Jesen je čas za kuhanje zdravih in okusnih jedi iz buč. Odprimo sezono te vitaminske lepote tako, da iz nje pripravimo kašo iz bučnega mleka s prosom. Korak za korakom recept s fotografijo.
Vsebina:
- Glede bučk
- Kako kuhati bučno kašo
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Prednosti buče v proseni kaši
V dietni prehrani buča zavzema eno vodilnih mest med zelenjavo. Je hranljiv, zdrav in vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki so potrebni za človeško življenje. Je tako vsestranski, da lahko iz njega pripravite veliko okusnih receptov, kjer je na prvem mestu bučna kaša.
Kako kuhati bučno kašo: kuharske skrivnosti
Mnoge gospodinje vedo, kako skuhati bučno kašo, vendar jih ne počne veliko prav. Konec koncev je pomembno, da kašo skuhamo tako, da ohranimo dragocene in hranljive lastnosti buče, obenem pa dobimo okusen kulinarični izdelek. Za to obstaja nekaj preprostih nasvetov:
- Uporabljajte samo dobro zrelo bučo. Njegova kaša je slajšega okusa in se veliko hitreje razkuha. Tako zelenjavo lahko ločite po zelo suhem peclju. Bučo narežite na koščke, lahko poskusite z njenimi semeni. Zrelo sadje ima polna, sladka in hrustljava semena. Posušena semena kažejo, da je bila buča dolgo rezana in je izgubila veliko vlage in uporabnih lastnosti.
- Bučno kožo je treba olupiti tik pred kuhanjem, da bo kaša mehka in gladka.
- Kašo kuhajte na majhnem ognju, po kuhanju pa jo morate zaviti s toplim robčkom in nekaj časa vztrajati.
- Da bo kaša slajša in okusnejša, se med kuhanjem v mleko doda sladkor ali vanilijev sladkor.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 115, 1 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Buče - 300 g
- Proso - 150 g
- Mleko - 300 ml
- Sladkor po okusu
- Sol - ščepec
Kuhanje bučne kaše s prosom
1. Bučo olupimo, operemo, narežemo na srednje velike kose, damo v ponev, zalijemo z vodo, tako da prekrije le zelenjavo in postavimo na štedilnik, da se kuha, dokler se ne zmehča. Pripravljenost sadja lahko preverite z nožem, če nož zlahka vstopi v kašo, je buča pripravljena.
2. Ko je buča pripravljena, odcedimo preostalo vodo in jo zdrobimo, potrebuje, da buča pridobi konsistenco pireja.
3. Hkrati z bučo skuhajte proso. Žito dobro sperite v 5 vodah, dokler ni prozorno, ga položite v ponev in napolnite z vodo v razmerju 1: 2, dodajte ščepec soli in kuhajte približno 20 minut, dokler ni kuhano. Za dodatno sitost jedi lahko proso skuhamo v mleku. To je že stvar izbire in okusa vsake gospodinje.
4. Ko je proso pripravljeno, se bo podvojilo in absorbiralo vso vodo.
5. V ponev prosu dodamo zdrobljeno bučo in sladkor.
6. Nalijte mleko in vse premešajte. Ponev pošljite na štedilnik, mleko zavrite, vse izdelke skupaj kuhajte približno 5 minut in kašo lahko postrežete k mizi.
Oglejte si tudi video recept za pripravo bučne kaše s prosom na drugačen način:
