Pregledni članek o jagodičevju, ki je dobro za zdravje - rakitovec: kje in kako raste, lastnosti, koristi in kontraindikacije, kemična sestava, uporabni recepti. Ajda je sončno rumeno-oranžno jagodičje, ki raste na trnovem grmu. Grm je razširjen v srednjih zemljepisnih širinah, koristi njegovih plodov pa so bile znane že v starih časih. Jagode zorijo avgusta-septembra. Ajdovec je težko zbrati, ker je majhen, zelo sočen in zlahka poči, ne raste v šopih, ampak neposredno na veji. Vsaka veja grma, na kateri je preprosto ogromno teh majhnih svetlih plodov, je posejana z ostrimi trni. Pozor: znotraj sočne celuloze je kost.
Jagode lahko za zimo uživamo sveže, zamrznjene, kandirane v marmeladi ali konzervi, lahko naredimo zdravo vino ali olje. Poleg kuhanja se v ljudski medicini uporabljajo plodovi rakitovca (izvlečki in olje iz njega). Dobri so kot zdravilo za vse tegobe in imajo tudi kozmetične lastnosti.
Kemična sestava svežih jagod krhlika
Jagode so kislo-sladkega okusa, lahko pa jih jemo samo pobrane iz grma. Kosti ne boste mogli izbrati - izpljuniti jih boste morali (kdo lahko seveda žveči s kašo in pogoltne). Pojedene jagode bodo očistile črevesje, napolnile vas bodo s številnimi koristnimi snovmi in energijo.
Kalorična vrednost rakitovca na 100 gramov je 82 kcal:
- Maščobe - 5, 5 g
- Ogljikovi hidrati - 5, 68 g
- Beljakovine - 1, 21 g
- Voda - 83,2 g
- Nasičene maščobne kisline - 2,13 g
- Organske kisline - 2,0 g
- Prehranske vlaknine - 2, 11 g
- Mono- in disaharidi - 5, 72 g
- Pepel - 0,6 g
Vitamini:
- A (RE) - 249,6 μg
- PP - 0,42 mg
- Beta -karoten - 1,525 g
- B1 tiamin - 0,028 g
- B2 riboflavin - 0,049 g
- 5 pantotenskih - 0,25 g
- B6 peridoksin - 0,78 g
- B9 folna kislina - 9, 2 mcg
- E (TE) - 5, 12 mg
- C - 220 mg
- H biotin - 3, 28 g
- PP - 0,49 g
Mikro in makro elementi:
- Železo - 1,42 mg
- Kalcij - 21, 89 mg
- Magnezij - 29,9 mg
- Kalij - 193,3 mg
- Natrij - 3,9 mg
- Fosfor - 9,4 mg
Prednosti rakitovca za telo
Te svetlo oranžne sončne jagode so zelo bogate z vitamini (zlasti C), mikro- in makroelementi ter organskimi kislinami. Bolj uporabno kot sveže sadje je le olje rakitovca, ki je koncentrat. Torej…
Sveže jagode rakitovca zapolnijo pomanjkanje vitaminov v telesu in podpirajo imunski sistem, dovolj je, da jih dnevno zaužijete peščico. To je odličen naravni antiseptik, ki pomaga pri umikanju mraza - bolniku dodajte jagode v čaj ali dajte nekaj gramov marmelade iz rakitovca na dan: od smrčka, vnetja grla, prehlada - ne bo ostalo niti sledi. Kaša iz rakitovca - To je priljubljeno ljudsko zdravilo, uradna medicina pa ga uporablja v pripravkih za opekline, za celjenje ran, beljenje starostnih peg (brazgotin). Na primer, za zdravljenje vnetja dihalnih poti se rakitovec zmeša z medom.
Ljudska modrost o rakitovcu pravi takole: če je vneto v notranjosti, se vanj vnesejo tudi jagode rakitovca (pa naj bo to decokcija, tinktura ali svež izdelek), če so vnete zunaj, se dajo na kožo (mazilo, kaša ali losjon). Juha je lahko ne samo iz sadja, ampak tudi iz listov in semen rakitovca. Listi se na primer dobro upirajo revmi ali protinu, semena pa odlično odvajalo.
