Koristi in škoda ovsenega želeja, sestava in vsebnost kalorij. Različni načini kuhanja in okusi. Značilnosti uporabe ovsenega želeja za hujšanje, zanimiva dejstva.
Ovseni žele je nenavadna jed, ki se že dolgo uporablja za zdravljenje telesa, preprečevanje različnih bolezni in hujšanje. Ima veliko uporabnih lastnosti. Ena glavnih prednosti ovsenega želeja je, da praktično nima kontraindikacij za uporabo. Lahko se uporablja kot samostojna jed namesto enega glavnih obrokov ali kot dodatna sladica (odvisno od recepta).
Sestava in vsebnost kalorij ovsenega želeja
Na fotografiji ovseni žele
Ovseni žele vsebuje minimalno količino kalorij. Prebavni sistem ga zlahka absorbira in je zelo koristen.
Vsebnost kalorij v ovsenem želeju je 130 kcal na 100 g, od tega
- Beljakovine - 4 g;
- Maščobe - 7 g;
- Ogljikovi hidrati - 12,5 g;
- Rastlinska prehranska vlakna - 0,9 g;
- Pepel - 0,9 g;
- Voda - 70 g.
Domač ovseni žele je zelo uporaben. Vsebuje vse vitamine, mikro in makroelemente, ki so potrebni za telo.
Vitamini na 100 g
- Vitamin A, karoten - 1,2 mg;
- Vitamin B1, tiamin - 3,2 mg;
- Vitamin B2, riboflavin - 0,38 mg;
- Vitamin B3, nikotinska kislina - 2, 8 mg;
- Vitamin B5, pantotenska kislina - 1,7 mcg;
- Vitamin C, askorbinska kislina - 0,15 μg;
- Vitamin D3, holekalciferol - 0,65 mcg;
- Vitamin H, biotin -1,3 mcg;
- Vitamin PP - 1,45 mg.
Makrohranila na 100 g
- Kalcij - 9 mg;
- Kalij - 215 mg;
- Magnezij - 40 mg
Mikroelementi na 100 g
- Železo - 1,2 mcg;
- Fluor - 0,35 mcg.
Ovsena kaša poleg vitaminov in mineralov vsebuje številne esencialne aminokisline:
- Triptofan;
- Lizin;
- Holin;
- Metionin.
Glej tudi sestavo in vsebnost kalorij ovsenega kvasa.
Koristne lastnosti ovsenega želeja
Ovseni žele zaradi svoje bogate vitaminsko -mineralne sestave le pozitivno vpliva na telo. Dobro je tako za zdrave ljudi, ki hujšajo, kot za tiste, ki imajo težave s prebavnim, srčno -žilnim in imunskim sistemom.
Prednosti ovsenega želeja:
- Prekriva želodčno sluznico … Ta učinek je izredno pomemben za tiste ljudi, ki trpijo za gastritisom ali peptično razjedo. Pomaga zmanjšati bolečino med poslabšanjem teh patologij. Tudi ovojni učinek vam omogoča, da uporabite ovseni žele za različne zastrupitve in prebavne motnje.
- Stimulira pretok žolča … Choleretic učinek ovsenega mleka je potreben za ljudi s hipokinetično motnjo žolčnega sistema (šibkost žolčnika).
- Znižuje raven holesterola … To pomaga preprečiti razvoj bolezni, kot je ateroskleroza. Če je že tam, bo ovseni žele izboljšal stanje krvnih žil.
- Stabilizira presnovo … Normalizacija presnove se pojavi zaradi dejstva, da ovsena kaša vsebuje pravilno razmerje med vsemi potrebnimi vitamini, makro- in mikroelementi ter aminokislinami.
- Izboljša stanje kože … Ta učinek se izvaja zaradi prisotnosti beta-karotena in riboflavina v ovsenem želeju, ki pospešuje nastanek novih celic povrhnjice in lušči stare.
- Izboljša vid … Izboljšanje vida in predvsem nočnega vida - je zasluga vitamina A, ki ga vsebuje ovseni žele, zato bo redna uporaba te jedi pomagala preprečiti razvoj "nočne slepote".
- Ima diuretični učinek … Izdelek "vleče" nase vso odvečno tekočino in s tem zmanjša verjetnost nastanka edema.
- Izboljša stanje živčnega sistema … Ovseni žele je bogat z vitamini B in imajo neposreden nevroprotektivni učinek. Zahvaljujoč temu se zmanjšajo tesnoba, živčnost, nagnjenost k depresiji in nespečnost.
