Poleg peke velikonočnih tort je tradicionalna velika noč barvna jajca, ki označujejo rojstvo novega življenja. Da pa jih lepo okrasite, morate poznati nekaj skrivnosti umetnosti.
Vsebina recepta:
- Naravna barvila
- Pomen barv
- Dekoriranje
- Drugi načini barvanja jajc
- Koristni nasveti za barvanje jajc
- Video recept
Barvanje jajc za veliko noč je zabavna in zanimiva dejavnost, ki zbližuje vse družinske člane. Po cerkvenem izročilu se to običajno počne na veliki četrtek, ko je običajno čiščenje hiše, plavanje in striženje. Pysanko in krashanki najprej pojedo pri praznični mizi. Poleg tega označujejo talisman, zato na veliko noč obstaja običaj dajanja. Predstavljeni so sorodnikom, prijateljem, sosedom, gostujočim gostom, odpeljani s seboj na obisk, razdeljeni revnim in pripeljani v cerkev.
Danes, na predvečer Kristusovega vstajenja, se v vseh trgovinah prodajajo različne barve živil, filmi, bleščice, nalepke in drugi okraski za okrasitev jajc z velikonočnimi simboli. Vendar mnoge gospodinje še vedno barvajo jajca po starih metodah: čebulni lupini, pesin sok, rdeče zelje itd. Danes bomo govorili o različnih načinih barvanja jajc za veliko noč.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 155 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 2 uri
Sestavine:
Jajca - poljubna količina
Naravna barvila
Naravna barvila so popolnoma neškodljiva za zdravje. Za bolj intenzivno barvo jajca po vrenju še naprej hranite v barvni juhi, dokler ne dobijo želenega odtenka. Pobarvane odstranite iz juhe z žlico, jih položite na krožnik in ohladite ali dodatno okrasite.
- Čebulna lupina … Čebuli odstranite lupino, jo zalijete z vodo, zavrite in kuhajte 30-40 minut na zmernem ognju. Juho ohladimo in precedimo. Nato vanjo potopite jajca, zavrite in kuhajte trdo kuhano 7-10 minut po vrenju. Čebulne lupine dajejo odtenke od svetlo rumene do svetlo rdeče-rjave.
- Špinača, kopriva ali briljantno zelena raztopina … Jajca potopite v ponev skupaj z listi špinače in koprive. Trdo kuhane jih do 10 minut. Zelenjava trave bo dala zeleno barvo. Zelena velikonočna jajca lahko dobite tudi z raztopino briljantno zelene barve, v katero damo že kuhana jajca in jih hranimo do želene barve.
- Kurkuma in vijolica … Da bi dobili rumeno barvo barvil, se moda kuha v vodi z dodatkom kurkume, vijolična - z vijoličnimi cvetovi. Če vijolicam dodate limonin sok, dobite barvo sivke.
- Orehova lupina … Način barvanja je enak, jajca kuhamo z orehovimi lupinami in dobimo rjavo ali svetlo bež.
- Sok iz brusnice, robide in pese … Ti izdelki bodo postali rožnati. Če želite dobiti pesin sok, olupljeno peso zavrite s kisom, dokler se ne zmehča. V nastali juhi skuhajte jajca. Najprej operite brusnice ali robide, iztisnite sok na kakršen koli način, ki vam ustreza, nato pa v njem na enak način skuhajte jajca.
- Korenčkov sok … Olupljeno korenje skuhamo, da dobimo rumeno juho. Pripravljena jajca pomočite v sok in trdo skuhajte.
- Kava, čaj iz hibiskusa, čaj iz mete … V mleti kavi skuhajte jajca, jih naredite rjava ali bež, v čaju hibiskusa - roza, z listi mete - pistacija.
Pomen barv
- Rdeča je veselje življenja.
- Rumena - sonce, luna, bogata letina.
- Modra - zdravje, nebo, zrak.
- Zelena - pomlad, obnova narave.
