Značilnosti izbire izdelkov in priprave večernega obroka. TOP-7 najboljših receptov za hitro večerjo v pečici, počasnem štedilniku, na pari, ponev, ribe, perutnino, mleto meso in zelenjavo. Video recepti.
Hitra večerja je po eni strani vsaka jed, za pripravo katere ne traja več kot pol ure, po drugi strani pa hrana, ki vas bo nasitila in zagotovila miren in zdrav spanec. Če želite izbrati pravi recept, morate upoštevati ne le uporabljene sestavine, temveč tudi tehnologijo kuhanja. Za večerjo je bolje kuhati na pari, kuhati, peči ali jesti surovo. In med izdelki dajte prednost pustim ribam, perutnini, zelenjavi in fermentiranim mlečnim izdelkom, ki olajšajo proces prebave med spanjem. Nato bomo preučili osnovna načela izbire hrane in priprave hitre domače večerje ter razmislili o najbolj priljubljenih receptih, ki vam bodo pomagali nahraniti vso družino.
Značilnosti priprave hitre večerje
Večerja je poseben obrok, kjer se za mizo zbere celotna družina in delijo svoje izkušnje in doživetja dneva. Pomen tega dogodka ne pomeni, da morate porabiti veliko časa za pripravo hrane. Še več, sodobne ženske, ki skrbijo za družino enako kot moški, je morda nimajo.
Za hitro pripravo večerje za vso družino morate upoštevati 3 osnovna pravila:
- Moral bi biti nizkokaloričen … Delovni dan je konec, vaše telo ne bo več izgubljalo energije in aktivno delalo. Ne potrebuje dodatnih kalorij, zato morajo biti izdelki z nizko vsebnostjo maščob, postopek kuhanja pa omejen na vrenje, dušenje in peko. Za večerjo je bolje izključiti ocvrto hrano.
- Sestavljen mora biti iz beljakovin in kompleksnih ogljikovih hidratov … Takšna sestava v izdelkih zagotavlja normalen proces prebave in preprečuje kopičenje odvečnih kilogramov na pasu. Pri mesnih izdelkih dajte prednost piščančjim in puranovim filejem. Izberite ribe z nizko vsebnostjo maščob, pa tudi morske sadeže, bogate s polinenasičenimi kislinami. Zelenjavne solate ali dušena zelenjava so odličen dodatek pečeni perutnini ali ribam. Za večerjo si lahko pripravite tudi lahko kremno juho ali juho v pireju. Takšne jedi se hitro napolnijo in so lahko prebavljive.
- Pripraviti se mora zelo hitro.… Po službi ostane zelo malo časa, ki ga ne želite porabiti stoje pri štedilniku. Poleg tega morate za normalen zdrav spanec jesti vsaj 3 ure, preden nameravate iti spat. Za priprave na nočni počitek ob 22. uri morate večerjati največ ob 19.00.
TOP 7 receptov za hitro večerjo
Recept za hitro večerjo mora biti v kuharski knjigi vsake sodobne ženske. Intenziven življenjski ritem, zlasti ob delavnikih, nam ne daje možnosti, da bi veliko časa porabili za kuhanje. Da pa boste svoje ljubljene razveselili z okusno in zdravo hrano, lahko obvladate osnovna načela hitre in preproste večerje ter si sčasoma izmislite svoje lastne jedi za večerni obrok.
Riževa enolončnica z mesom
Ta hitra večerja je pripravljena iz mletega mesa, lahko jo vzamete katero koli, za večerni obrok pa je bolj primeren lahek piščanec ali puran. Če sami zvijete meso v mlinčku za meso, bo trajalo več časa, zato je za pospešitev procesa kuhanja bolje kupiti že pripravljeno mleto meso v trgovini. Ta recept za hiter obrok za večerjo je še posebej primeren za tiste, ki jim od zajtrka ostane zaloga riževe kaše. Je enostaven za pripravo, hitro pojest.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 600 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Riž - 1 žlica.
