Mehka podlaga, svežina polnila in hrustljav vrh so formula za uspešno naribano pitovo slivo. Recept po korakih s fotografijo nenavadno okusnega, drobljivega in aromatičnega peciva. Video recept.
V poletni sezoni, ko je veliko svežega sezonskega sadja, si vedno želite nekaj okusnega z njimi, na primer specite naribano pito s slivami. Pripravljen je precej preprosto in hitro. To je idealno zmerno sladko pecivo s kislim nadevom, zlato rjavo in hrustljavo skorjo. Prave domače torte so kot nalašč za čaj in bodo razveselile vse ljubljene.
Naribana pita je odlična rešitev za preprosto in hitro poslastico. Testo gnetemo zelo hitro, pred peko pa ga naribamo, zato je izdelek drobljiv. Testo iz peciva je preprosto okusno, ne izgleda kot običajno testo iz kvasa, ker ima večjo strukturo.
Količina sladkorja se lahko prilagodi glede na polnjenje in okusne preference. Če so slive kisle, potem v testo vnesite več sladkorja, če je sladko - manj. Najbolj okusno je peči pito z madžarskimi slivami. Lahko jih vzdolžno razrežemo na 2-4 kose ali pa meso narežemo na tanke rezine. Nadevu lahko dodate sveže ali rahlo karamelizirano sadje. Poleg sliv lahko uporabite kisla jabolka, češnje, marelice, breskve, gosto marmelado …
- Kalorična vsebnost na 100 g - 485 kcal.
- Obroki na posodo - 1 kos
- Čas kuhanja - 1 ura 50 minut
Sestavine:
- Moka - 250 g
- Sladkor - 1 čajna žlička v testu in 50 g v nadevu
- Sol - ščepec
- Jajca - 1 kos.
- Slive - 20-25 kosov.
- Maslo - 200 g
Korak za korakom priprava naribane pite s slivami, recept s fotografijo:
1. Hladno narezano maslo in surovo jajce postavite v kuhalnik.
2. Nato dodamo moko, presejano skozi fino sito, ščepec soli in sladkor.
3. Testo gnetite do gladkega. Lahko se izkaže tako v eni kepi kot v drobljivih drobtinah.
4. Odstranite testo iz kuhalnika in z rokami zajemalko v eno kepo. Zavijte ga v prozorno folijo in za 1 uro postavite v hladilnik ali 20 minut v zamrzovalnik.
5. Slive operemo, osušimo s papirnato brisačo, prerežemo na pol in odstranimo koščico.
6. V ponvi segrejte 30 g masla in dodajte slive. Začinimo jih s sladkorjem in karameliziramo na zmernem ognju, občasno mešamo 10 minut.
7. Odstranite testo s hladnega in 1/3 dela naribajte na grobo ribež. Enakomerno ga zgladite v pekaču.
8. Na testo položite polovico slivovega nadeva.
9. Slive potresemo še z 1/3 naribanega testa.
10. Preostale slive položite na testo.
11. Preostanek naribanega testa potresemo po sadju.
12. Pečico segrejte na 180 stopinj in izdelek pošljite peči 30-40 minut do zlato rjave barve. Končano naribano pito ohladimo s slivami v obliki, ker ko je vroče, je zelo krhek in se lahko zlomi. Ohlajeno pecivo vzamemo iz kalupa, narežemo na porcije in postrežemo.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti nastrgano pitovo slivo.
