Hrast je dobil ime zaradi podobnosti s hrastovimi listi (iz angleščine "oak" - hrast, "list" - list). Če ste pristaš zdrave prehrane, potem mora biti ta solata prisotna na vaši mizi. Po videzu hrastov spominja na ohlapno glavico zelja. Listi, majhni, se razlikujejo glede na vrsto rastline, kraj rasti in pogoje gojenja.
Kako uporabljati Oaklif?
Hrastova solata velja za občutljivo sorto. Hrasta ne smemo dolgo hraniti v hladilniku, pripravimo ga takoj po nakupu. Po preteku časa in izpostavljenosti temperaturi listi izgubijo okus in druge značilne lastnosti, hitro zbledijo in začnejo črniti. Zaradi vzreje je danes znanih več deset podvrst hrastove solate. Najpogostejši so: Amorix, Zabava, Maseratti, Dubrava, Credo. Vsak od njih ima trpek okus, barva listov pa se začne od bledo zelene in konča z rožnato-bordo.
Kuharji pri mešanju solat ne uporabljajo nobenih kovinskih predmetov - vilic in nožev, saj oksidirajo in poškodujejo tanke liste. Dejansko prispeva k boljšemu ohranjanju vitaminov. Solata ne zveni, ne potemni in dolgo ostane sočna in bujna.
Pred kuhanjem je treba liste hrastovega lista razvrstiti, sprati in posušiti. Nežno raztrgajte z rokami, zmešajte z zeleno solato, začinite s soljo, poprom, pokapajte s kisom in nato začinite z olivnim oljem. Izdelek se odlično ujema z avokadom, morskimi sadeži in gobami. Sesekljan česen lahko uporabite za poudarjanje pikantnega orehovega okusa hrastovega oreha, na primer pri pripravi krutonov in krutonov. Listi so zelo lepi in se zato uporabljajo kot izvrstna dekoracija za končno jed.
Kako izbrati hrastov list?
Pri nakupu bodite pozorni na videz zelenja. Moral bi biti sočen in svetel, videti naravno, ne imeti sijajnega sijaja. Nenaravne barve kažejo na obdelavo rastline s kemikalijami med gojenjem (nasičenost z nitrati prispeva k daljšemu skladiščenju in ohranjanju listov).
Sestava Oaklifa: vitamini in kalorije
- Voda - 89,8 g
- Holesterol - 16 mg
- Nenasičene maščobne kisline - 2,4 g
- Pepel - 0,9 g
- Prehranske vlaknine - 0,8 g
- Škrob - 0,4 g
Minerali:
- Kalcij - 79 mg
- Magnezij - 34 mg
- Kalij - 198 mg
- Fosfor - 39 mg
- Železo - 0,5 mg
- Natrij - 13 mg
Vitamini:
- A - 148 mg
- B1 - 0,03 mg
- B2 - 0,08 mg
- PP - 0,9 mg
- E - 0,6 mg
- C - 9, 1 mg
- Beta -karoten - 1420 mg
Kalorija Oaklif
na 100 g - 16 kcal:
- Beljakovine - 1,5 g
- Maščobe - 0,2 g
- Ogljikovi hidrati - 2 g
Hrast - koristne lastnosti
Zaradi vsebnosti mineralnih soli in folne kisline je Oaklif koristen: normalizira delovanje srca in krvnih žil.
Hrastova solata je nizkokalorična hrana, zato jo lahko varno vključite v svojo prehrano za hujšanje. Zaužijte ga svežega: pomagal bo nadomestiti pomanjkanje hranil in ohraniti normalno telesno težo. Redna uporaba hrastovine zaradi svojih koristnih lastnosti krepi živčni sistem, pomaga pri normalizaciji presnove vode in soli, odstranjuje škodljiv holesterol, povečuje učinkovitost in telo prilagaja težkim fizičnim naporom in stresnim situacijam. Solata je uporabna pri hipertenziji, nespečnosti. Mora biti prisotna v prehrani žensk med nosečnostjo in dojenjem. Človeško telo zlahka absorbira listnate solate in so celo blagi afrodiziaki.
Oaklif v kozmetologiji
Hrastova solata velja za odličnega pomočnika v domači kozmetologiji. Za obnovo suhe kože je koristno narediti hranljivo masko iz drobno narezanih listov. Oprani hrastov list zmeljemo in napolnimo s hladno vodo. Juho kuhamo 5 minut. Zmes ohladite in nanesite na obraz.
- Če je koža mastna, se maski doda jajčni beljak in žlička medu.
- Da bi obrazu dali svežino in elastičnost, mešanico obogatimo z nekaj žlicami fermentiranega mlečnega izdelka (kefir, fermentirano pečeno mleko).
- Če se želite znebiti ogrcev in mozoljev, zmešajte hrastovo decoction z debelo smetano, nanesite na obraz, po posegu pa kožo obrišite s kockami ledu.
Škoda in kontraindikacije hrastove solate
Listi solate veljajo za bistven del zdrave prehrane zaradi nizke vsebnosti kalorij, vitaminov, antioksidantov in hranil. Vendar imajo tako kot vsi izdelki številne kontraindikacije: ne smemo jih uživati v velikih količinah pri urolitiazi (fosfat, oksalat, uratni kamni), protinu, razjedi na želodcu, poslabšanju kroničnega duodenitisa, akutnih vnetnih črevesnih procesih.
Oglejte si video recept, kako kuhati hrastovo solato z račjimi prsi:
