Hranilna vrednost in sestava Frillice. Kakšna je uporaba rastlinske hrane, ali lahko škodijo? Kako se je zelenjava, recepti s solato frillis.
Solata Frillice je ena od sort solate, ki so jo v dvajsetih letih prejšnjega stoletja razvili ameriški rejci. In če so gojenje rastline izvajali v subtropskem območju, potem danes okusno zelenje gojijo v rastlinjakih v skoraj vseh kotičkih zemlje. Listi solate so kratki in valoviti. Najpogosteje lahko kupite frillis v lončkih, saj je rastlina zelo občutljiva in hitro posuši brez dodatne prehrane. Zelenjava je znana po intenzivnem okusu in neverjetnem hrustljavosti. Zaradi teh dveh lastnosti je frillis priljubljena sestavina vitaminskih koktajlov in solat iz sveže zelenjave.
Sestava in vsebnost kalorij v solati Frillis
Na fotografiji solata frillis
Težko si je predstavljati apologete zdravega načina življenja brez dnevne porcije zelene solate. Na srečo lahko v velikih supermarketih zlahka najdemo različne sorte hranljive zelenice. Sodobni trg je nasičen z različnimi sortami solat, zato morate za razumevanje njihove hranilne vrednosti biti previdni pri izbiri. Na primer, solati Frillis in Iceberg sta iste vrste, vendar se njun okus in hranilna vrednost razlikujeta.
Vsebnost kalorij v frillisu je 14 kcal na 100 g izdelka (58,5 kJ), kar je nekoliko višje kot v "hladnem" kolegu (vsebnost kalorij v Iceberg je 13,9 kcal na 100 g), BJU in količina hranil pri rastlinah se razlikujejo.
Hranilna vrednost solate Frillis, katere semena z lahkoto kalijo, je naslednja:
- Beljakovine - 1,5 g;
- Maščobe - 0,5 g;
- Ogljikovi hidrati - 2, 2 g.
Izdelek je bogat tudi z vitamini in minerali. Količinska sestava hranilnih snovi pa bo odvisna od več kazalnikov, vključno s kislostjo tal, količino sonca, hranjenjem rastline z dodatnimi gnojili.
Vitamini na 100 g proizvoda, gojenega v rastlinjakih:
- Vitamin A - 292 mcg;
- Beta -karoten - 1,75 mg;
- Tiamin (B1) - 0,08 mg;
- Riboflavin (B2) - 0,03 mg;
- Holin (B4) - 13,4 mg;
- Pantotenska kislina (B5) - 0,1 mg;
- Piridoksin (B6) - 0,18 mg;
- Folat (B9) - 49 mcg;
- Askorbinska kislina (C) - 15 mg;
- Alfa tokoferol (E) - 0,7 mg;
- Biotin (H) - 0,7 mcg;
- Filokinon (K) - 173,6 mcg;
- Vitamin PP - 0,9 mg
Zaloge mikro- in makroelementov v rastlini niso nič manj bogate, na 100 g:
- Kalij - 220 mg;
- Kalcij - 77 mg;
- Magnezij - 40 mg;
- Natrij - 8 mg;
- Fosfor - 34 mg;
- Klor - 50 mg;
- Železo - 0,6 mg;
- Jod - 8 mcg;
- Kobalt - 4 mcg;
- Mangan - 0,3 mg;
- Baker - 120 mcg;
- Molibden - 9 mcg;
- Selen - 0,6 mcg;
- Fluor - 28 mcg;
- Krom - 3 mcg;
- Cink - 0,27 mg.
Poleg tega sestava vsebuje mono- in disaharide ter najpomembnejše esencialne kisline. Frillis koristi ravno zaradi te kombinirane sestave; precej težko je najti podobne kombinacije elementov v drugih živilih.
Neverjetne koristi solate Frillis lahko ocenite tudi po posameznih kazalnikih. Tako je na primer v 100 g izdelka količina vitamina K 145%dnevne norme, kobalta - 40%in vitamina A - 32%. Hkrati se "živi" vitamini skoraj v celoti absorbirajo, v nasprotju s sintetičnimi analogi. 100 g listov vsebuje 1,2 g prehranskih vlaknin, kar je kar 6% dnevne vrednosti, izračunane za povprečnega moškega. Voda v listih je 94 g, kar daje solati neverjetno hrustljavost.
Pomembno! Za tiste, ki nadzorujejo prehrano, vsebnost kalorij in količino vnosa hranil, je izredno pomembno, da bodite pozorni na izdelke, ki se vnesejo v prehrano, ne da bi v tabeli izračunov zamenjali parametre analognih izdelkov. Ker, kot vidimo, imajo lahko tudi sorodne rastline različne kalorije in sestavo.
Koristne lastnosti solate frillis
Koristi in škode zdravila Frillis je mogoče oceniti na podlagi njegove prehranske sestave. Opozoriti je treba, da redno uživanje zelenih listov ugodno vpliva na naslednje sisteme človeškega življenja:
- Prebavni … Zadostna količina vlaknin normalizira delovanje prebavil, kobalt, mangan, molibden, baker in druga makrohranila pa so del encimov, ki normalizirajo presnovo.