Olje rakitovca
je koncentrat vseh hranilnih snovi rastline. Njegove lastnosti so veliko močnejše od sadja, čeprav zdravijo vse isto vnetje, opekline ali kožne bolezni. Antibakterijske (razkuževalne), zdravilne, pomirjujoče in nekatere druge lastnosti olja se uporabljajo v medicini in kozmetologiji. Na primer, olje rakitovca v kombinaciji z drugimi zdravili lahko zdravi kožno sevanje in celo rakave tumorje. Lažje ga uporabljate pri vnetjih, hitro pa lahko pozdravite akutne okužbe dihal, vneto grlo in gripo: namažite grlo, vkapajte v nos. Za ozebline uporabite olje rakitovca, različne razjede.
Ajda lahko zdravi naš vid in zlasti oči: konjunktivitis, okvare roženice, lezije in opekline.
Koristne lastnosti rakitovca se uporabljajo tudi za ohranjanje lepote. Mimogrede, tukaj koristi niso samo za ženske … moški pogosteje trpijo za plešavostjo. Maske za lase iz te zlate jagode "naredijo" čebulice boljše delo, jih zdravijo, napolnijo z mikro- in makroelementi, vitamini. Zaradi tega lasje postanejo gostejši, bolje rastejo, postanejo sijoči in gosti.
Zaradi velike količine antioksidantov se koncentrat rakitovca uporablja v kremah za odpravo gub in izboljšanje barve kože.
Kontraindikacije za rakitovec
Jagoda rakitovca je zelo bogata z biološko aktivnimi snovmi, zato jo je treba uporabljati previdno. V primeru oslabljene imunitete rakitovca sploh ne smemo zaužiti: velika količina karotena lahko povzroči alergijsko reakcijo.
Rakitovec zahteva previdnost pri ljudeh z vnetjem trebušne slinavke in žolčnika, boleznimi jeter in dvanajstnika. To je posledica visoke vsebnosti kisline v kaši jagod.
Tako kot pri večini naravnih izdelkov velja pravilo: vse je dobro v zmernih količinah. In zdravilne lastnosti se bodo pokazale le, če se pravilno uporabljajo.
Recepti iz jagodičja rakitovca
Če želite vse koristne lastnosti shraniti do naslednje letine in z njimi hraniti svoje telo eno leto, lahko zbirko jagod zamrznete ali konzervirate. Tu je nekaj koristnih receptov:
- Marmelada brez kuhanja. Jagode rakitovca operemo in posušimo na krpi (brisači). Nato jih v razmerju 1: 1 pokrijemo z granuliranim sladkorjem. Lahko se premika v mešalniku. Razdelite v majhne kozarce, tesno zaprite in postavite na hladno temno mesto.
- Sok iz rakitovca. Oprano sadje tolčemo, gnetemo. Nato nalijte čisto hladno vodo (0,7 litra na kilogram). Vse temeljito premešajte in iztisnite sok. Stekleničko in sterilizirajte.
-
Lahko vino iz krhlika, namizno. Pripravljen je iz soka teh jagod (potrebnih je 5 litrov). 4 litre vode in 1,5 kg sladkornega peska. Vse sestavine zmešamo. Pustite za fermentacijo. Nato ustekleničeno, tesno zamašeno. Pripravljeno vino iz rakitovca damo na hladno temno mesto in hranimo 1 leto. Tako ima odležana pijača prozorno, zlato, prijetno sončno barvo in sladko -kisel osvežujoč okus. Všeč vam bo tudi aroma - ananas in med.
Za pridobitev pijače večje jakosti se vzame 1 liter vode in 7,5 litra soka, sladkor 2,5 kg.
-
Olje rakitovca. Ta izdelek se prodaja v lekarni, vendar njegovih koristnih lastnosti ni mogoče zagotoviti. Seveda je domače maslo veliko bolj zdravo. Tukaj je recept doma:
Potrebujemo sok rakitovca, ki ga pustimo v kozarcu nekaj ur in ga ne mešamo. V tem času se sok razdeli na dele - zgornji sloj vsebuje olje, spodnji pa maso, ki spominja na žele. Dobljeno zgornjo plast vlijemo v čisto temno steklenico (do roba). Tesno zaprite, shranite v temnem prostoru.
Video o koristih rakitovca:
