Okusna in okusna piščančja kisla juha! To je odlična prva jed za vso družino, ki vas bo ogrela v hladnem dnevu, dala moč in energijo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Piščančja juha z listi kislice je zelo priljubljena na odprtih prostorih naše države. To je skupna podoba, tk. lahko ga pripravimo z najrazličnejšimi dodatki. No, in seveda, tudi s kislico, ki jo lahko nadomestimo s špinačo ali koprivo. Okus piščančje juhe je komajda precenjen! Absolutno ga imajo vsi radi zaradi nepopisnega okusa in opojne arome, njegova zanimiva kombinacija s kislico pa daje jedi značilno kislost, ki izredno osveži okus.
Prav tako ne moremo omeniti nespornih koristnih lastnosti kislice. Vsebuje vitamine C, K in PP, ki vplivajo na procese hematopoeze in elastičnost krvnih žil. In to bistveno normalizira krvni tlak in izboljša delovanje srca. Zaradi velike vsebnosti aminokislin lahko kislica krepi in pospešuje rast las in nohtov ter koži daje zdravje, kar bo izboljšalo videz in s tem tudi razpoloženje. Na splošno to ni le okusna, ampak tudi izredno zdrava jed, ki jo lahko kuhamo skoraj vse leto. Zato lahko kislico celo konzerviramo, nasolimo ali zamrznemo za zimo za prihodnjo uporabo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 56 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Piščančje palčke - 4 kos.
- Kislica - 200 g (sveža, zamrznjena, konzervirana)
- Pekinško zelje - 200 g
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Jajca - 2 kos.
- Zeleni (koper, peteršilj, cilantro) - šopek (svež, zamrznjen)
- Sol - 1 čajna žlička okus
- Mlet črni poper - 1/3 žličke ali po okusu
- Lovorjev list - 3 kos.
- Grah paprike - 3 kos.
Priprava piščančje kisle juhe
1. Umijte golenice pod tekočo vodo in jih položite v lonec za kuhanje. Dodamo olupljeno čebulo, lovorjev list in poper.
2. Meso skuhajte na močnem ognju. Na površini vode odstranite peno, ki nastane z žlico z žlebom, zmanjšajte segrevanje temperature in juho kuhajte pod pokrovom z odprtino za paro 30 minut.
3. Medtem zelje operemo in drobno sesekljamo. Korenje olupimo, operemo in naribamo na grobo ribež. Če želite, lahko korenje v ponvi prepražite na rastlinskem olju. Potem pa se bo vsebnost kalorij v jedi povečala.
4. Po pol ure juhi dodamo zelje. Pekinško zelje lahko nadomestimo s katero koli drugo sorto: belo zelje, rdeče zelje, cvetača itd.
5. Sledite zelju s korenjem.
6. Nato dodamo kislico in zelišča. V tem receptu se uporablja zamrznjena kislica. Če ga uporabljate svežega, ga najprej operite pod tekočo vodo in razrežite.
7. Juho pustimo vreti 15 minut, v tem času pa skuhamo trdo kuhana jajca. Najprej jih operemo in damo v lonec s hladno vodo. Postavimo na štedilnik in zavremo, temperaturo znižamo in kuhamo 10 minut. Nato za 5-10 minut potopite v hladno vodo, olupite in narežite na koščke.
8. Pošljite jajca v ponev. Jed začinimo s soljo in poprom.
9. Juho kuhamo približno 5 minut. Okusite ga in nalijte v globoke sklede.
Oglejte si tudi video recept, kako pripraviti okusno piščančjo juho iz kislice.