- Črna je žalost.
- Črno in rdeče - življenje takšno, kot je
- Črno -belo - spomin, spoštovanje umrlih duš.
- Večbarvno - ljubezen, družinska sreča.
Dekoriranje
- Modri madeži … Kuhana, obarvana in posušena jajca, podrgnite z listi rdečega zelja.
- Pege … Operite jajca, jih povaljajte v rižu, ajdi, prosu ali drugih zrnih, tako da se žita lepijo nanje. Tesno jih zavijte v gazo, tesno zavežite in kuhajte v barvilu.
- Abstraktna risba (proge) … Jajca zavijte s čebulnimi lupinami in zavijte v gazo. Trdo kuhane v katerem koli barvilu.
- Črte … Na jajce položite nekaj gumijastih trakov ali jih previjte z nitmi in kuhajte v barvilih.
- Risbe … Na jajce pritrdite katero koli risbo (izrezano iz papirja, listi peteršilja, kopra, cvetje itd.). Postavite ga v nogavico in ga močno zavežite. Zavremo v katerem koli barvilu. Ko je kuhano, odstranite nogavice in odstranite risbo. Pysanka bo obarvana, na mestu risbe pa bo ostalo čisto mesto.
- Barvanje "svile" … Surovo jajce ovijte s krpo iz naravne svile, ga pritrdite z nitjo in zavrite s kisom. Imeli bodo popolnoma enak vzorec kot na tkanini.
- Slikanje z voskom … Z vžigalico ali zobotrebcem povoskajte jajce iz goreče sveče. Namočite ga v toplo barvilo (vroča voda bo stopila vosek) in pustite želeni čas. Potem, ko odstranite vosek, bo jajce obarvano, če pa se uporablja vosek, ne.
- Praske … Na barvana jajca, ki so skoraj hladna, opraskajte kateri koli vzorec z iglo.
- Čipke … Jajca zavijte v čipko in kuhajte v barvilih. Ko odstranite čipko, bo na površini ostal lep vzorec.
Drugi načini barvanja jajc
- Markerji na vodni osnovi … Za kuhana jajca uporabite neškodljive markerje za otroke. Da bo risba čedna, najprej s svinčnikom opišite skico.
- Akrilne barve … Barve razredčimo do tekoče konsistence, namočimo zobno ščetko v barve in jo potresemo po kuhanih pobarvanih pisankah.
- Otroške barve, gvaš, svinčniki … Za barve potrebujete tanko krtačo, za svinčnik - mehko vodilo.
- Sequins … Na lupino nanesite vzorce lepila in potopite jajce v krožnik, napolnjen s kozmetičnimi ali posebnimi bleščicami za pecivo.
Koristni nasveti za barvanje jajc
- Uporabljajte posodo iz nerjavečega jekla, saj ne bo madežev.
- Delajte z rokavicami, da si ne umažete rok.
- Operite jajca pred obarvanjem, obrišite s sodo, kisom ali alkoholno raztopino. Tako bo barva enakomerno tekla.
- Da jajca med kuhanjem ne počijo in iz njih ne iztečejo beljakovine, dodajte v vodo - žlico. sol (na 1 liter vode).
- Lahko prebarvate prepeličja jajca. Toda čas izpostavljenosti v barvilu je treba skrajšati, tako da je v nasprotju s pikami. Kuhamo jih največ 5 minut.
- Če želite jajca lepo posušiti, jih položite na igle, vstavljene v kvadrat 2x2 cm v peno.
- Po popolnem obarvanju in ohlajanju barvil jih lahko podrgnemo z vato, namočeno v rastlinsko olje. To bo povečalo svetlost barve, dodalo sijaj in nasičenost.
- Ni priporočljivo jesti jajc, pobarvanih z nenaravnimi barvili. V tem primeru je bolje, da jih pobarvate izpihane. Potem jih lahko shranite več let.
Video recepti:
