Hrustljava kavna meringa je dokaj lahka in enostavna peka. Zahvaljujoč aromi in okusu kave, beze ni preveč mehko in ni posebno sladko. Toda, tako kot pri drugih receptih, morate tudi tukaj poznati nekaj pravil.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Vsakega sladkega zoba bo zamikalo slastno hrustljavo meringue. Tako majhne torte bodo okrasile vsako čajanko, ljubitelji kave pa bodo navdušeni nad okusom kave. Konec koncev je kava edinstven izdelek. Najdemo ga ne le v najrazličnejših pijačah, ampak tudi v slaščicah. Na primer, ena izmed slastnih sladic je kava iz meringue. Načeloma je v resnici analog klasične navadne meringue, vendar s prijetno subtilno aromo in okusom kave. Ta meringue ohranja izjemno obliko, zato se lahko uporablja tako za samostojno uporabo kot za pripravo sladkarij in okrasitev peciva. Zato mora imeti vsaka gospodinja tak recept. Poleg tega je na policah trgovin mogoče najti le klasične meringue. Zato je to odličen razlog, da po tem receptu doma pripravite kavno sladico. Glavna stvar je vedeti nekaj skrivnosti:
- Najprej je treba rumenjake iz beljakovin zelo previdno ločiti. V beljakovinah ne sme biti niti kapljice rumenjaka.
- Drugič, beljakovine morajo biti pri sobni temperaturi. Zato je treba jajca najprej odstraniti iz hladilnika.
- Tretjič, priporočljivo je uporabiti sladkor v prahu. Z mešalnikom se bolje lomi.
- Klasična kombinacija sladkorja in beljakovin: 50 g na beljakovino. Toda to možnost lahko prilagodite po svojem okusu.
- Posode za stepanje vzamemo čiste, suhe in brez maščob.
- Izdelek se običajno peče pri 100 ° C 1 uro, vendar so pečice različne za vse gospodinje, zato so številke približne. Poskusiti je treba in po potrebi prilagoditi nastavljeno temperaturo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 304 kcal.
- Obroki - približno 20
- Čas kuhanja - 10 minut za stepanje, približno 1 uro za sušenje
Sestavine:
- Jajca - 2 kos.
- Instant kava - 1 žlica
- Sladkor v prahu - 100 g ali po okusu
Kako korak za korakom pripraviti kavo iz meringue:
1. Beljakovine dajte v čisto in suho posodo. Vzemite mešalnik z metlico.
2. Vklopite mešalnik in počasi pričnete stepeti beljake. Tako bo bolj oksigenirano in zračnejše. Po žlici postopoma začnite dodajati sladkor v prahu. Hkrati ne prenehajte bičati. Ko se sladkor raztopi, dodajte naslednji obrok.
3. Beljake stepemo do čvrstih belih vrhov in bele pene. Ko sežejo po metlici in pustijo "kljun", to pomeni, da so dosegli želeno konsistenco. Nato dodajte kavo.
4. Zmešajte mešalnik le nekaj sekund, da se kava enakomerno porazdeli.
5. Pekač obložite z naoljenim pergamentom in oborite beljake. To lahko storite s slaščičarsko brizgo ali vrečko. Če niso na voljo, preprosto z žlico razporedite beljakovine. Potem bodo seveda imeli brezobličen videz, a okus bo še vedno čudovit.
Pečico segrejte na 100 stopinj in pošljite beljakovine, da se posušijo približno eno uro. Pri tem držite vrata žara odprta. Toda čas pripravljenosti je lahko drugačen. Zato pazite na kuhanje. Ko so beljakovine grobe, jih odstranite iz pečice in pustite, da se ohladijo na sobno temperaturo. Nato lahko začnete degustirati ali uporabiti za pripravo sladic.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti kavo iz meringue.
