Juha mora biti vključena v prehrano vsake osebe. In da bi popestril jedilnik za kosilo, predlagam neprekinjen recept za gobovo juho z lečo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Leča je tako kot drugi predstavniki družine stročnic praktično brez maščob, hkrati pa bogata z vlakninami in rastlinskimi beljakovinami. Zelišče je tako hranljivo, da zlahka nadomesti meso, kruh ali žita. Zahvaljujoč vsebnosti železa se med toplotno obdelavo izdelka v njem ohranijo vse uporabne lastnosti. In leča jih ima veliko. Vsebuje veliko vitaminov, elementov v sledovih in aminokislin, potrebnih za naše telo. Pomaga pri srčnih boleznih, sladkorni bolezni, živčnih motnjah in še več. Tudi leča je uvrščena med okolju prijazne izdelke. Ker med rastjo stročnice ne zbirajo škodljivih elementov, kot so nitrati.
Jušne gobe lahko uporabimo na popolnoma različne načine. Poleg tega so lahko sveži in zamrznjeni ali posušeni. Najpogosteje in ceneje so to šampinjoni. Lahko jih uporabite, jaz pa bele posušene. Z gozdnimi gobami juha pridobi neverjetno aromo. Če pa imate okrasne gobe (šampinjone ali ostrige), dodajte jed gobjim aromatičnim začimbam in začimbam.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 40 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Posušene jurčke - 30 g
- Zelena leča - 250 g
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 2 stroka
- Zeleni - majhen kup
- Lovorjev list - 3 kos.
- Grah paprike - 4 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Korak za korakom priprava gobove juhe z lečo
1. Gobe damo v globoko posodo in zalijemo z vročo vodo. Pustite jih, da vztrajajo pol ure. Lahko jih napolnite tudi s hladno vodo, potem pa morate stati eno uro.
2. Lečo sperite pod tekočo vodo, jo položite v globoko posodo in zalijte z vodo. Pustite, da vzhaja eno uro.
3. Medtem olupimo korenje, ga narežemo na majhne kocke in pošljemo v ogreto ponev v rastlinskem olju. Pripeljite ga do svetlo zlato rjave barve.
4. Gobe odstranimo iz slanice in pošljemo, da se ocvrte v ponvi. Hkrati slanice ne vlivajte, ampak jo skozi fino sito ali gazo precedite v kuhalnik, v katerem boste kuhali juho.
5. Gobe in korenje pražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve.
6. Olupljeno čebulo, lovorjev list in poper damo v ponev, v katero smo vlili slanico gob.
7. Lečo vrzi v cedilo, speri pod tekočo vodo in dodaj tudi v ponev. Če slanice gob ni dovolj, dolijte pitne vode. Pošljite juho na štedilnik, da vre.
Upoštevati je treba, da bo rdeča leča pripravljena v 20-30 minutah, rjava - 25 minut, zelena - 40. Če jih prebavite, bo juha dobila konsistenco, podobno pireju. To tudi ni slabo, če imate radi kremne ali pire juhe.
8. Lečo zavremo in čebulo odstranimo iz ponve. Izpolnila je svoje funkcije: dala je okus, aromo in koristi.
9. Nato ocvrt korenček z gobami damo v ponev.
10. Damo sesekljano zeleno in česen precedimo skozi stiskalnico.
11. Okus juhe prilagodite s soljo in poprom ter jo kuhajte približno 5-7 minut.
12. Pripravljeno juho pustite 15 minut in jo lahko zlijete v globoke sklede in postrežete. Zelo okusno je uporabiti to juho s krutoni, krutoni ali bageto.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati, kako kuhati gobovo juho z lečo.
[media =