- Mleto meso - 400 g
- Čebula - 1 kos.
- Jajca - 2 kos.
- Trdi sir - 100 g
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
- Začimbe po okusu
- Rastlinsko olje za cvrtje, mazanje - 30-40 g
Priprava riževe enolončnice z mesom po korakih:
- Če nimate pripravljene riževe kaše, se bo hitra večerja kuhala ne 30, ampak 45 minut. Najprej sperite riž, nalijte 2 žlici. vodo in kuhajte 15 minut, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
- Čebulo olupimo, drobno sesekljamo.
- Mleto meso s čebulo prepražimo na rastlinskem olju, solimo in popramo.
- Surova jajca zabodite v riž, ga temeljito gnetite.
- Kalup premažite z oljem, na dno položite polovico riževe kaše, nato naredite plast mesa, na vrh položite preostali riž.
- Pečemo pri 190 ° C 20 minut.
- 10 minut pred kuhanjem na posodo potresemo nariban sir in postavimo nazaj v pečico, da se peče.
To hitro večerjo iz preprostih sestavin lahko nekoliko izboljšate tako, da med cvrtjem v mleto meso dodate naribano korenje ali katero koli drugo zelenjavo. Da bo plast riža mehkejša, lahko vanj vnesete 2, ampak 3 jajca in vlijete malo smetane.
Če želite hitro in okusno večerjo narediti tudi lepo, jo postrezite v porcijah, pri čemer vsak krožnik okrasite z zelišči in poljubno omako.
Piščanec "Caprese"
Znana italijanska solata Caprese je narejena s sirom mocarela, paradižnikom in baziliko, piščanec za hiter recept za večerjo uporablja iste sestavine, vendar je jed bolj zadovoljna zaradi mariniranih piščančjih prsi. Samo 30 minut in hitra obilna večerja za 2 osebi je že na vaši mizi.
Sestavine:
- Oljčno olje - 1 žlica
- Piščančji file - 450 g
- Sol, črni poper - po okusu
- Balzamični kis - 1/4 žličke
- Česen - 2 stroka
- Češnjev paradižnik - 450 g
- Listi sveže bazilike - 2 žlici
- Mocarela - 4 rezine
Kuhanje piščanca Caprese korak za korakom:
- V globoki ponvi segrejte olje na srednjem gorilniku.
- Piščančji file narežemo na trakove, solimo in popramo, prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Prenesite na krožnik.
- V olje, ki je ostalo v ponvi, vlijemo balzamični kis in zdrobljen česen. Vse kuhajte 1 minuto.
- Česenu dodamo prerezan paradižnik. Vse posolimo po okusu in dušimo na majhnem ognju 5-7 minut.
- V ponev dodajte baziliko.
- Piščanca s paradižnikom. Vse premešajte.
- Na piščanca položite 4 rezine mozzarelle, vse pokrijte s pokrovom, da se sir stopi.
Kljub dejstvu, da se na ponvi pripravi hitra večerja, je zaradi nizke uporabe izdelkov v njej malo kalorij in je koristna za prebavni trakt.
Puran v počasnem štedilniku
To je hitra, okusna in hitra večerja, ki združuje sočno, mehko puranje meso s koristmi zelenjave. Jed je pripravljena v večnamenskem kuhalniku, zato se v njej ohranijo vse uporabne lastnosti izdelkov.
Sestavine:
- Puranji file ali stegna - 300 g
- Krema (20-25%) - 120 ml
- Čebula - 80 g
- Korenje - 80 g
- Šampinjoni - 50 g
- Rastlinsko olje - 3 žlice
- Sol, začimbe, posušena zelišča - po okusu
Korak za korakom kuhajte purana v počasnem štedilniku:
- File dobro operemo, narežemo na porcije. Če uporabljate stegna, jim odstranite kosti.
- V posodo za več kuhalnikov nalijte rastlinsko olje, nanj položite koščke mesa.
- Gobe operemo, narežemo na rezine, dodamo k mesu.
