Kako narediti okusno solato iz rac, jajc in sira? Prefinjenosti kuhanja, izbira sestavin, korak za korakom recept s foto in video receptom.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Korak za korakom priprava solate iz rac, jajc in sira
- Video recept
Noben praznični meni ni popoln brez solat in okusnih prigrizkov. Tudi če je na mizi pečena račja ali gobova julija, roka še vedno poseže po skledi za solato. Enostavna za pripravo, a okusna in zadovoljiva solata iz nežnih račjih prsi, jajc in sira bo presenetila vsakega jedca. Njegov neverjeten okus zlahka zadovolji tudi najzahtevnejšega pravega gurmana. Izkazalo se je bogato, dišeče in kot nalašč za družinski nedeljski obrok, pa tudi za slavnostni dogodek. Račji file daje posebno pikantnost solati, svežino - vložena kumara, sladkost - kuhano korenje, nežnost - predelani sir, sitost - kuhana jajca. Jed odlično združuje okus vseh izdelkov, aromatičen preliv pa naredi jed še okusnejšo.
Če nimate račjega mesa, ga lahko preprosto in naravno nadomestite z govejim ali telečjim filejem. Puranje meso je dobro, vendar ni priporočljivo uporabljati piščanca, sicer se izgubi ves okus jedi, ker njeno meso je preveč nevtralno. V poletni sezoni lahko vloženo kumaro varno zamenjamo s svežimi kumaricami, kuhano korenje pa s svežimi jabolki. Za preliv se uporablja majoneza, ki pa jo lahko uspešno nadomestimo s kislo smetano ali kompleksno sestavljeno omako. Na primer, združite majonezo z gorčico, kislo smetano s sojino omako, tatarsko omako z zelišči itd.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 345 kcal.
- Obroki - 3-4
- Čas kuhanja - 25 minut za rezanje hrane, plus čas za kuhanje in hlajenje hrane
Sestavine:
- Račje prsi - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Topljeni sir - 1 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Majoneza - za preliv
- Vložene kumare - 2 kos.
- Jajca - 3 kos.
Postopna priprava solate iz rac, jajc in sira, recept s fotografijo:
1. Račje prsi operite in posušite s papirnato brisačo. Odstranite jim kožo (po želji lahko to storite), začinite s soljo in črnim poprom, položite na pekač in pošljite v ogreto pečico na 180 stopinj 45 minut. Po želji skuhajte račje prsi in skuhajte prvo jed iz juhe.
2. Pečene račje prsi ohladimo na sobno temperaturo in narežemo na kocke.
3. Tako kot prejšnje izdelke narežite predelani sir. Če se ne reže dobro, jo za 15 minut namočite v zamrzovalnik. Sir bo postal gostejši in ga bo lažje rezati.
4. Korenje skuhajte v uniformah in ohladite. Olupimo in narežemo na kocke.
5. Jajca potopite v hladno (!) Vodo, zavrite in kuhajte 8 minut na zmernem ognju, dokler se ne ohladi. Če jajca potopite v vročo vodo, bodo počila in vsebina se bo razlila. Nato jih položite v ledeno vodo, večkrat zamenjajte in ohladite. Jajca olupimo in narežemo na kocke.
6. Vložene kumare popihajte s papirnato brisačo, da odstranite odvečno vlago in jih narežite na ustrezno velikost.
7. Vse izdelke združite v posodo in prelijte z majonezo.
8. Hrano začinite s soljo in premešajte. Pripravljeno solato iz rac, jajc in sira postrezite, ko se pol ure ohladite v hladilniku.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati polnjena jajca za praznično mizo.
