Preprosto nemogoče je iti mimo drevesa s sladkimi jagodami! Murva je dobra za zdravje, zato jo imajo otroci zelo radi. Toda vsi ne poznamo dovolj jagodičja, da bi razumeli, kakšne čudovite koristne lastnosti ima. Vsebina članka:
- Zanimiva dejstva
- Kemična sestava in vsebnost kalorij
- Koristne lastnosti murve
- Škoda in kontraindikacije
Mulberry (murva) je rastlina družine Mulberry. V svetu je znanih 16 vrst murv. Drevo murve najdemo v središču Rusije, Armenije, Azerbajdžana, južnega Kazahstana, Gruzije, Belorusije, Kirgizistana, Bolgarije, Moldavije, Romunije in Ukrajine, kjer so razširjene črno -bele jagode. Če ima črna murva temno lubje in črne ali češnjeve plodove, potem ima bela svetlejše veje in rožnato-rdeče plodove.
Zanimiva dejstva o murvi
Domovina bele murve je vzhodna Kitajska, črna pa jugozahodna Azija. Štiri tisoč let na Kitajskem so ga gojili predvsem za prehrano listov sviloprejke.
Mimogrede, drevo je dobilo ime ravno zaradi gosenice sviloprejke, katere lutka je prepletena iz svilene niti. Zato se murva imenuje murva. Obstoja svile ne bi bilo mogoče uganiti, če ne bi bilo enega dejstva: po legendi je princesa Xi Ling Shi nekoč sedela v senci murve, kokon sviloprejke pa je po nesreči padel v skodelico čaja. Princesa je videla, kako se je kokon začel razpletati v skodelici, njegove tanke in močne niti pa so se začele iskrivati v sončnih žarkih.
Obstajajo tudi druge legende. Tako se je po Svetem pismu Jezus Kristus nekoč skril v senco murve, to murvo pa še vedno najdemo v Jerihi.
Na vzhodu ga imenujejo "drevo življenja", saj ga imajo za sveto. Na istem mestu se lubje murve uporablja za ustvarjanje amuletov in čarov. In na Severnem Cipru je še danes tradicija: prebivalci vsako leto pripravijo praznik sviloprejke, ki ga častijo in hvalijo.
Predvsem pa je drevo cenjeno zaradi okusnih, sočnih in zdravih jagod. So mesnate, sestavljene iz majhnih koščic. V dolžino dosežejo 2-3 cm, barva je lahko od bele do temno vijolične. Mulberry živi do 200, včasih tudi do 300-500 let. Eno veliko drevo lahko prinese do 200 kg, redkeje do 500-600 kg sadja. Edina pomanjkljivost je, da je z nje težko odstraniti madeže, kar je značilno za črne jagode. Glede na neverjetne koristi za zdravje pa to ne predstavlja veliko škodo.
Jedo se večinoma sveže - to je slastna poslastica, ki jo obožujejo otroci in odrasli, je tudi brez semen. Gospodinje pripravljajo sladke cmoke iz murv, polnjenje za pite, zaprejo kozarce sokov, kompote in skuhajo okusen žele. Sadje naredi celo vodko-murvo in vino. Na Kavkazu pripravljajo jed bekmes (dushab) - to je sadna melasa, ki ima okus po medu. Najprej stisnite sok, nato ga zavrite na majhnem ognju in dobite sladko debelo masko. Pita kruhu dodajajo tudi jagode za sladek okus, iz njih izdelujejo kandirano sadje, moko pa iz suhih murv. Mnogi se sprašujejo: "Katere jagode so slajše, belo-roza ali temno vijolične?" Običajno so rožnate jagode slajše od temnejših.
Sestava murve: vitamini, elementi v sledovih in kalorije
Vsebuje vitamine A, B1, B2, B6, niacin, pantotensko kislino, folno kislino, tokoferol, askorbinsko kislino, holin in vitamin K (ugotovite, katera živila vsebujejo vitamin K). Od mikroelementov vsebuje: selen, cink, natrij, baker, fosfor, mangan, železo, kalcij, magnezij in kalij. Po vsebnosti kalija (190-210 mg) skupaj s črnim ribezom (350-400 mg) murva zaseda častno mesto med drugimi sadnimi in jagodnimi pridelki. Listi vsebujejo riboflavin, tiamin, nikotinsko kislino, piridoksin, beta-sitosterol.
Vsebnost kalorij v murvi
na 100 g - 52 kcal:
- Beljakovine - 0,7 g
- Maščobe - 0,0 g
- Ogljikovi hidrati - 13,6 g
Koristne lastnosti murve
Zaradi visoke vsebnosti kalija je murva dober diuretik, protivnetno in holeretično sredstvo. Ta izdelek mora biti vključen v prehrano za hipokalemijo. Plodovi bodo pokazali vse svoje koristne lastnosti pri edemih srčnega in ledvičnega izvora, vnetjih drugačne narave, žolčni diskineziji.
Po raziskavah stalna uporaba svežih rdečih jagod pomaga izboljšati stanje zadihanosti in srčne bolečine, bele jagode pa normalizirati živčni sistem. Zaradi nizke vsebnosti kalorij so popolnoma neškodljivi za postavo in se uporabljajo pri hujšanju: normalizirajo metabolizem, povečajo znojenje, očistijo črevesje. Če govorimo o suhi murvi, potem je še slajša, vendar njena kalorična vsebnost ne presega 50 kcal. V kozmetologiji se iz nje pripravljajo različne maske za lase, obraz, kožo rok.
V primeru črevesnih motenj je priporočljivo jesti nezrelo sadje v obliki infuzije ali sveže. In pri zaprtju, nasprotno, pomaga zrela murva, ki ima odvajalni učinek. Zahvaljujoč tako uporabni lastnosti, kot je baktericidni učinek, infuzija iz nje služi kot odličen način za zdravljenje stomatitisa in vnetja grla (izpiranje). Trenutno se murva aktivno uporablja za zdravljenje bolezni prebavil: enterokolitis, gastritis.
Škoda murve in kontraindikacije
Kljub očitnim koristim za zdravje lahko ti darovi narave škodujejo telesu, kar je značilno za skoraj vsak izdelek. Pri hipertenziji ne smete uporabljati preveč, saj lahko v vročini povzročijo zvišanje krvnega tlaka. Mulberry je škodljiv ali bolje rečeno kontraindiciran za diabetike, preveč jagod pa povzroča drisko.
