V slaščičarski kuhinji je znanih več kot sto receptov za različne sufleje. To je okusna in barvita sladica, ki je postala znana po zaslugi francoskih kuharjev. Soufflé iz kave in mleka je ena izmed tako odličnih dobrot.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Priprava sufleja iz kave in mleka je popolnoma ustvarjalen proces, ki je odvisen od okusa in domišljije. Zračno in lahkotno, s kakavom ali kavo, moko ali zdrobom itd. Danes bom delil nizkokaloričen recept za kavo in mlečni sufle doma. Vsem ljubiteljem kave ponujam to elegantno sladico, ki je tudi popolnoma poceni in jo je enostavno pripraviti doma.
Za peko potrebujete mešalnik ali mešalnik, ki bo pomagal dobiti zračno maso. Poleg tega sladica temelji na mleku in kavi. Po svojem okusu lahko daš kakršne koli dodatke, na primer cimet, muškatni orešček, čokolado, sadne sokove, kakav, sadje … Vsi ti dodatki bodo občutno vplivali na okus sladice, ne da bi jo zasenčili, ampak dali povsem nove note. Izkazalo se je, da je soufflé lahek, nežen in zračen. Zagotovo ne bo pustil ravnodušnega nobenega sladkega zoba.
Za pripravo prigrizka ni priporočljivo uporabljati posnetega mleka, ker sladica ne bo zelo okusna. Mleko v prahu prav tako ne bo delovalo. Če želite, da je sufle res neverjeten, uporabite izključno polnomastno kravje mleko ali bolje - pasterizirano. Lahko ga nadomestite samo s kislo smetano.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 57 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Mleko - 200 l
- Jajca - 2 kos.
- Kava - 1 žlica
- Ržena moka - 100 g
- Sladkor - 3-4 žlice
- Sol - ščepec
Priprava kave in mlečnega sufleja
1. V ponev vlijemo mleko, dodamo sladkor in kavo ter zavremo. Nato rahlo ohladite. Po želji lahko v mlečno maso položite kakršne koli začimbe, na primer nageljnove žbice, janeževe zvezde, poper, cimetovo palčko itd.
2. V posodo za mešanje vlijemo moko in stepemo rumenjake. Maso z mešalnikom premešamo do gladkega. Veverice dajte v čisto, suho posodo.
3. Ohlajeno čokoladno mleko vlijemo v testo.
4. Testo še naprej gnetemo z mešalnikom, dokler zmes ne postane gladka. Njegova konsistenca bo precej tekoča, vendar naj vas to ne prestraši, tako bi moralo biti.
5. Beljake stepemo z mešalnikom do vrhov, bele zračne mase in povečanja volumna za 3 -krat. Prenesite jih na testo in jih z nekaj gibi nežno vmešajte. To naredite v eno smer in zelo počasi, da se masa ne obori.
6. Pekač namastimo z maslom in položimo v testo. Njegova konsistenca bo tekoča, a zračna. Ne sme biti tekoča, kot voda. Sladico pošljite v ogreto pečico na 180 ° C za največ 30 minut. Pripravljenost preverite z lesenim zobotrebcem - mora biti suh.
7. Soufflé postrezite topel, v obliki, v kateri je bil skuhan. Čeprav se ohladi, bo tudi lahka in nežna.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti kavo in mlečni žele.
