Krutoni s papalinami so zelo okusna in izvirna predjed. Obstaja veliko receptov za njihovo pripravo. Toda vse je odvisno samo od vaše domišljije in preferenc okusa.
Vsebina recepta:
- Kako izbrati kakovostne papaline v olju
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Krutoni so rezine hlebca, ki jih rahlo ocvremo v ponvi na olju ali posušimo v pečici do hrustljavosti. Papaline so okusna poslastica, ki je od časov Sovjetske zveze vedno zasedla svoje častno mesto na prazničnih mizah. No, če združite ta dva izdelka, dobite čudovit prigrizek - krutone s papalinami, ki jih med široko paleto priljubljenih jedi želite kuhati znova in znova.
Kako izbrati kakovostne papaline v olju?
Za nakup visokokakovostnih papalin morate natančno preučiti oznake, ki so navedene na pokrovu pločevinke. Prva vrstica oznak je datum izdelave (dan, mesec, leto). Prve tri številke druge vrstice so oznaka asortimana izdelkov. Na primer, "jetra trske" imajo številko 010, "naravna savra" - 308, "papaline v olju" - 137, "naravni roza losos" - 85D. Če vidite oznako C20, to pomeni, da je izdelek slabe kakovosti.
Bodite pozorni na sestavo izdelka na etiketi, prilepljeni na pločevinko. Vsebovati mora: ribe (sled ali papalino), rastlinsko olje in sol. Po GOST mora biti količina rib v posodi najmanj 75%, tj. ne sme plavati v olju. Ko so kozarec odprli, morajo biti kakovostne papaline zlato rjave, cele, majhne in zložene v enakomerno vrsto. Če se riba drobi, to pomeni, da je bil med sterilizacijo kršen temperaturni režim.
Embalaža s papalinami se ne sme deformirati in šivi morajo biti popolni. Če je prisotna rja, tega izdelka ne kupujte. Pokrov in dno pločevinaste posode ne smeta nabrekniti. V tem primeru je izdelek zelo nevaren za zdravje.
No, zdaj, ko poznate vse tankosti pravilne izbire papalin, se lotimo izdelave krutonov s papalinami.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 209 kcal.
- Obroki - 10
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Bela štruca - 1 kos.
- Papaline v olju - 1 pločevinka
- Sveže kumare - 1 kos.
- Jajce - 2 kos.
- Česen - 2 stroka
- Zelena čebula - 1 kos.
- Majoneza - 20 g
Kuhanje krutonov s papalinami
1. Hlebec narežemo na koščke velikosti 8 mm in jih prepražimo v ponvi. Kruh lahko ocvrete v rastlinskem olju, potem pa bodo krutoni visoko kalorični. Da bi zmanjšali vsebnost kalorij v prigrizku, lahko kruh ocvremo na zmernem ognju in brez olja ali posušimo v pečici.
2. Česen olupite in vsak kruton z njim podrgnite z vseh strani.
3. Krutone premažemo z majonezo.
4. Zeleno čebulo operemo, posušimo, sesekljamo in enakomerno razporedimo po krutonih.
5. Jajca kuhajte v rahlo osoljeni trdo kuhani vodi približno 10 minut. Nato ohladimo v ledeni vodi, olupimo, narežemo na 4 mm debele obroče in razporedimo po krutonih. Sol med kuhanjem jajc je potrebna, da če lupina poči, beljakovine ne iztečejo, ampak se takoj zvijejo.
6. Operite kumare, jih posušite, narežite na 3 mm obroče in jih položite na krutone pred jajcem.
7. Odprite kozarec s papalinami in na vsak sendvič položite 2 ribi. Ne izlivajte olja, ki je ostalo v konzervirani hrani, lahko ga uporabite za preliv zelenjavnih solat.
Oglejte si tudi video recept: Krutoni s papalinami.
