Vsi brez izjeme imajo radi okusno melono. Ta pridelek melone je neverjetno zdrav. Več o njegovih koristnih lastnostih in drugih zanimivostih preberite v našem članku! Melona spada v kulturo melone, sama rastlina pa v družino Buče. Domovina velja za Srednjo in Malo Azijo. Ena rastlina ima lahko od dva do osem plodov, vse je odvisno od kraja pridelave in izbrane sorte. Njihova masa je 1,5-10 kg. Buča - plod melone - ima valjasto ali okroglo obliko. Zanj je značilna bela z zelenimi črtami, rjava, rumena ali zelena barva. Trenutno divje melone, žal, ne najdemo.
Gojenje te zelenjave se je začelo okoli Severne Indije, veliko pred našo dobo. Sčasoma se je začel širiti proti vzhodu, vse do Kitajske. Evropejci so o tem izvedeli šele v srednjem veku, Rusija (Spodnja Volga) pa v XV -XVI stoletju. zahvaljujoč trgovcem iz Srednje Azije.
Zanimiva dejstva o meloni:
- V Avstriji jim je leta 2009 uspelo pridelati največjo - velikansko melono, tehtajo okoli 500 kilogramov. Svet je za ta naravni čudež izvedel po zaslugi štajerskega lastnika Christopha Schiederja, ki ga je vzgojil. Na mednarodnem tekmovanju na Štajerskem (mesto Hartberg) se je izkazalo, da je 1 kilogram težji od melone iz Slovenije. Znano je, da je zmagovalec nato prejel nagrado 1,3 tisoč evrov.
- Prvo omembo melone najdemo v Svetem pismu (v Številkah 11: 5).
- Za Turkmene vsako drugo avgustovsko nedeljo velja za "dan turkmenske melone", v tem času je v ruskih pravoslavnih cerkvah v Turkmenistanu običajno moliti za posvetitev vseh melon nove letine.
V bistvu sadje jemo surovo, narežemo na rezine in odstranimo zunanjo lupino. Okusen je tudi v posušeni, posušeni obliki, iz njega celo naredijo melonin med in marmelado, lupina pa je primerna za kuhanje rahlo grenkega kandiranega sadja.
Sestavine: kalorije, vitamini in minerali
Iz 100 g sadja - 88,5 g vode; 0,6 g - beljakovine; 7, 4 g - ogljikovi hidrati, pa tudi majhna količina pektinov, prehranskih vlaknin (vlaknin), organskih kislin in pepela.
Od vitaminov najbolj "askorbinska kislina" (vitamin C) - do 20 mg. Poleg tega bodo njegova nihanja odvisna od sortnih značilnosti, rastnih pogojev, kraja in leta razmnoževanja. Na primer, gojenje melone na suhem bo povečalo vsebnost sladkorja in vsebnost vitamina C za 2-4 mg%.
V sadju je veliko folne kisline (6 μg).
Zabeležena je enaka vsebnost (po 0,4 mg) vitamina A, niacina (vitamin PP ali B3), tiamina in riboflavina (B1 in B2). Najmanjša količina tokoferola (vitamin E) je 0,1 mg.
Od makrohranil - najpomembnejša je vsebnost kalija (118 mg), nato natrija (32 mg), pa tudi fosforja, kalcija, magnezija (od 12 do 16 mg). Plodovi so nasičeni s cinkom (90 mcg), bakrom (47 mcg), manganom (35 mcg), majhnim odstotkom železa, joda in kobalta.
Nekatere melone so slajše, kar je najprej odvisno od vsebnosti saharoze (od 0, 67 do 12, 9% na 100 g mase). Razmere v tleh močno vplivajo na vsebnost sladkorja. Če bo torej melona gojena na črnih tleh, bo potem ena in pol do dvakrat slajša od tiste, ki se goji na peščenih ilovnatih in kostanjevih tleh.
Kalorična melona
na 100 g - 33 kcal:
- Beljakovine - 0,6 g
- Maščobe - 0,3 g
- Ogljikovi hidrati - 7, 4 g
Vsebnost kalorij posušene melone na 100 g je 344 kcal. Vendar ga ne morete jesti v velikih količinah. Posušena melona je dobra kot zdrava sladica, vendar je pri hujšanju ne smete zlorabljati.
Koristne lastnosti
Dišeča, občutljiva melona ni cenjena le zaradi neprekosljivega okusa. Uporaben je v dietni prehrani za bolezni srca in ožilja, zaprtje, anemijo, bolezni ledvic, bolezni jeter, protin, revmo, hemoroide, urolitiazo in holelitiazo. Kot smo videli zgoraj, ima melona edinstveno kemično sestavo, zato velja za enega najboljših zdravih izdelkov:
- Celuloza vsebuje snovi, ki prispevajo k proizvodnji "hormona sreče" - serotonina. Od tod tudi splošno prepričanje o sposobnosti melone odpraviti živčni stres in depresijo. Zato ne bodite žalostni, pojejte nekaj kosov tega slastnega sadja in vse bo v redu!
