Kaj je Manuka Honey? Sestava, učinek na telo, možna škoda. Kako prepoznati ponaredek in izbrati najboljši izdelek?
Manuka med je vrsta medu, ki se pridobiva iz nektarja fino semenske rastline v obliki metle. Danes je glavna proizvodnja tega izdelka koncentrirana na Novi Zelandiji, v velikih količinah pa ga izdelujejo tudi v Avstraliji. Manuka med ima številne koristne lastnosti, ki so pomembne tako za notranjo uporabo kot za zunanjo uporabo. Vendar je treba spomniti, da ima izdelek poleg prednosti tudi kontraindikacije in jih je treba upoštevati. Poleg tega se morate pred nakupom seznaniti s pravili izbire, da namesto visokokakovostnega medu iz Nove Zelandije ne kupite kitajskega ponaredka.
Kaj je Manuka Honey?
Na fotografiji medena manuka
V gozdovih in ob rečnih bregovih raste drobnozrnata metla ali, kot ljudje pravijo rastlini, manuka, iz nektarja, iz katerega se pridobiva ta vrsta medu. Nova Zelandija ima najboljše pogoje za ugodno rast na severnem otoku.
Manuka med iz Nove Zelandije je že a priori znak kakovosti. V tej državi sistem certificiranja strogo nadzoruje država. Čebelje kmetije ne uporabljajo kemičnih vab in strogo je prepovedano krmljenje žuželk s sirupi in saharozo - tak ukrep seveda lahko pripomore k povečanju produktivnosti in pridelka čebel, vendar bo na najslabši način vplival na kakovost medu.
Poleg strogega nadzora je pomembno omeniti posebne okoljske razmere Nove Zelandije. Država se nahaja v oceanu, najbližja sosednja država je od nje oddaljena 1500 km, v bližini pa ni škodljivih industrijskih kompleksov. Vse to vam omogoča, da dobite resnično okolju prijazen med.
Vendar je treba reči, da avstralski med po kakovosti ni veliko slabši od izdelka iz Nove Zelandije: Avstralija je ustvarila tudi najstrožji sistem certificiranja, okoljske razmere pa so blizu idealnih.
Tako je manuka med ena najbolj uporabnih vrst medu na svetu, saj ni pridobljen le na povsem naraven način in ljudje ne posegajo v dejavnosti čebel, ampak tudi v ekološko čistih razmerah.
Sestava in vsebnost kalorij medu manuka
Manuka med velja za tako imenovani monofloralni izdelek, kar pomeni, da večinoma čebele za pridobivanje nektarja iz ene rastlinske družine. Dejansko analiza cvetnega prahu običajno pokaže več kot 50% cvetnega prahu manuka. Sestava preostalih 50% se zelo razlikuje glede na območje in prisotnost drugih medonosnih rastlin v bližini.
Končno sestavo pa določajo tudi številni drugi dejavniki - od faze cvetenja do količine dežja, ki je preteklo v sezoni.
Manuka med vsebuje naslednje sestavine:
- Sladkor - do 87%
- Vlaga - do 17%
- Minerali - do 1%
- Vodotopni vitamini in kisline - do 1,3%
- Beljakovine, encimi, aminokisline, dekstrini - do 1%
Zaradi prisotnosti velike količine sladkorjev ima izdelek visoko vsebnost kalorij, to je približno 350 kcal na 100 g.
Če govorimo o vitaminih, je treba omeniti vitamine skupine B, karotene, vitamine C, E, K.
Med minerali prevladujeta kalij in jod, vendar so v sestavi prisotna tudi številna druga hranila, ki jih potrebujemo vsak dan, vendar ne v tako veliki količini.
Manuka med poleg klasičnega nabora vitaminov in mineralov vsebuje ogromno drugih edinstvenih sestavin, trenutno so znanstveniki zabeležili že približno 300-400 elementov, domnevajo pa, da še niso vse skrivnosti koristi izdelka je bilo razkrito.
Prednosti Manuka medu
Bogata kemična sestava je odgovorna za številne koristne lastnosti medu manuka. Morda je najpomembnejša od njih sposobnost izkazovanja antibiotičnih učinkov. Ta učinek je značilen za vsak med, vendar v različnih stopnjah intenzivnosti, zato je bil uveden poseben kazalnik MGO UMF, ki označuje terapevtski učinek medu manuka. Prva okrajšava odraža količino metilglioksala - snovi, ki je učinkovita proti gram -pozitivnim bakterijam, druga označuje stopnjo aktivnosti izdelka.