- Stabilizira trebušno slinavko … Domači ovseni žele spodbuja izločanje izločanja trebušne slinavke, normalizira pa tudi raven njegovih glavnih hormonov - insulina in glukagona. To je še posebej pomembno pri pankreatitisu.
- Obnavlja črevesno mikrofloro … Ovseni žele je skladišče snovi, potrebnih za telo, poleg tega pa je probiotik. Zahvaljujoč temu naseljuje črevesje s koristnimi mikroorganizmi. To vam omogoča, da obnovite stanje prebavil po jemanju antibiotikov.
- Blokira nastanek rakavih celic … Fitoncidi v posodi preprečujejo širjenje malignih celic. Tako je dobra preventiva proti raku.
- Stabilizira krvni tlakOvseni žele zmanjša periferni žilni upor in s tem zmanjša pritisk.
- Spodbuja laktacijo … To je še posebej pomembno za doječe ženske, ki imajo težave z oskrbo z mlekom.
- Okrepi zobe in kosti … To je posledica kalcijevih in fluoridnih soli, ki so prisotne v izdelku.
- Normalizira delo srca … To olajša več elementov hkrati - kalcij, kalij in magnezij, ki stabilizirajo srčni utrip.
- Spodbuja proizvodnjo hemoglobina … Stalna proizvodnja hemoglobina preprečuje razvoj anemije, izboljša pa tudi splošno počutje osebe.
Preberite tudi o koristih ovsenih otrobov.
Kontraindikacije in škoda ovsenega želeja
Ovseni žele je ena tistih jedi, ki tudi ob pogosti uporabi praktično nimajo negativnega učinka. Vendar se z njimi vseeno ne smete zanesti.
Škoda ovsenega želeja je v tem, da povečuje nastanek sluzi v prebavnem traktu. Zaradi tega je lahko prebava motena, proces iztrebljanja pa otežen. Da se to ne bi zgodilo, je treba poleg ovsenega želeja jesti tudi druge jedi, zato bo prehrana raznolika.
Glavna kontraindikacija za uporabo ovsenega želeja je celiakija - individualna nestrpnost do glutena (glavna beljakovina vseh žit, tudi ovsa). Prav tako ni priporočljivo jesti te jedi v primeru hudih patologij jeter in ledvic, ker bo njeno izločanje iz telesa zelo težko.
Opomba! Kljub velikemu številu spornih mnenj nosečnost in obdobje dojenja nista kontraindikacija za vnos ovsenega želeja v prehrano. Nasprotno, v takem času bo za telo mlade matere koristilo le.
Recepti za ovsene kosmiče
Kuhanje želeja iz ovsenih kosmičev je preprost postopek. Ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin in je v moči katere koli osebe.
Preden skuhate ovseni žele, se morate seznaniti s splošnimi načeli njegove priprave
- Kosmiči, iz katerih boste naredili žele, morajo biti resnični in jih je treba kuhati. Tisti, ki ne potrebujejo toplotne obdelave, niso primerni.
- Če oves fermentira dlje, kot je navedeno v receptu, se lahko žele izkaže za zelo kisel in ga bo težko jesti.
- Torto, ki ostane med pripravo želeja, lahko ponovno uporabite. Iz njega lahko naredite kruh, piškote ali piling brez kvasa.
- Za pravilno pripravo želeja lahko traja veliko časa, do 3 dni. Potreben je za popolno fermentacijo ovsa.
- Če se sprašujete, kako narediti ovseni žele bolj prijeten za okus, mu lahko dodate med, jagodno marmelado, cimet, vejico mete ali sadni sirup. To na noben način ne bo vplivalo na vsebnost kalorij v jedi.
Več receptov za pripravo ovsenega želeja:
- Klasična … Oves (300 g) skupaj z nekaj kosi zastarelega kruha (50 g) damo v globoko posodo in jim dodamo vodo (1 L). V tej obliki je treba sestavine infundirati 3 dni. Sestavine je treba mešati vsakih 6 ur. Po 3 dneh je treba fermentirano maso iztisniti z večkrat prepognjeno gazo. Ločeno torto je treba odstaviti, po želji lahko iz nje pripravite še kaj drugega. Tekočino, pridobljeno med ekstrakcijo, postavimo na majhen ogenj, po okusu solimo in začnemo vreti. Takoj, ko se zgosti, lahko domnevamo, da je žele pripravljen.
