Najpreprostejša priprava nerealno slastne pite v razsutem stanju z jabolki in cimetom v nadevu iz kisle smetane. Popravljanje kulinarično-zgodovinske krivice in izdelava domačih peciva z minimalnim naporom. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Razsuta pita je najbolj lena in enostavna, a uspešen recept za domačo peko. Imenujejo jih tudi "suhe", ker pečeno iz suhega testa, gnetenega brez jajc in mleka. Sadni nadev ali skuta, maslo ali kisla smetana postanejo povezovalni del peke. Torta v razsutem stanju se pripravi z eno plastjo ali se večkrat zamenja, nato pa se izkažejo za zelo sočne, ko so končane.
Ime peke "razsuta pita" izvira iz dejstva, da se vse sestavine v plasteh vlijejo v kalup, ne da bi se gnetelo testo. To je postala glavna prednost take peke - neverjetna preprostost in hitrost priprave. In če ne upoštevate časa peke, potem je jabolčna pita v razsutem stanju pripravljena v dobesedno 10 minutah. Najdlje se morate pomuditi z nadevom, prav tako pa ne traja veliko časa, samo naribajte jabolka. In še 5 minut bo trajalo, da vse sestavine damo v model. In če želite pito pusto, potem namesto kisle smetane uporabite 2-2,5-krat več jabolčnega nadeva. Potem bo jabolčni sok dobro nasičil suho mešanico. Takšno pito lahko upravičeno pripišemo lahkim, nizkokaloričnim in dietnim sladicam.
Oglejte si tudi, kako narediti jabolčni zavitek.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 498 kcal.
- Obroki na posodo - 1 kos
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Moka - 100 g
- Mlet cimet v prahu - 1 žlica
- Jabolka - 300 g
- Sladkor - 50 g ali po okusu
- Kisla smetana - 200 ml
- Zdrob - 100 g
- Sol - ščepec
- Soda bikarbona - 0,5 tsp
Postopna priprava razsute pite z jabolki in cimetom v nadevu iz kisle smetane, recept s fotografijo:
1. Moko, zdrob, ščepec soli in sodo bikarbono damo v globoko posodo.
2. Dobro premešajte ohlapne sestavine.
3. Operite in posušite jabolka s papirnato brisačo. S posebnim nožem odstranite sredico s semensko škatlo in jo naribajte na grobo ribež. Ali bo sadje olupljeno ali ne, se bo odločila gostiteljica. Brez kože bo polnilo mehkejše, vendar koža vsebuje največjo količino hranil.
4. Izberite pekač in na dno prelijte 1/3 suhe mešanice, na katero položite 1/3 kisle smetane. Kisle smetane vam ni treba stepeti. Lahko ga nadomestite s smetano ali naribanim maslom.
5. Prelijemo s polovico jabolčnih ostružkov in potresemo s sladkorjem in cimetom v prahu.
6. Ponovno naredite iste plasti: ohlapno maso, kislo smetano in jabolka z začimbami s sladkorjem. Nato položite preostanek tekoče mešanice in prelijte s preostalo kislo smetano.
7. Zaradi lepote peke polovico jabolka narežite na tanke rezine in jih položite na vrh pite.
8. Pečico segrejte na 180 stopinj in torto v razsutem stanju z jabolki in cimetom pošljite v kisli smetani, da se peče 40-45 minut. Ko je zlato rjav, izdelek vzamemo iz pečice in ga malo ohladimo. Nato narežite na porcije in postrezite z kepico vanilijevega sladoleda ali skodelico čaja.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati jabolčne kolače s kislo smetano.
Sorodni članek: Manna recept z jabolki.