Odvisno od številnih dejavnikov ima manuka med porast v MGO UMF od 30/5 do 1000/25. V zvezi s tem, kateri kazalnik dobimo eksperimentalno, se določi aktivnost izdelka:
- 30 + / 5 + - učinkovitost navadnega medu, nevtralna;
- 100 + / 10 + - povečana stopnja udarca, označena kot zmerna;
- 250 + / 15 + - visoka aktivnost;
- 400 + / 20 + - zelo visoka aktivnost;
- 550 + / 20 + - super učinkovita, terapevtska aktivnost.
Omeniti velja, da so lastnosti 550 + / 20 + redke, tak med je zelo drag in ga po drugi strani ni enostavno dobiti, njegovo uporabo pa je treba omejiti, saj ima res močan učinek na telo.
In kljub izjemnim zmogljivostim MGO UMF, so koristi manuka medu preprosto ogromne, izdelek lahko:
- Spodbuditi imuniteto … Med pozitivno vpliva na sposobnost obrambe telesa, da se upre različnim okužbam in vnetjem. Učinkovit je ne le kot profilaktično sredstvo, ampak tudi kot terapevtsko. Pri okužbah dihal je priporočljivo, da se preprosto raztopijo v ustih.
- Odstranite škodljive bakterije … Manuka med je učinkovit proti vsem vrstam patogenih bakterij, pa tudi proti glivam in parazitom. Dokazano deluje proti bakteriji Staphylococcus aureus, tretjina svetovnega prebivalstva je nosilec te bakterije in trpi zaradi posledic širokega spektra njenega delovanja. Staphylococcus aureus lahko povzroči sklepne, dihalne, kožne, kostne, endovaskularne okužbe, pa tudi resne bolezni, kot so meningitis, endokarditis, osteomielitis itd.
- Izboljšajte stanje kože … Prisotni na površini kože se isti stafilokok čuti ob pojavu aken, vre in drugih dermatoloških težav. Zato je manuka med pogosta sestavina kozmoloških zdravil. Uporabite ga lahko tudi v domačih domačih zdravilih.
- Zdravljenje bolezni prebavnega sistema … Med ne le učinkovito izboljša normalno delovanje prebavil, ampak se lahko bori tudi proti različnim boleznim - gastritisu, zgagi, sindromu razdražljivega črevesja in celo razjedi.
- Zagotovite tonik učinek … Manuka med ima celovit tonični učinek: uživanje malo izdelka je odličen način za obnovo energije po težkih fizičnih naporih in duševnih obremenitvah ter hudem živčnem stresu. V vseh treh primerih boste občutili olajšanje.
- Pozitivno vpliva na delovanje živčnega sistema … Med ne le pomaga stabilizirati psihološko stanje, vključno z obvladovanjem znakov depresije, ampak se lahko ob rednem uživanju bori tudi proti nespečnosti.
- Obnovi telo … Manuka med se priporoča za uporabo po takšni ali drugačni izčrpanosti, na primer po hudi bolezni ali po operaciji.
- Nadzirajte aktivnost prostih radikalov … Ker ima med v svoji sestavi veliko količino antioksidantov, lahko prepreči povečano raven prostih radikalov in s tem prepreči mutacije celic, kar pomeni zgodnje staranje in razvoj tumorskih procesov.
Na splošno je, kot lahko vidite, sfera koristnega učinka izdelka na naše telo preprosto ogromna. Pomembno pa je vedeti, kako v dani situaciji pravilno jemati manuka med, zlasti ko gre za izdelek z visokim MGO UMF.
Kontraindikacije in škoda medu manuka
Izdelek močno vpliva na telo, zato ne preseneča, da poleg koristnih lastnosti medu manuka obstajajo tudi kontraindikacije, še posebej so pomembne v primeru določenih zdravstvenih težav. Vsaka bolna in zdrava oseba ne sme jesti več kot 3 žličke. med. Ta odmerek je treba še posebej strogo upoštevati, če ste kupili izdelek z visoko stopnjo aktivnosti.
Manuka med je lahko škodljiv tudi pri uživanju v manjših odmerkih, če:
- Obstaja individualna nestrpnost do izdelka … Med na splošno velja za alergenski izdelek, zato je v primeru, da ste že kdaj imeli alergije na določen izdelek, povsem verjetno, da vam bo med povzročil tudi negativno reakcijo, zato ga morate preizkusiti zelo previdno. Enako previdni morajo biti nosečnice in doječe ženske. Medu manuka ni priporočljivo dajati otrokom, mlajšim od 2 let.
- Ste bolj diabetični … Ne glede na to, kako koristen je med, je pomembno vedeti, da je skoraj 90% sladkorja, zato lahko njegova uporaba negativno vpliva na prisotnost sladkorne bolezni.
