Nežni in mehki bučni piškoti potrebujejo zelo malo časa za pripravo. Tako otrokom kot odraslim je všeč, z receptom pa se lahko spopade vsaka začetnica. Se pripravimo?
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Na prodajnih policah se zdaj v izobilju prodaja več deset vrst buč. In če še niste imeli časa, da bi to čudovito zelenjavo uvedli v svojo prehrano, potem je čas, da jo poskusite. Lahko ga pečemo, dodamo žitaricam ali solatam. Je osnova mnogih juh in prilog; iz njega prihajajo slastni marmelade, konzerve in marmelade. A poleg tega bučna ali bolje rečeno bučna kaša odlično dopolnjuje testo, ki naredi odlične piškote in pite.
Bučni pekovski izdelki so resnično neprimerljivi, sončno topli in neverjetno aromatični. Tudi ljubitelji te zelenjave so pogosto presenečeni, da uporabljajo bučo, iz katere so se vedno izkazali. Ta neverjetno okusna in zdrava zelenjava se dobro prikrije v pekovskih izdelkih. Ta recept je nekoliko podoben ameriškim bučnim piškotom. Poleg buče vsebuje cimet in ingver, zaradi česar je izdelek zelo dišeč.
Obstaja veliko načinov za pripravo bučnih piškotov. Vendar se v vseh primerih izkaže za mehko, zračno, sončno in aromatično! Bučni piškoti so pripravljeni iz razpoložljivih sestavin, rezultat pa je nemastna in lahka. In če v testo ne dodate jajc in jih nadomestite z bananino kašo, potem lahko v izdelku uživajo tudi vegani in tisti, ki se držijo posta.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 84 kcal.
- Obroki - 20-25 kosov.
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Buče - 250 g
- Mleti muškatni orešček - 0,5 žličke
- Moka - 250 g
- Jajca - 1 kos. (za nemastni recept se ne uporabljajo jajca)
- Rastlinsko olje - 75 ml
- Rjavi sladkor - 50 g
- Soda bikarbona - 1 čajna žlička
- Orehi - 50 g
- Bučna semena - 50 g
- Ingver v prahu - 0,5 tsp
- Mlet cimet - 0,5 žličke
- Sol - ščepec
Kako narediti bučne piškote:
1. Bučo olupimo, odstranimo vlakna in odstranimo semena. Operite, narežite na rezine in kuhajte do mehkega 20 minut. Tudi zelenjavo lahko pečemo v pečici pri 180 stopinjah 15-20 minut. Po buči prevrnite na sito, tako da je vsa tekočina steklena, prenesite v skledo za gnetenje testa in pire s potiskalnikom ali mešalnikom.
2. V bučni pire vlijemo jajce, vlijemo rastlinsko olje in dodamo vse začimbe z začimbami (ingver v prahu, mleti cimet, mleti muškatni orešček). Če želite, da so piškoti pusti, v testo ne dodajajte jajc. Namesto tega lahko uporabite žlico škroba ali bananin pire. Ti izdelki imajo zavezujočo lastnost.
3. Zmes dobro premešamo in dodamo moko, ki jo predhodno presejemo skozi fino sito. Dodamo še sodo bikarbono, sol in sladkor. Namesto pšenične moke lahko uporabite rženo ali ovseno moko.
4. Zamesimo testo. Njegova konsistenca mora biti čvrsta, vendar elastična in mehka. Odtrgati se mora s sten posode in rok. Nato v testo vlijemo zdrobljene orehe in bučna semena, ki jih predhodno preluknjate v čisti in suhi ponvi. Seveda lahko jedrca uporabite surova, vendar je s ocvrtimi piškoti boljšega okusa.
5. Zamesite testo, da se oreščki enakomerno porazdelijo. Iz testa oblikujte okrogle piškote velikosti oreha in jih položite na pekač, obložen s pergamentom. Po želji lahko izdelku daste drugačno obliko.
6. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite izdelek, da se peče 15 minut. S piškotki ne pretiravajte predolgo, sicer lahko postanejo zelo trdi. Pripravlja se zelo hitro. Če želite, potem lahko vsak piškotek potopite v čokoladno glazuro, nato pa bo izdelek celo prazničen.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti bučne pusto piškote.
