Solata Lollo rossa: vsebnost kalorij in sestava izdelka, katere koristne sestavine vsebuje rastlina, kakšen je njihov koristen učinek na telo, kontraindikacije. Uporaba izdelka pri kuhanju - kakršen je, kam ga dodati. Pomembno je omeniti, da je lollo rossa idealen izdelek za dietetično in diabetično prehrano. Dejstvo, da solata uravnava presnovo vode v telesu, je enako pomembno za tiste, ki želijo shujšati, in za tiste, ki želijo ublažiti potek sladkorne bolezni. Poleg tega ne smemo pozabiti na prisotnost vlaknin v izdelku, ki pomagajo odstraniti toksine iz telesa, to je še posebej pomembno za vse, ki hujšajo, pa tudi na dejstvo, da je izdelek nizkokaloričen.
Kontraindikacije in škoda za lollo ross
Kot lahko vidite, so koristi solate res velike; blagodejno vpliva na skoraj vsa tkiva, organe in sisteme. Vendar ima hkrati lollo rossa, tako kot vsak drug izdelek, številne kontraindikacije. Na koga se prijavijo? Solato je strogo prepovedano jesti tistim, ki trpijo za urolitiazo, ledvično boleznijo, protinom. Lollo rossa lahko škoduje tudi tistim, ki imajo akutne bolezni prebavnega sistema.
Previdno je treba izdelek uvesti v prehrano alergikov, nosečnic in doječih žensk ter otrok. Ta solata redko povzroča alergije, vendar obstajajo precedenci, zato je pomembno biti previden. Druga pomembna točka je racionalnost uživanja lollo rossa, pri prenajedanju se lahko pri najbolj zdravi osebi pojavijo neprijetni simptomi.
Na koncu je treba spomniti, da solata vsebuje veliko beta karotena in da je ta komponenta zelo slabo kombinirana z alkoholom in tobakom. To pomeni, da jedi iz lollo rossa nezaželeno kombinirati z alkoholnimi pijačami, prav tako pa ne morete kaditi takoj po pitju, da se izognete škodi zdravju.
Opomba! Če imate resne zdravstvene težave, ki niso omenjene zgoraj, vam priporočamo, da se pred uvedbo izdelka v svojo prehrano posvetujete s svojim zdravnikom.
Recepti za solato Lollo rossa
Zdaj pa preidimo na najbolj zanimivo vprašanje - kako jedo lollo rossa. Seveda ga lahko jeste v čisti obliki, zelo bo uporaben, a komaj neverjetno okusen. Bolje je, da ga dodate kot sestavino v določeno jed, da dosežete popolno ravnovesje okusa in zdravja.
Kot smo rekli na začetku članka, bo ta solata verjetno dobrodošla v kuhinji katere koli države na svetu. Hkrati je italijanska kuhinja brez njega popolnoma nepredstavljiva. Značilna jed Lollo rossa v tej državi je morda solata z morskimi sadeži, češnjevimi paradižniki in klasičnimi sredozemskimi začimbami. Ta izdelek pa ni dober le v lahkih solatah, zahvaljujoč svojemu mehkemu in nežnemu okusu z rahlo grenkobo se odlično poda k dobesedno vsem izdelkom - mesu, perutnini, ribam, sirom, jajcem, zelenjavi in drugim zeliščem. Na splošno je lollo rossa odličen dodatek k vsaki jedi, zaradi česar ne bo le okusnejša, ampak tudi bolj zdrava.
Oglejmo si nekaj zanimivih in najuspešnejših uporab v receptih lollo ross:
- Italijanska solata … V ponvi segrejte olivno olje (25 ml), na njem 2-3 minute na močnem ognju pražite kozice (100 gramov) in pokrovače (50 gramov) - odlično, če dobite okusno zlato skorjo. Češnjev paradižnik (8 kosov) prerežite na pol. Na dveh krožnikih solatne mešanice naredite zeleno blazino - lollo rossa (40 gramov), radič (30 gramov) in frisse (30 gramov). Prelijemo z morskimi sadeži, češnjevimi paradižniki, okrasimo s svežo sesekljano baziliko (10 gramov). Pripravite preliv: Združite oljčno olje (3 žlice), limonin sok (1 žlica), vinski kis (1 žlica). Solato po okusu začinimo, solimo in popramo, premešamo in takoj pojemo.
