Lahka vegetarijanska juha z nežno teksturo, neverjetnim okusom in aromo - kremna grahova juha s posušenimi jurčki. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Korak za korakom priprava kremne grahove juhe s suhimi jurčki
- Video recept
Običajno se grahova juha kuha na dimljenih rebrih. To je okusna in zadovoljiva prva jed. Vendar pa juha z bogato gobovo juho ni nič manj okusna. Ta juha ni nič manj krepka in aromatična. Predlagam, da naredite gosto, bogato, aromatično in zadovoljivo kremno grahovo juho s posušenimi jurčki. Recept je zelo preprost in ne zahteva veliko časa priprave. Ta vegetarijanska jed je kot nalašč za hladen dan ali med postom. Kljub temu, da ponev iz grahove juhe brez prekajenega mesa in mesne juhe vroča enolončnica iz kuhanega graha in gozdnih gob odlično ogreje in neguje.
Najbolj aromatična gobova kremna juha je narejena iz posušenih jurčkov. Lahko pa vzamete surove gozdne gobe, ki ne zadržujejo vonja nič manj. Primerno je tudi zamrznjeno sadje. In če ni gozdnih darov, lahko skuhate juho iz šampinjonov ali ostrig. Naredili bodo okusno kremo iz gobove juhe, a arome, ki jo dajejo jurčki, komaj uspete doseči. Vsekakor pa boste dobili neverjetno nežno in mehko juho, katere pookus se dolgo čuti. Kremni juhi lahko dodate le krutone ali krutone, če pa ne postite, potem dajte žlico kisle smetane ali smetane. Slednji bo končni poslastici dodal bolj nežen okus in aromo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 45 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 2 uri
Sestavine:
- Posušene jurčke - 30 g
- Lovorjev list - 2 kos.
- Krompir - 1-2 kos.
- Grah paprike - 3 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu Mlet črni poper - ščepec
- Posušen grah - 1 žlica
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Čebula - 1 kos.
Korak za korakom priprava kremne grahove juhe s posušenimi jurčki, recept s fotografijo:
1. Grah namočite v vodi 6 ur, lahko pa tudi čez noč. Količina vode bi morala biti dvakrat večja od graha, ker med namakanjem se bo volumen podvojil. Iz istega razloga izberite posodo ustrezne velikosti.
2. Po tem času grah sperite pod tekočo vodo in prenesite v kuhalni lonec.
3. Krompir olupimo, operemo, narežemo na koščke in damo v kuhalnik z grahom.
4. Krompir z grahom napolnite z vodo in ga postavite na štedilnik, da se kuha 1-1,5 ure. 15 minut pred koncem kuhanja solimo, popramo, dodamo lovorjeve liste in grah paprike.
5. Medtem čebulo olupimo, operemo, narežemo in prepražimo v ponvi na rastlinskem olju, dokler ni prozorna.
6. Posušene jurčke prelijemo z vrelo vodo, zapremo pokrov in pustimo stati pol ure. Nabreknili bodo in povečali volumen.
7. Lonec z grahom odcedite, vendar ga ne izpraznite. Lovorjeve liste in poper odstranite iz ponve.
8. Ocvrto čebulo dodamo v ponev.
9. Zmešajte hrano z mešalnikom, dokler ni gladka.
10. Odcejeno zelenjavno osnovo vrnite v ponev in dodajte namočene jurčke. Dodajte tudi gobovo juho, kjer so bile gobe namočene. Prelijemo ga skozi fino sito.
11. Hrano premešamo, zavremo, začinimo s soljo in poprom ter dušimo 5 minut. Pri večerji postrezite že pripravljeno grahovo kremno juho s suhimi jurčki.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti gobovo juho iz posušenih gob z zdrobom.
