Lahka in zračna čokolada in bučni sufle je sladica za prave sladokusce. Narejen je po francoskih motivih iz stepenih beljakovin, zaradi česar je tako nežen, da vas navduši s pravim užitkom.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Danes je toliko receptov za pripravo desertnih suflejev, da jih ne morete vseh prešteti. Običajno so pripravljeni iz skute, žitaric, sadja in nekaterih vrst zelenjave. Rad bi vam povedal, kako narediti sufle iz buč in čokolade. Ta poslastica ne prikrije vsakogar prijetne arome in okusa buč v čokoladnem odtenku in priokusu. Takšno pecivo je še posebej primerno za tiste matere, ki ne vedo, kako nahraniti svojega otroka z najbolj zdravo bučo, ki vsebuje veliko vitaminov in mineralov, potrebnih za naše telo.
Poleg tega ta sladica vsebuje enako uporabne izdelke, kot so korenina ingverja, otrobi in med. Vsi vedo o njihovih koristih iz prve roke, od česar ta izdelek v svojem kompleksu poleg prijetnega okusa prinaša tudi veliko koristi. Zato obvezno upoštevajte recept in pripravite čokoladne dobrote za družino in prijatelje, pod katere bodo prikriti zdravi in ne zelo priljubljeni izdelki.
Ta sufle postrežemo rahlo ohlajen ali popolnoma hladen. Okrasite ga z vsemi vrstami sadja, jagodičja, agrumov, smetane, naribane čokolade, kokosa, zdrobljenih oreščkov, sladkih sirupov, pene, likerjev.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 57 kcal.
- Obroki - 6 kolačkov in 1 pita
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Buče - 350 g
- Otrobi (kateri koli: pšenica, rž, laneno seme, oves, ajda) - 100 g
- Ingverjeva korenina - 2,5 cm
- Temna čokolada - 50 g
- Kakav v prahu - 1 žlica
- Med - 3 žlice (če imate alergijsko reakcijo na med, uporabite sladkor v prahu)
- Jajca - 2 kos.
- Soda bikarbona - 1 čajna žlička (brez diapozitiva)
Izdelava čokoladnega in bučnega sufleja
1. Bučo olupimo, narežemo na kocke in damo v kuhalnik. Zalijemo z vodo in kuhamo približno 20 minut, dokler se ne zmehča. Natančen čas kuhanja je odvisen od velikosti kosov. Zato so manjši, hitreje se bodo kuhali.
2. Iz gotove buče odcedite vodo (ne morete je izliti, ampak skuhajte juho ali enolončnico), kašo dobro ohladite in z mešalnikom nasekljajte do pireja.
3. Zdrobljeno bučo prenesite v globoko posodo za mešanje.
4. V posodo dodamo otrobe in kakav v prahu.
5. Ingverjevo korenino olupimo, operemo in naribamo na drobno.
6. V hrano dajte med (sladkor).
7. Čokolado z ostrim nožem narežemo na majhne koščke in dodamo v testo.
8. Mešanico dobro premešajte.
9. Razbijte jajca in ločite beljake od rumenjakov.
10. Rumenjake z mešalnikom stepemo, dokler ne nastane svetlo rumena pena z mehurčki, in jih dodamo v testo.
11. Dodajte sodo bikarbono in ponovno premešajte.
12. Z metlico podrgnite beljake in stepejte beljake, da se v testo vnese čvrsta, tesna bela masa.
13. Zmes premešajte v nekaj nežnih in počasnih gibih, da beljakovine ne odpadejo.
14. Napolnite 6 kosov testa. silikonski kalupi. Če uporabljate pločevinaste oblike, jih najprej namastite.
15. Naredite tudi sufle v veliki obliki, ki ga predhodno namažite z rastlinskim oljem.
16. Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite priboljšek 35-40 minut. Ko je gotova, pustite, da se hrana nekoliko ohladi, pecivo odstranite iz kalupa, okrasite s katero koli hrano, ki vam je všeč, in postrezite s sladico.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti bučne piškote.