- Čebulo olupimo, drobno sesekljamo, dodamo puranu.
- Korenje olupimo, naribamo na grobem ribežu, mesu dodamo, vse solimo in popramo, dodamo začimbe, vse pokrijemo.
- Za hitro in obilno večerjo izberite program Cvrtje ali Pečenje. Časovnik mora biti nastavljen na 10 minut.
- Ko časovnik zazvoni, vlijte smetano v večnamenski kuhalnik, vse premešajte, zaprite pokrov in pritisnite "Stew". Časovnik nastavite na 30 minut.
Ta okusen hiter obrok se odlično poda k zelenjavnim solatam in mešanici sveže zelenjave.
Topla piščančja solata
Če ne veste, kako narediti hitro večerjo, pojdite na mesno solato. Po eni strani vsebuje meso, bo nasitil telo, po drugi strani pa obstaja zelenjava, ki bo močno olajšala prebavo hrane. Topla piščančja solata je odlična možnost za hiter in lahek obrok.
Sestavine:
- Solata po okusu
- Paradižnik - 3-4 kos.
- Kumare - 1-2 kos.
- Trdi sir - 60 g
- Piščančji file - 200 g
- Oljčno olje - 2 žlici
- Med - 2 žlici
- Limonin sok - 2 žlici. l.
- Začimbe po okusu
- Sol po okusu
- Olupljena semena - po okusu
Priprava tople piščančje solate korak za korakom:
- Solato sperite, posušite, drobno nasekljajte.
- Operite zelenjavo, paradižnik narežite na rezine, kumare narežite v polkrogu.
- Piščančji file operemo, obrišemo s suhim prtičkom, narežemo na srednje velike trakove. Meso solimo in popramo, na obeh straneh pečemo na žaru.
- Sir narežite na rezine. To lahko storite s posebnim nožem.
- Zelenjavo položite na servirni krožnik, na vrhu pa koščke piščanca.
- Na piščanca položite nekaj rezin sira.
- Med vlijte v ločeno posodo. Če je trdo, jo postavite v mikrovalovno pečico.
- Medu dodajte olivno olje, iztisnite limonin sok, dodajte sol, začimbe po okusu, vse premešajte.
- Po končani jedi prelijemo preliv.
Hitra solata za večerjo iz toplega piščanca z zelenjavo bo še bolj okusna in izvirna, če bo po vrhu posuta z olupljenimi sončničnimi semeni ali sezamovimi semeni.
Dorado z zelenjavo
Ribe in zelenjava so glavne sestavine hitrega obroka za večerjo. Pečen dorado v kombinaciji s papriko, bučkami in paradižnikom za 4 osebe skuha v samo 30 minutah.
Sestavine:
- Dorado - 4 trupi
- Česen - 1 strok
- Koper - 2 šopka
- Limona - 1 kos.
- Oljčno olje - 4 žlice
- Rumena paprika - 2 kos.
- Majhne bučke - 1 kos.
- Češnjev paradižnik - 10 kosov.
- Sol, mleti beli poper - po okusu
Korak za korakom kuhanje dorada z zelenjavo:
- Ribe operemo, olupimo, dobro osušimo, obrišemo s papirnatimi brisačkami. Vsako ribo stresemo s soljo in mletim belim poprom.
- Koper operemo, posušimo, narežemo. Česen olupimo, stisnemo skozi stiskalnico. Limono prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo grenkobo, jo prerežemo na pol in iz vsake polovice iztisnemo sok. Zmešajte koper, česen, dodajte limonin sok in 2 žlici. olivno olje. Vse temeljito premešajte.
- Z nastalo marinado namažite vsak trup rib znotraj in zunaj.
- V pečici se zato pripravlja hitra večerja, da ribe ne zažgejo na pekaču, ampak se dobro spečejo, dajo na folijo za hrano.
- Poper operemo, prerežemo na pol, odstranimo semena, meso narežemo na trakove. Bučke operemo, narežemo na polkroge. Češnjev paradižnik operemo, prerežemo na pol.