- Ste na dieti ali debeli … Tu je spet razlog prisotnost velike količine sladkorjev v sestavi.
Opomba! Če imate določene bolezni, zlasti tiste, ki vključujejo medicinsko prehrano, se najprej posvetujte s svojim zdravnikom glede uvedbe manuka meda v vašo prehrano.
Kako izbrati Manuka med?
Manuka med pogosto ponarejajo in prodajajo pod krinko rednih, a obljubljajo edinstvene zdravilne lastnosti Nove Zelandije. Vendar pa obstaja več znakov, ki vam bodo pomagali razlikovati in pridobiti izvirnik, in preden kupite manuka med, je zelo pomembno, da se z njimi seznanite:
- Preverjen dobavitelj … Čeprav izdelek pri nas ni zelo pogost, zato seveda ne bi smeli iti na trg v iskanju medicinskega medu, lahko ga kupite le pri uradnih dobaviteljih z visokim zaupanjem, lahko jih poiščete na spletni strani iHerb. Poleg tega lahko na tem spletnem mestu takoj preberete ocene tistih, ki so kupili manuka med določene blagovne znamke, in ocenite stopnjo njihove zdravilne moči.
- Glavne značilnosti … Seveda je bolje, da med ne kupujete na spletu, ampak brez povezave, tukaj je mogoče neposredno oceniti značilnosti izdelka: manuka ima svetel jantar odtenek, močno viskoznost, gostoto in močno aromo. Nastani se v fino kristalno kremasto strukturo temno rumene ali rjave barve. Manuka med je smiselno iskati v majhnih trgovinah z zdravim načinom življenja.
- Paket … Pravi manuka med je pakiran v poseben kozarec s zatemnjenim steklom, saj je občutljiv na sončno svetlobo, lahko zmanjšajo njegovo aktivnost.
- Označevanje … Banka mora imeti eno od oznak - UMF, MGS, КFactor, Activity. To pomeni, da proizvedeno deluje v skladu s standardi kakovosti in licenciranjem.
Vendar pa ugotavljanje pristnosti izdelka ni edini problem nakupa, pomembno je tudi vedeti, kako iz pločevink pristnega medu manuka izbrati najboljše. Obstaja več sistemov certificiranja, med katerimi sta najboljša sistem UMF, ki smo ga že omenili, in MGS. Na certificiranih kozarcih za med boste našli MGO in UMF ali MGO in DHA. In v resnici in v drugem primeru velja eno pravilo: višji kot so kazalniki, boljši je med.
Najdete lahko tudi kozarce s potrdili KFactor in Active (Bio Active in Total Activity). In tukaj velja isto pravilo: večje so številke, tem bolje, vendar teh lastnosti ni mogoče šteti za zanesljiv dokaz o aktivnosti medu. Na primer, KFactor prikazuje raven cvetnega prahu manuka in že vemo, da je stopnja njegove zdravilne moči, odvisno od številnih dejavnikov, lahko različna.
To pomeni, da so kozarci z oznako KFactor in Active pravi manuka med, vendar je bolje kupiti izdelke z jasnejšim sistemom označb dejavnosti - UMF in MGS. Na omenjeni spletni strani iHerb tem zahtevam že ustreza več podjetij - Manuka Health, Manuka Doctor, ManukaGuard.
Zanimiva dejstva o manuka medu
V prevodu iz Nove Zelandije "manuka" pomeni "veselje", "navdušenje". Še ena potrditev, da ima med, pridobljen iz cvetnega prahu te rastline, tonični učinek.
Zdravilne lastnosti medu niso cenjene le med ljudmi. Tako je novozelandski profesor mikrobiologije Peter Molan izvedel več poskusov in opazil, da pod vplivom izdelka razjeda zelo hitro preraste, v enem tednu se zaceli, zaceli in prebavni sistem lahko spet deluje brez prekinitev.
Manuka med, tako kot vsak drug med, pri segrevanju izgubi svoje lastnosti, zato ga ni mogoče samo segreti, ampak ga tudi dati v vroče napitke in ga celo preprosto sprati. Če morate iz izdelka narediti losjon za zunanjo uporabo, ga morate zmehčati le v rokah.
Manuka med se aktivno uporablja v kozmetologiji in ne le v različnih kremah, maskah, ampak tudi v milih, zobnih pastah z antibakterijskim učinkom.
Obseg svetovne proizvodnje medu manuka je trenutno že 120 ton, povečano povpraševanje po izdelku pa kaže, da se bo ta številka povečala. Glavna stvar je, da kakovost zaradi tega ne trpi.
Kaj je manuka med - poglejte video:
