Kakšno omako pripraviti za okroshko in katere izdelke izbrati, da bo okus bogatejši, svetlejši in boljši. Delim eno od številnih možnosti za omake, ki je primerna ne samo za hladno juho, ampak tudi za številne druge predjede.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Okroshka je priljubljena hladna prva jed ruske kuhinje. Še posebej je povpraševanje s prihodom vročih poletnih dni. To je vedno idealna rešitev, ker odlično osveži v vroč dan, za kosilo vam ni treba kuhati ničesar, vitamini v zelenjavi pa se ohranijo v prvotni obliki. Ni skrivnost, da je ta jed pripravljena iz različnih izdelkov, omak in prelivov. Na splošno lahko to jed opišemo tako: svežo zelenjavo drobno sesekljamo, začinimo s prelivom in napolnimo s hladno tekočino.
Prej sem delil z okroshka recepti. Danes vam bom povedal, kako ji pripraviti preprosto in okusno omako. Za to se uporablja veliko različnih izdelkov. Na primer kislo mleko, jogurt, kefir, mineralna voda, pivo, kvas, kisla smetana, juha, gorčica, hren, limonin sok, črni poper, sojina omaka, kis, citronska kislina itd. Izbira je velika in vsak bo našel svojega občudovalca. Poleg tega so vse sestavine običajno na voljo v hladilniku vsake gospodinje.
Tako je poletje že vstopilo v polne pravice, zunaj močno sije sonce, dnevi postajajo vse toplejši in sončnejši, zato je čas, da delite recept za pripravo preliva za čudovito, lahko in osvežilno hladno poletno juho, okroshko.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 83 kcal.
- Obroki - 650 ml preliva za približno 4 litre. ponev
- Čas kuhanja - 5 minut
Sestavine:
- Maščobna kisla smetana - 400 ml
- Majoneza 67% maščobe - 200 ml
- Gorčica - 3-4 žlice
- Sol po okusu
- Citronska kislina - po okusu
Kuhanje omake okroshka
1. V globoko posodo vlijemo kislo smetano. Svetujem vam, da ga uporabite domačega ali kupljenega z najvišjim odstotkom maščobe, da bo hrana hranljiva, okusnejša in bogatejša. Če pa želite okroshko narediti manj visokokalorično, uporabite kislo smetano 30% maščobe.
2. Kisli smetani dodamo majonezo. Uporabite ga tudi za sitost s 67% maščobe, za bolj dietni obrok - 30%.
3. Dodamo gorčico. Njegova količina je pogojna, hrano naredi pikantno, zato jo lahko dodate bolj ali manj po svojem okusu.
4. Dodamo sol in citronsko kislino. Ti izdelki se uporabljajo tudi po okusu. Citronsko kislino lahko nadomestimo z naravnim limoninim sokom. Če želite to narediti, morate limono oprati, posušiti in iztisniti sok z uporabo sokovnika ali drugega kuhinjskega orodja.
5. Hrano dobro premešajte, da se enakomerno porazdeli.
6. Omaka je pripravljena in jo lahko dodate v lonec z zelenjavo. To omako lahko uporabimo za skoraj vsako tekočino, v kateri se kuha okroshka. Odlično se poda k mesni in zelenjavni juhi, kvasu, mineralni vodi, sirotki itd.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati preliv iz okroške.