- Kuhano zelenjavo enakomerno razporedite po foliji v bližini rib, jih pokapajte s preostalim olivnim oljem, rahlo posolite.
- Pečemo 10-15 minut pri 180 ° C.
Če želite na hitro postreči hitro večerjo, pripravite solato in nekaj vejic rukole, jih razporedite po krožnikih in na vsak krožnik nežno položite okusno ribo z porcijo pečene zelenjave.
Ocvrt riž z zelenjavo
To je hitra večerja s preprostimi sestavinami in bo delovala s skoraj vsako zelenjavo, ki jo imate v hladilniku. Ja, in riževo kašo lahko nadomestite s tisto, ki vam je ostala od zajtrka. Če že imate pripravljen kuhan riž, potem za pripravo večerje ne boste potrebovali več kot 20 minut.
Sestavine:
- Kuhan riž - 200 g
- Velika paprika - 2 kos.
- Srednja čebula - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Bučke - 100 g
- Rastlinsko olje - 3 žlice
- Sojina omaka - 1 žlica
- Sol, poper - po okusu
Kuhanje ocvrtega riža z zelenjavo po korakih:
- Čebulo olupimo, narežemo na kocke. Papriko, korenje in bučke operemo, osušimo, paprikam odstranimo semena. Vso zelenjavo narežemo na majhne trakove, korenje lahko naribamo na grobem graterju.
- V ponvi segrejte sončnično olje, dodajte vso zelenjavo, pražite 5-7 minut na močnem ognju, nenehno mešajte.
- Premaknite ponev na srednji gorilnik, zelenjavi dodajte kuhan riž in dodajte sojino omako.
- Riž z zelenjavo pražimo največ 5 minut. Začinimo s soljo in poprom po okusu.
Končano večerjo položite na krožnike in okrasite z drobno sesekljanimi zelišči.
Paren file trske
Ta recept vam bo pokazal, kako hitro kuhati večerjo v dvojnem kotlu, vendar ne obupajte, če nimate tega čudeža tehnologije, saj lahko ribe vedno pečete v pečici. Krompir z brokolijem je na voljo kot priloga za trsko, vendar je povsem mogoče vzeti še en komplet zelenjave po vašem okusu.
Sestavine:
- File trske - 800 g
- Maslo - 200 g
- Limona - 1 kos.
- Sveža začinjena zelišča - po okusu
- Žafran v prahu - 1 čajna žlička
- Oljčno olje po okusu
- Sol, poper - po okusu
- Krompir - 500 g
- Brokoli - 500 g
Parni file trske korak za korakom:
- File naribamo s soljo, poprom, premažemo z olivnim oljem, pustimo marinirati 5 minut.
- Marinirane filete postavite v dvojni kotel in kuhajte na pari 7 minut. Takšna funkcija je lahko v večnamenskem štedilniku, če pa je ni, lahko v ponvi zavrete vodo, nanjo privežete gazo in nanjo položite ribe za kuhanje na pari. Če tudi ta možnost ni primerna, zavijte ribe v folijo in jih pecite v pečici pri 190 ° C.
- Začinjena zelišča operemo, posušimo, drobno sesekljamo. Bazilika, timijan, rožmarin se odlično podajo k trski. Maslo stopite. Limono prerežite na pol, iz polovice stisnite sok, drugo pa pustite, da okrasite jed.
- Maslo vlijemo v ponev z debelim dnom, vlijemo 1-2 žlici. limonin sok in dodamo sesekljana zelišča. Omako kuhajte na majhnem ognju ob stalnem mešanju 3-5 minut.
- Krompir olupimo, skuhamo v slani vodi. Brokoli operemo, skuhamo ali kuhamo na pari.
Končano trsko položite na porcijske krožnike, prelijte s kremno limonino omako, posujte z žafranom in okrasite z rezinami limone. Kot prilogo postrezite kuhan krompir in brokoli.
