To je zimski čas v letu, ko se sezona piknikov konča. Toda, da bi mraz neopazno minil v vaših stanovanjih, lahko pečete žar v pečici. In ta recept, kebab z zelenjavo in mastjo, je dokaz tega.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Najbolj priljubljen in tradicionalen kebab je mesni kebab. Danes želim vašo zbirko dopolniti z enako priljubljenim receptom - žar z zelenjavo in slanino.
Zelenjavni kebab je priljubljen v mnogih družinah. Pripravljajo ga kadar koli v letu in za vsako priložnost, tako za praznično mizo kot za podeželsko večerjo. Lahko je odlična priloga k mesnim kebabom in učinkovit neodvisen prigrizek. Zelenjavna nabodala lahko postrežete na lesenih nabodalih, položenih na veliko posodo. Vedno bodo videti apetitno, privlačno in ne bodo pustili ravnodušnega niti najzahtevnejšega in zahtevnega gurmana!
Kombinacije zelenjave za žar so lahko zelo različne in celo najbolj nepričakovane. Okusni bodo rahlo pečen paradižnik, čebula, paprika, bučke, krompir itd. Različni recepti ponujajo vse vrste variacij in marinad. Danes vam ponujamo, da okusite recept za zelenjavni kebab iz krompirja in jajčevcev. In da bo zelenjava sočnejša in mehkejša, ji dodajte malo masti. Če pa pazite na svojo postavo in želite dobiti manj kalorij, potem lahko preskočite mast. Namesto tega boste morali zelenjavo namazati z rastlinskim oljem.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 160 kcal.
- Obroki - 5
- Čas kuhanja - 1 ura 10 minut
Sestavine:
- Krompir - 4-5 kosov.
- Jajčevec - 1 kos.
- Svinjska mast - 200 g
- Mleti muškatni orešček - 0,5 žličke
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Mlet črni poper - 0,5 žličke ali po okusu
- Lesena nabodala - 5 kosov.
Kuhanje kebabov z zelenjavo in slanino
1. Jajčevce operemo, osušimo s papirnatim ali bombažnim prtičkom, narežemo na obroče debeline približno 1 cm, rahlo posolimo in pustimo 15 minut, da sprostijo grenkobo. Na rezinah jajčevcev bodo nastale kapljice, to je tista neprijetna grenkoba, ki jo je treba sprati s tekočo vodo.
2. Krompir operemo, osušimo, narežemo na 1 cm velike obroče in dodamo v posodo z jajčevci. Če uporabljate mlad krompir, vam ga ni treba olupiti, če so gomolji stari, je priporočljivo olupiti lupino. Čeprav je to mogoče storiti po vašem okusu in vaši želji.
3. Svinjska mast (imam podzrnato), narezano na srednje velike kose in dodaj na krožnik z zelenjavo. Vse izdelke solimo in popramo, začinimo z mletim muškatnim oreščkom in dobro premešamo.
4. Na lesena nabodala naizmenično nanizajte rezine krompirja, rezine jajčevca in masti. Pečico segrejte na 220 stopinj in pošljite kebab, da se peče 45 minut. Po kuhanju jed takoj postrezite.
Oglejte si tudi video recept: Svinjski kebab z zelenjavo v pečici.
