premešajte, tako da bodo z vseh strani prekrite z glazuro.
- S slamicami žlico gnezdite na pergamentnem papirju in jo s prsti obrežite za oblikovanje. Pustimo jih stati, da se čokolada popolnoma zamrzne.
- Gnezda prenesite na čist list papirja za peko in vanj postavite nekaj dražejev ali ledenih arašidov, ki so zelo podobni gnezdom in jajcem.