- Lollo rossa v francoščini … Ta zelo preprosta solata je ena najbolj znanih jedi francoske kuhinje. V ponvi segrejemo olivno olje (25 ml), v njem prepražimo čebulo (1 majhno glavico) do mehkega. Skuhajte jajce (1 kos). Lollo rossa (50 gramov) združite s čebulo in drobno sesekljanim jajcem, pokapajte z limoninim sokom in po okusu začinite s kislo smetano.
- Cobb solata … In ta jed je klasična ameriška - sestavine se razlikujejo, glavna tema pa je veliko različnih sestavin. Tukaj je ena od različic. Jajca (2 kosa), puranje filete (300 gramov) in slanino (200 gramov) skuhajte, narežite na koščke in prepražite v različnih ponvah, dokler se ne zmehčajo. Beljake ločimo od rumenjaka, ločeno sesekljamo. Solato Lollo rossa (200 gramov) grobo sesekljamo ali raztrgamo ročno. Avokado olupimo in narežemo na kocke (1), potresemo z limoninim sokom. Trdi sir (100 gramov) in feta sir (100 gramov) narežite na kocke. Češnjev paradižnik (8 kosov) narežite na polovice. Pripravite preliv: Združite oljčno olje (3 žlice), dijonsko gorčico (1 žlica), limonin sok (3 žlice), med (1 žlica), vinski kis (2 žlici), sol in poper po okusu. Na podolgovat pravokoten krožnik najprej položite solato, nato pa nanjo s trakovi različnih sestavin, ki se po barvi izmenjujejo. Ko je solata gotova, prelijte s prelivom. Njegova prednost je, da se sestavine ne mešajo in vsak lahko jeste samo tisto, kar mu je všeč.
- Solata z omako iz črnega ribeza … Mandljeve kosmiče (20 gramov) prepražimo v suhi ponvi - upoštevajte, da se zelo hitro pražijo. Solato (30 gramov) raztrgajte ročno, prekajene piščančje prsi (70 gramov) in kakije (polovico) narežite na kocke. Pripravite omako: v ponev nalijte rdeče polsladko vino (100 ml), uparite do polovice in dodajte sladkor (40 gramov), limonin sok (30 ml), ribez (40 gramov). Vzemite poseben obroč za oblikovanje solate (lahko uporabite razpoložljiva orodja). Spodnja plast bo kaka, nato solata, nato prsi, spet solata in mandljevi kosmiči - vsako plast je treba preliti z omako. Na vrh položite kocke sira Gorgonzola (30 gramov).
Kot lahko vidite, lollo rossa odlično dopolnjuje tako preproste kot zelo prefinjene solate. A spet ne pozabite, da lahko v kombinaciji z drugo zelenjavo postane odlična priloga za katero koli meso in ribe - samo jo pokapajte z olivnim oljem in limoninim sokom, okusna in zdrava priloga pa je pripravljena.
Zanimiva dejstva o lollo rossa
Lollo rossa je v naših supermarketih precej pogost, vendar je zelo pomembno, da ga pravilno izberete. Najprej seveda listi ne smejo biti letargični in poškodovani. Drugič, solata ne sme biti popolnoma bordo - to kaže, da je prezrela.
Solato je nezaželeno hraniti dlje časa, tudi v hladilniku, hitro posuši in izgubi uporabne lastnosti. Če je treba lollo rossa hraniti čim dlje, jo je treba zaviti v vlažno krpo in shraniti v hladilniku. Rastlina je precej nezahtevna, gojenje solate lollo rossa se lahko izvaja v našem podnebju. Priporočljivo je, da ga posadite spomladi, vendar v času, ko nastopi toplo vreme. Kultura ne zahteva posebne nege - samo redno zalivanje in plevel. Ko rastlina cveti, jo lahko odstranimo in na njeno mesto posadimo nova semena.
Oglejte si video o solati lollo rossa:
Lollo rossa je ena najbolj okusnih, najlepših in najbolj zdravih solat. Ugodno vpliva na telo, z redno uporabo pa se lahko celo pozdravi pred različnimi boleznimi. Ta izdelek je zelo priljubljen pri kuhanju v vseh državah sveta zaradi svojega mehkega in občutljivega okusa z rahlo grenkobo. Pred uporabo v jedi pa se prepričajte, da nimate kontraindikacij.
