Želite sveže, sladke in hrustljave piškote? V tem primeru mora biti nujno uporaben? Potem bodo odlična rešitev domači skutni piškoti, ki so bogati s številnimi koristnimi vitamini in mikroelementi.
Fotografija gotovih piškotov s čajem Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Skutani piškoti so se prvič pojavili pred približno 10 tisoč leti. Izumljen je bil z namenom, da dolgotrajno ohrani pokvarljiv mlečni izdelek, skuto. Poleg tega takšno pecivo odlično nasiči telo, daje energijo in moč. Če pa se želite naučiti pravilno kuhati, morate poznati nekaj skrivnosti.
- Glavna sestavina piškotov je skuta katere koli maščobe. Ni priporočljivo uporabljati granulirane skute, ker zrna vam ne bodo omogočila gnetenja mehkega in elastičnega testa.
- Ne uporabljajte kisle skute, ni primerna za piškote, ker značilna kislost ne bo odstranjena niti s sladkorjem.
- Če količina skute prevladuje v testu, bodo piškoti bolj drobljivi in hrustljavi. Če bo moke več, se bo pecivo izkazalo za nekoliko bolj suho in trše.
- Če želite dobiti bolj puhaste skute, potem skuto podrgnite skozi sito.
- Če želite piškotom dodati poseben okus, dodajte različne slaščičarske začimbe: cimet, kokos, muškatni orešček, zdrobljene oreščke, mak, čokoladne žetone, vanilin, lupino citrusov. Testo lahko tudi malo obarvate z barvili za živila. Barvni piškotki bodo zagotovo hit.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 310 kcal.
- Obroki - 40
- Čas kuhanja - 1 ura 20 minut
Sestavine:
- Skuta - 500 g
- Moka - 500 g
- Maslo - 100 g
- Jajce - 1 kos.
- Sladkor - 5-6 žlic ali po okusu
- Sol - ščepec
- Soda - 1 čajna žlička
Izdelava skutenih piškotov
1. Maslo mehke konsistence, sladkor in sol združite v eni posodi.
2. Hrano stepemo z mešalnikom in vmešamo jajce.
3. Sestavine še enkrat stepemo z mešalnikom do gladkega. V tem primeru se zdi, da se olje v testu loči. Ne skrbite, tako bi moralo biti.
4. Dodajte skuto. Če želite, ga lahko predhodno zvijete skozi mlinček za meso ali zmeljete skozi sito.
5. Skuto z ostalimi izdelki zmešajte z mešalnikom.
6. Zdaj dodamo moko. Toda to storite postopoma. Najprej nalijte en kozarec in z mešalnikom gnetite testo.
7. Nato dodajte še en kozarec moke in z rokami gnetite testo do elastičnosti, da se vam ne lepi na roke. Testo pustite v hladilniku 30 minut.
8. Po tem času z valjarjem razvaljajte testo v 2–3 mm tanko pogačo. Na njem stisnite kroge s posebno kulinarično obliko ali navadnim kozarcem.
9. Stisnjeno testo prepognemo na pol in spet na pol. Lahko pa ga pustite okroglega ali uporabite kateri koli drug pekač.
10. Piškote položite na pekač. Če uporabljate maščobno skuto, potem pekača ne morete namastiti, če pa je brez maščobe, ga nato premažite z rastlinskim oljem s kuhalno krtačo.
11. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite skute, da se pečejo 20-30 minut.
12. Kuhana jetra dobro ohladimo. Po želji ga lahko okrasite s sladkorjem v prahu.
13. Domače sveže pečene izdelke postrezite s svežim čajem, kavo ali kozarcem mleka.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti skute:
