Pesin boršč ima nežen in izviren okus. Primeren je za tiste, ki ne marajo zelja, saj v tej jedi prevladuje pesa. Poleg tega se pripravi zelo hitro, brez večjih težav in porabljenega časa.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Vsaka gospodinja ima najljubši recept za to čudovito juho. V mnogih državah se kuha tudi boršč. Razlika je v uporabljenih izdelkih, videzu jedi in končnem okusu. Zanimivo pa je, da je boršč takšna jed, ki je ni mogoče vedno pripraviti na enak način. Ker se njegov okus spreminja glede na razmerje in količino sestavin. Poleg tega je takšen obrok lahko posten, brez uporabe juhe, ki bo še posebej dobra med postom ali primerna za vegetarijance.
Ta jed morda ne bo vedno prišla prvič. Da bo res bogat in okusen, se ga morate navaditi, vaditi in si napolniti roko. Ker prav boršč velja za eno redkih jedi, ki postane okusnejša le s spretnostjo in časom. Postrežemo ga klasično s česnovimi krofi, črnim kruhom s slanino in česnom. Tradicionalno je običajno začinjen s kislo smetano ali pa so ljubitelji z majonezo.
Ta recept vključuje uporabo svinjskih reber, veliko pese in zelo malo zelja ter preliv iz česna. Ta kombinacija sestavin naredi hrano edinstveno okusno, okusno in aromatično.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 105 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Svinjska rebra - 700 g
- Rdeča pesa - 1 kos. velika številka
- Krompir - 2 kos.
- Zelje - 100 g
- Korenje - 1 kos.
- Česen - 3 stroka
- Grah paprike - 4 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Namizni kis 9% - 1 žlica
- Lovorjev list - 3 kos.
Kuhanje borste iz pese
1. Svinjska rebra operemo pod tekočo vodo in narežemo na kose, tako da ima vsaka kost. Rebra potopimo v ponev, dodamo lovorjeve liste, poper v zrnju, zalijemo s pitno vodo in postavimo na štedilnik.
2. Ko juha zavre, odstranite peno z njene površine, znižajte temperaturo, segrejte na najnižji temperaturi in kuhajte 30 minut.
3. Rdečo peso in korenje olupimo, operemo in naribamo. Za ta postopek lahko uporabite kuhinjski stroj.
4. Ponev postavimo na štedilnik, vlijemo rastlinsko olje in damo pečemo peso in korenje. Hrano prelijemo s kisom, da pesa ostane živahna. Nato vlijemo 100 ml pitne vode in hrano kuhamo 15 minut pod zaprtim pokrovom.
5. Krompir olupimo. Operite in narežite na kocke.
6. Operite in nasekljajte zelje.
7. Ko je juha pripravljena, potopite krompir in zelje v lonec za kuhanje. Kuhajte jih 10-15 minut.
8. Nato na boršč pošljite dušeno peso s korenjem.
9. Sledi zelje.
10. Boršč kuhamo približno 10 minut. Okus prilagodite s soljo in poprom ter olupljen česen stisnite skozi stiskalnico. Po želji lahko dodate drobno sesekljano zelenico. Posodo pustimo stati 15 minut in jo prelijemo v porcije.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti nenavadno juho iz rdeče pese.
