Kako kuhati zeleni čaj? Ko bodo slišali to vprašanje, se bodo mnogi nasmehnili. Kaj je tako težko? Vendar pa nepoznavanje nekaterih tankosti lahko pokvari okus najdražje pijače. Poglejmo si to temo podrobneje.
Vsebina recepta:
- Prednosti zelenega čaja
- Kako izbrati zeleni čaj?
- Kako shraniti zeleni čaj?
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Mnogi ljudje obožujejo zeleni čaj. Še posebej prijetno ga je piti poleti, v vročini. Pogasil bo vašo žejo in vam dal dober ton ter dobro za vaše zdravje. Toda ali je kuhanje tako enostavno, kot se zdi? Nemogoče je dati dokončnega odgovora, kako kuhati zeleni čaj. Ker so okusne lastnosti pijače in način priprave odvisni od tega, kakšen čaj ste kupili. Kljub temu je mogoče oblikovati osnovna priporočila.
Čaj se najpogosteje odstrani, ko vsebuje največjo količino kofeina. Položen je pod tendo in počaka 2-3 dni. V tem času poteka proces fermentacije in pridobi se zeleni čaj zelene barve. Če se njegovi listi hranijo 2-3 tedne, se bo izkazal črni čaj. To pomeni, da lahko iz enega grma hkrati pripravimo črni in zeleni čaj. Od tega črni čaj vsebuje več kofeina, 35-40 mg na kozarec, in zeleni čaj-20-25 mg. Za primerjavo, kava vsebuje 80 mg.
Prednosti zelenega čaja
Zeleni čaj vsebuje veliko čreslovin, ki so adstrigentni okus in antioksidativne lastnosti. Tudi zdravniki imajo raje zeleni čaj za polifenolne spojine, ki znižujejo krvni tlak in raven holesterola, ščitijo celico pred škodljivimi učinki in upočasnjujejo razvoj malignih novotvorb.
Kako izbrati zeleni čaj?
Najbolj pravilen zeleni čaj brez dodatkov. Ker vsi dodatki niso naravni, so pa barvila in arome, ki so zdravju škodljive.
Kako shraniti zeleni čaj?
Povsem normalno je, da liste hranite pri sobni temperaturi, v hermetično zaprti keramični posodi, v temi. Čaja ne shranjujemo v stekleni posodi, ker neposredna sončna svetloba mu škoduje.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 0 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 5 minut
Sestavine:
- Zeleni čaj - 1 čajna žlička
- Pitna voda - 250 ml
Kako pravilno kuhati zeleni čaj?
1. V skodelico ali kotliček nalijte pitno vodo in zavrite. Ko na površini nastajajo mehurčki, izklopite ogenj. Čajnik, v katerem boste kuhali čaj, najprej prelijte z vrelo vodo. Ogreti ga je treba, da hladne stene ne odvzamejo toplote vode, ki je namenjena varjenju.
2. Nato posušene liste vlijemo v čajnik. Upoštevajte, da je za pivovarstvo najbolje uporabiti pribor, ki je dolgo topel. To so lahko porcelanaste, zemeljske ali keramične posode.
3. V čajnik nalijte 1/3 vode. V tem primeru bi morala biti temperatura vode približno 80 stopinj, ker Ni običajno, da se čaj kuha z vrelo vodo.
4. Postavite pokrov na čajnik.
5. Pokrijte ga z brisačo, tako da sta izliv in luknja na pokrovih pokrita, da skozi njih ne uhajata toplota in para. Pustite, da pivo stoji 1 minuto.
6. Nato dodajte še 1/3 vode in sledite istemu postopku: pokrijte s pokrovom, brisačo in pustite 1 minuto. Tu pa lahko storite drugače. Če iz čaja raje odstranite odvečni kofein, je priporočljivo, da prvo pijačo odcedite, potem bo kofein v veliki meri izginil z vročo vodo. In potem bo čaj že z majhno dozo kofeina.
7. Še zadnjič nalijte vso vodo, vendar ne vse do roba. Med pokrovom mora ostati malo prostora. Toda tukaj je treba upoštevati, da če želite razvedriti, je treba čajne liste kuhati največ 1-1, 5 minut. Če želite dlje časa ostati budni, čaj kuhajte 3-5 minut. Potem pa se bo v njem pojavila neka grenkoba.
8. Po tretjem nalivanju listov pustite, da se čaj kuha še 1-3 minute. Nato ga lahko nalijete v skodelice in začnete čajno slovesnost. Priporočljivo je tudi, da skodelice sperete z vročo vodo, preden vanje nalijete čaj. Pri vlivanju pijače v hladne jedi se bo čaj hitro ohladil.
Čajnih listov ne zavrzite v čajniku, velja, da jih je mogoče ponovno skuhati. Kitajci na splošno kuhajo zeleni čaj do 8 -krat in v vseh primerih velja za zdravo pijačo.
Oglejte si tudi video recept, kako pravilno skuhati zeleni čaj. Tankosti in odtenki.