- Imunski … Vitamin C, ki ga vsebuje solata Frillis, spodbuja naravno obrambo telesa in ima tudi aktivno vlogo v boju proti prostim radikalom, je naravni antioksidant.
- Kroženje … Kombinirana vitaminsko -mineralna sestava z nizko kalorično vsebnostjo Frillisa vodi do največje asimilacije uporabnih elementov iz solate. Železo, vitamin K, C in drugi elementi sodelujejo pri krepitvi sten krvnih žil, uravnavanju procesov strjevanja krvi in proizvodnji hemoglobina.
- Izločevalna … Poraba zadostne količine tekočine, vlaknin, elementov, ki spodbujajo presnovo, vodi v normalizacijo vodno-solnega ravnovesja v telesu in v delo celotnega izločevalnega sistema.
- Endokrini … Makrohranila ugodno vplivajo na ščitnico.
- Reproduktivno … Vitamin A ima pomembno vlogo pri delovanju reproduktivnega sistema pri ženskah, 100 g solate Frillis, katere koristi so več kot škoda, vsebuje 32% dnevnega vnosa vitamina A.
Treba je opozoriti, da blagodejni učinek rastline na določen sistem človeškega telesa ni posledica posameznih mikroelementov, ampak njihovega kompleksa. Tako na primer na normalizacijo dela prebavil ne vplivajo le vlaknine listov, temveč tudi vitamini in minerali. Ključ do tega učinka je tudi sistematično uživanje solate v hrani in spoštovanje zdravega načina življenja na splošno. Enkratna uporaba koristnega izdelka ne bo dala oprijemljivega zdravstvenega rezultata.
Koristne lastnosti solate Frillis je težko oceniti, hkrati pa je treba razumeti, da izdelek ni zdravilni. Njegovo uživanje je priporočljivo za ljudi s prebavnimi motnjami, šibkimi žilami ali splošno utrujenostjo, vendar hrana ni nadomestek za zdravljenje, če je to potrebno z medicinske strani.
Kaj je Frillis, recepti na njegovi osnovi se priporočajo tudi nosečnicam. Zadostna količina folne kisline v rastlini ugodno vpliva na razvoj ploda in živčni sistem bodoče matere, normalizacija izločevalnega sistema zmanjšuje tveganje za edeme, imunostimulacijski učinek rednega uživanja solate pa je koristno tako za mater kot za otroka.
Kontraindikacije in škoda solate frillis
Koristi in škode solate frillis so zelo relativni pojmi. Ta izdelek sam v vaši prehrani, kljub ogromni količini uporabnih elementov v sestavi, ne bo mogel normalizirati stanja, torej ne bo koristen. Le sistematično uživanje solate v hrani bo imelo ugoden učinek. Hkrati jed praktično nima kontraindikacij.
V majhnih odmerkih je rastlina neškodljiva, čeprav obstajajo izjeme. Solata Frillis ni uporabna v dveh primerih:
- Posamezna nestrpnost do katerega koli rastlinskega elementa … Večina alergikov se zaveda svoje odpornosti do določenih živil. Če pa prvič poskusite liste solate Frillis, bodite pozorni na svoje zdravje.
- Rastlina je bila gojena v agresivnem okolju z dodatkom aktivnih kemičnih gnojil … To je mogoče, če pri gojenju rastlin doma ne upoštevamo odmerka gnojenja. V industrijskih kmetijskih kompleksih so takšne situacije izjemno redke. Posledice kemikalizacije tal so lahko zelo resne, vse do množične zastrupitve ljudi.
Verjetnost, da bo Frillis namesto koristi prinesel škodo, je zanemarljiva, vendar je vseeno ne smemo izključiti. Bodite pozorni na hrano, ki jo kupujete, izberite sveže liste zaupanja vrednih proizvajalcev in iz svoje solate Frillis izkoristite največ.
Kako se jedo solata frillis?
Solata Frillis je vključena v kateri koli recept sveža surova. Ta zelenjava vsebuje največjo količino hranil in ohrani svoj bogat okus do 10 dni, če je pravilno shranjena. Za podaljšanje tega obdobja rastlino v supermarketih shranjujemo v posebnih lončkih.
Med pogostitvami se zelenjava uporablja kot dekorativni element jedi ali kot dodatek k mesu in ribam. Nekateri proizvajalci pakirajo že oprane liste solate frillis. Še vedno pa je priporočljivo, da zelišča pred serviranjem temeljito sperite in posušite.
Liste lahko poškropite z limoninim sokom ali nekaj kapljicami rastlinskega olja, da popestrite okus.
Recepti za solato Frillis
Vsebnost kalorij v solati Frillis je minimalna. Hkrati pa je izdelek bogat z vitamini in mikroelementi, zaradi česar je odlična osnova za dietne obroke. Zelenjavo dodajajo solatam, kanapejem in sendvičem, glavnim jedem. Toplotno obdelavo poskušamo čim bolj zmanjšati ali pa je sploh ne uporabiti. Ta sestavina je dodana jedi za sočnost in teksturo. Prijeten škrob solate osveži jed.