- Silicij pozitivno vpliva na uravnavanje fizioloških procesov. Vpliva na strukturo las in kože, vitalno aktivnost možganske skorje, je potrebna za polno delovanje živčnega sistema, notranjih organov in prebavil (prebavil).
- Melona ima v primerjavi z drugimi melonami in bučkami velike koristi - navsezadnje je prvak v količini vitamina C. "Ascorbinka" blagodejno vpliva na črevesno floro, pomaga pri hitrem izločanju holesterola iz človeškega telesa, izboljša prebavni proces, naše telo pa postane tudi neranljivo v času zimskega mraza.
- Za ženske: folna kislina, ki se med kuhanjem razgradi, se v meloni zadrži, ko jo uživamo svežo. Izjemno pomemben je zaradi svojih koristnih lastnosti za ženske med menopavzo in nosečnostjo.
- Za moške: Že dolgo velja, da so semena melone močan afrodiziak. Sposobni so izboljšati moško moč. Uživajo se sveže, po možnosti skupaj z medom (vendar največ 2 g na dan, da bi se izognili težavam z vranico).
- Melona ima koristi od visoke vsebnosti vlaknin, zato se v sodobni medicini uporablja za čiščenje črevesja. Melonina vlakna pomagajo odstraniti radioaktivne snovi, soli težkih kovin iz telesa, v nekaterih primerih pa so lahko škodljiva (glej spodaj).
V kozmetologiji je našel široko uporabo: uporablja se za pripravo mask za kožo obraza in telesa ter lase. Med metodami hujšanja je ena izmed najbolj priljubljenih diet "melona". Na vzhodu obstaja prepričanje, da melona daje mladost celotnemu telesu, moške naredi močne, ženske pa lepe.
Video o koristih melone:
Kako izbrati:
- Določitev dobre melone na trgu ali v trgovini je preprosta: najprej si oglejte premer stebla, ki mora biti debelo. Pritisnite na skorjo na drugi strani stebla - če plodovi niso zreli, bo skorja čvrsta in ne bo popustila pritisku.
- Velik pomen ima tudi vonj: melonjo lahko povohate. Zrelo mora izžarevati subtilno, nežno in sladko aromo melone z notami medu, vanilije in celo hruške in ananasa. Toplejši kot je prostor, kjer se prodaja, močnejši bo ta vonj. Če ne diši, je bilo med pridelavo porabljenih veliko hormonov, ki bodo škodovali le zdravju. Če pa je sadje prezrelo, bo sproščalo gnilobo.
- Za razliko od lubenice njegova skorja ni tako gosta, zato je integriteta pomembno merilo: brez razpok, madežev ali vdolbinic. Dejansko se na poškodovani zelenjavi zelo hitro širijo patogene bakterije, ki skozi tanko lupino prodrejo v notranjost. Zato bodite previdni, da se kasneje ne boste soočili z botulizmom ali salmonelozo.
- Zaradi visokega odstotka sladkorja rezano sadje postane idealno gojišče za patogene. Melone so zavite tudi v plastično folijo (v supermarketu), kar na koncu zmanjša njihove koristi za zdravje. Kdo lahko jamči za čistočo prodajalčevega noža in rok?
- Kar zadeva opredelitev sort, ima "Kolkhoznitsa" gladko površino, "Torpedo" - grobo, z utori, izgleda tudi bolj podolgovato in veliko v primerjavi z okroglimi in bogato rumenimi melonami sorte "Kolkhoznitsa".
- Kdaj je sezona melon? Kakovostna zelenjava se praviloma prodaja od 15. avgusta do 20. septembra. Čeprav se lahko srednjeazijski plodovi pojavijo prej. Menijo, da so poznejši časi zorenja najboljši, če zelenjave ne gojimo s filmskimi premazi in ne uporabljamo pesticidov.
Video, kako izbrati pravo melono, nasveti:
Škoda in kontraindikacije
Na žalost ne more vsak človek brez omejitev uporabiti to čudovito darilo narave. Torej, v velikih količinah melona škoduje ljudem z razjedo želodca, sladkorno boleznijo in različnimi nalezljivimi in parazitskimi boleznimi. Zanje je celo kontraindicirano.
Tudi doječe matere ne smejo zlorabljati tega izdelka. Vsi ne vedo, da melona ni združljiva z drugo hrano, zato jo lahko zaužijemo 1 uro pred obrokom ali 2 uri po njem. To je treba upoštevati, da preprečimo fermentacijo in nastanek plinov v želodcu!
Tisti, ki želite shujšati, bi se morali strogo omejiti na uporabo suhe melone. Čeprav je okusen in zdrav, še vedno škodi postavi!
