Nežne in tanke palačinke s puhasto skuto in rozinami. Kako kuhati tradicionalno rusko jed?
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Palačinke s skuto in rozinami so ena najbolj prijetnih družinskih jedi. Mnoge družine imajo z njimi ustaljeno tradicijo, da začnejo praznično nedeljsko jutro. Zato ima skoraj vsaka gospodinja svoj recept za pripravo palačink in skute. Toda zakaj se vsi izkažejo za različne. Ker obstaja milijon različic tega recepta. Danes vam bom povedal, kako narediti tanke in zmerno sladke palačinke z nežnim in zračnim nadevom iz skute. Tudi tistim, ki ne marajo skute in skutnih jedi, bodo všeč takšni letaki. Dišeče, prijetno sladko, to ni samo zajtrk, ampak prava sladica!
Če uporabljate gojeno skuto, je to že polovica uspeha kremnega nadeva. Sladke rozine brez semen bodo dopolnile njen okus. Palačinke so narejene na osnovi mleka. Priporočljivo je tudi, da ga vzamete doma. Potem bo okus palačink navdušil sorodnike in prijatelje. Če pa takšne palačinke za vas presegajo kalorične potrebe, naredite izdelke bolj dietne. Palačinke spečemo v vodi, kupimo skuto z nizko vsebnostjo maščob, sladkor izključimo iz recepta, rozine pa nadomestimo s suhimi marelicami.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 197 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 30-40 minut
Sestavine:
- Mleko - 500 ml
- Med - 2 žlici
- Rastlinsko olje - 15 ml
- Moka - 250 g
- Skuta - 300 g
- Jajca - 2 kos.
- Rozine - 100 g
Postopna priprava palačink s skuto in rozinami, recept s fotografijo:
1. V posodo nalijte mleko sobne temperature.
2. Nato vlijte rastlinsko olje brez vonja.
3. Stepemo v eno jajce in dodamo med. Namesto medu lahko uporabite rjavi sladkor, če ste vi ali družinski član alergični na čebelje pridelke.
4. Tekočo osnovo za palačinke stepemo s skuto.
5. Postopoma dodajamo moko. Presejanje skozi fino sito. Tako ga boste obogatili s kisikom, zaradi česar bodo palačinke bolj nežne.
6. Zamesimo gladko testo brez grudic. Debelina palačink bo odvisna od konsistence testa. Ker bodo v našem receptu palačinke napolnjene s skuto, morajo biti tanke, da jih boste zlahka zvijeli. Zato mora biti testo čim bolj tekoče. Količino moke prilagodite, da ne pretiravate. gluten je za vsako sorto drugačen. Morda ga boste potrebovali več ali manj, kot predlagajo sestavine.
7. Ponev postavimo na štedilnik. Dno namažite z mastjo in segrejte. V prihodnje vam posode ni treba namastiti. To dejanje je potrebno, preden spečete prvo palačinko, da ne postane grudasta. Testo vlijte v pekač z zajemalko, ga zavrtite tako, da se razprostira v krogu.
8. Palačinko na vsaki strani prepražimo 1-1,5 minute do zlato rjave barve.
9. Skuto, med in jajce položite v posodo kuhalnika.
10. Skuto stepemo, da postane gladka in gladka, da razbije ves pesek.
11. Rozine sperite z vročo vodo in posušite s papirnato brisačo.
12. Masi skute dodamo rozine.
13. Skuto premešajte.
14. Na palačinko nanesite 2-3 žlice. nadev iz skute.
15. Palačinko zavijte v zvitek ali ovojnico. Ta postopek ponovite za vse palačinke in nadev. Postrezite z medom, kislo smetano, jagodno marmelado ali samostojno s čajem ali kavo. Ker tudi brez omake so medene palačinke s skuto in rozinami zelo okusne.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati palačinke s skuto.