Priljubljeni recepti s solato frillis:
- Solata iz kozic in avokada … Dva avokada olupimo, solimo in pokapamo z limoninim sokom. Na segretem olivnem olju prepražimo dve glavi česna. Ko začne česen "zlati", ga vzamemo iz ponve. Na istem olju prepražimo kozice (25 kosov). Solato postrežemo tako: Liste Frillisa položimo na široko posodo, na vrh narežemo avokado in nato ocvrte kozice. Preliv je olivno olje po cvrtju, pomešano s sokom ene limone in črnim poprom (neobvezno).
- Pomladna osvežilna solata … Za pripravo ene porcije solate eno kumaro in tri sveže redkvice narežemo na tanke skodelice, srednje velike korenine zelene naribamo na "grande za korenje", dve kuhani jajci narežemo na velike kose in ročno raztrgamo liste solate (50 g). Zelenjavno mešanico lahko dopolnimo z zelenim grahom in svežimi listi koriandra (največ 20 g). Preliv za jed je sestavljen iz mešanice rastlinskega olja, limoninega soka in italijanskih zelišč. Vse sestavine preliva vzamemo po eno žlico naenkrat. Omako dodajte tik pred serviranjem jedi na mizo.
- Solata iz avokada in frillisa … Za jed potrebujete en avokado, stebla zelene (10 stebel), šopek solate, sveže kumare in paradižnik (po 1), feta sir (100 g). Sestavine narežemo na majhne kocke. Za omako zmešajte 1 čajno žličko balzamičnega kisa, dve žlici limoninega soka, žličko rjavega sladkorja, sol in začimbe po okusu.
- Kanape za palačinke s solato … Najprej morate pripraviti palačinke: 2 jajci se zmešata s kozarcem vrele vode, kozarcem mleka, kozarcem vrhunske pšenične moke. Testo lahko rahlo nasolimo. Palačinke pražimo na majhnem ognju do zlato rjave barve. Nato nastanejo kanapeji: končno palačinko namažemo s skuto, položimo listno solato Frillis, nato spet položimo palačinko, namazano s skuto, nanjo pa postrv. Kanape nadaljujemo v tem vrstnem redu: palačinka, skuta, solata, palačinka, skuta, postrv, palačinka zaključi oblikovanje. Končane kanapeje pritrdimo z nabodali.
- Vegetarijanska pica … Za pripravo osnove boste potrebovali kozarec zelene ajde, pol kozarca sončničnih semen, pol žlice rastlinskega olja in sol po okusu. Pred kuhanjem je treba zeleno ajdo 15 minut namočiti v vodi. Nato vse sestavine testa temeljito premešamo. Če je testo pretesno, lahko dodate dve žlici vode. Podlago razvaljajte kot torto in pustite v pečici pri 80 ° C 5 minut, nato še 15 minut pri 50 ° C. Nadev položite na pripravljeno osnovo za pico - listi solate, paradižnik, tanko narezan na kolobarje, tofu in oljke, jed začinite z olupljenimi bučnimi semeni in morsko soljo, na vrh pa prelijte belo balzamično kremo (največ 30 ml).
Recepti za solato Frillis so zelo preprosti in ne zahtevajo zapletene priprave ali posebne opreme. Opozoriti pa je treba tudi, da se rastlina lahko uporablja v vseh receptih namesto solate Iceberg. Spremenjena jed bo po okusu nekoliko mehkejša, po svežini, hrustljavosti in zdravju pa ne bo slabša od solat Iceberg.
Zanimiva dejstva o solati Frillis
Prvi poganjki nove botanične sorte so se pojavili v Kaliforniji v začetku 20. stoletja. In danes lahko frillis kupite v skoraj vsakem supermarketu. Hkrati domače gospodinje ne opuščajo aktivnih poskusov gojenja kulture doma.
Gojenje solate frillis je preprost postopek. Semena sadimo v vrsti v čisto zemljo. Kulturo je treba razpršiti na razdalji drug od drugega, saj solata hitro naraste. Doma lahko za ustvarjanje učinka tople grede posodo za sajenje prekrijemo s filmom in ko se pojavijo prvi poganjki, film odstranimo. Za kulturo sta pomembna obilno zalivanje in pravočasno hranjenje, vendar je tal nemogoče zrahljati, da ne poškodujemo korenin.
Idealen čas za sajenje semen je zgodnja pomlad. Solata ima raje sončna mesta in temperaturo največ 20 ° C. Če se temperatura okolice dvigne višje, listi Frillisa izgubijo turgor in v rezanem stanju niso dolgo shranjeni. Da se to ne bi zgodilo, sveža zelišča razrežemo zgodaj zjutraj ali tik pred jedjo.
Oglejte si video o solati Frillis:
Solata Frillis je idealen izdelek za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje in težo. Vsebnost kalorij v Frillisu je nizka, koncentracija uporabnih elementov pa visoka. Rastlino je enostavno kupiti v velikih supermarketih, enostavno pa jo je gojiti tudi doma. Recepte za okusne jedi na osnovi zdravih zelišč je enostavno najti na spletu, a ko bo vaša kulinarična praksa rasla, boste lahko sami prišli do jedi.