- Hitro … Če je treba ovseni žele skuhati v manj kot 3 dneh, lahko uporabite večnamenski kuhalnik. Če želite to narediti, ovsene kosmiče (300 g) prelijte z vodo (1 liter). Nanje morate naribati lupinico 1 limone. Vse mešane sestavine je treba infundirati 10 ur. Nato jih je treba iztisniti z večkrat zloženo gazo ali s finim sitom takoj v posodo za več kuhalnikov. Na njem nastavite način "Pečenje" in žele kuhajte, dokler se ne zgosti.
- Iz "Hercules" … Pripravlja se precej hitro. Če želite to narediti, kosmiče prelijte z mlekom v razmerju 2: 1 in pustite, da se namakate 3 ure. Po tem času je treba otekle kosmiče iztisniti z gazo. Nastalo tekočino je treba vliti v ponev, ji dodati malo škroba za boljše zgoščevanje, sol po okusu in začeti kuhati na majhnem ognju. Ovseni žele iz "Herculesa" bo pripravljen, ko njegova konsistenca postane gosta.
- Z brusnicami … V eno posodo je treba zmešati ovsene kosmiče (2 skodelici) in več kosov suhega kruha. Vse to prelijemo z vodo (1 l) in pustimo fermentirati en dan. Naslednji dan po pojavu značilnega kislega vonja je treba kosmiče dvakrat filtrirati s sito ali gazo, ker po prvem filtriranju nekaj kosmičev ostane. Stisnjeno tekočino je treba kuhati na majhnem ognju 5-10 minut, dokler se ne zgosti. Na koncu kuhanja lahko dodate nekaj brusnic, naribanih s sladkorjem.
Oglejte si tudi TOP-7 receptov za jagodičasti žele.
Kako narediti Izotov ovseni žele?
Izotov ovseni žele ima veliko uporabnih lastnosti. Sprva je zdravnik poskusil sam. Kisel ugodno vpliva na imunski sistem, izboljša prebavo, pomirja in tudi normalizira delo srca.
Korak za korakom recept za Izotov ovseni žele
- Oves (10 žlic) zmeljemo v mlinčku za kavo. Hkrati segrejte vodo (2 l), tako da je njena temperatura 40 ° C.
- Mleti oves prestavimo v velik kozarec in vanj dodamo ovseno kašo (300 g). Na njih nalijte kefir (100 ml) in preostali prostor napolnite z ogrevano vodo. Zapustiti morate 10 cm prostega prostora, ki ne sega do robov kozarca, tako da se med fermentacijo ogljikov dioksid prosto sprošča. Zmešajte vse sestavine, zaprite kozarec in pustite 2 dni.
- Po 2 dneh fermentirano mešanico precedimo z gazo ali sito. Dobljeno tekočino enakomerno porazdelite po manjših kozarcih in pustite, da se ponovno napolni 18 ur.
- Poleg tega je treba s pravilno infuzijo tekočino razdeliti na 2 plasti. Zgornji je ovseni kvas. Lahko se uporablja v tej obliki ali skupaj z želejem. Spodnja plast je kislo testo, ki bo potrebno za nadaljnje kuhanje. Ti dve plasti morata biti ločeni drug od drugega, tako da kvas zlijemo v ločeno posodo.
- Dobljeno ovseno kislo testo (3-4 žlice) položite v ponev, dodajte mu vodo (1 kozarec), premešajte in začnite kuhati na majhnem ognju ob rednem mešanju. Takoj ko se zgosti, je žele pripravljen.
- Nato dodajte malo sončničnega olja (približno 1 žlička) in nekaj po okusu (med ali sadje).
Uporaba ovsenega mleka za hujšanje
Ovseni žele za hujšanje je zelo zdrava jed. Izguba teže se doseže zaradi dejstva, da bistveno pospeši presnovo. Zahvaljujoč temu se kalorije porabijo hitreje in v večjih količinah kot pri običajnem metabolizmu.
Preden skuhate ovseni žele za hujšanje, morate telo pripraviti na dejstvo, da bo treba to jed zaužiti namesto zajtrka. 1 kozarec želeja zjutraj bo aktiviral metabolizem. Poleg tega je zelo zadovoljiv. To je posledica dejstva, da žele vsebuje zadostno količino ogljikovih hidratov, ki zadoščajo za vitalne energetske procese.
Da bi dosegli želeni rezultat, sladkarijam in soli ne smemo dodajati želeja. Sladka hrana je visoko kalorična, sol pa zadrži vodo v telesu, zaradi česar bo hujšanje veliko počasnejše.
