Značilnosti hibridne sorte, vsebnost kalorij in kemična sestava dekopana. Koristne lastnosti in škoda pri uporabi. Kako se uživa sumo citrus in kaj lahko iz njega skuhate? Zanimiva dejstva in sposobnost rasti doma. Ni kontraindikacij za uporabo zdravilnih decokcij iz lupine za diabetes mellitus.
Sumo lupine citrusov so hrapave in vtisnjene z malo mezokarpa, zaradi česar so primerne za uporabo kot abrazivni delci za lahek piling. Zunanja uporaba soka in skorj z esencialnimi spojinami ubija glivično floro - kandido in plesni.
Kontraindikacije in škoda dekopana
Kljub nizki količini kislin ne smete hititi, da bi otrokom predstavili nov okus, tudi če je mama med nosečnostjo nenehno jedla sumo citrus. Sadje ohranja svojo neprijetno lastnost - visoko alergenost.
Decopan je lahko škodljiv pri uporabi v anamnezi:
- Diabetes mellitus in pankreatitis - plodovi so presladki, kar negativno vpliva na delovanje trebušne slinavke;
- Peptični ulkus ali gastritis v akutni fazi - tudi če je citronske kisline malo, ima dražilni učinek;
- Akutni protin - boleče občutke se okrepijo.
Poraba spodbuja hujšanje, če se aktivno izvaja. Prehrana s sumo agrumi brez povečanja obremenitve prispeva k povečanju telesne mase - telo se napolni z ogljikovimi hidrati, ki niso izgoreli.
Kako se jede decopan
Sumo citruse je zelo enostavno očistiti, lupino odlepijo brez napora. Na rokah in prstih ne ostane lepljivega soka, oblačila se ne umažejo.
Vredno je povedati, kako se jede decopan, in evropski potrošniki bodo začeli zavidati. Lahko ga varno očistite in odgrizete v premikajočih se vozilih, v naravi, peljte svojega otroka na sprehod za prigrizke. Plodove zlahka razdelimo na rezine, ki se nato stopijo v ustih.
Sadje je bolje jesti takoj po nakupu. Tudi skrbno zapakirani sumo citrusi po 3-4 dneh propadajo. Škoda je kuhati slastne sladice iz mandarine.
Recepti za dekopan
Decopan je treba izbrati previdno, rahlo pritisniti lupino. Čeprav izgleda grobo, bo vsaka vdolbina povzročila gnilobo. Da bi razumeli, da je sadje zrelo in sočno, s prstom močno pritisnemo na skorjo. Če čutite aromo citrusov, jo lahko varno kupite, jeste surovo in jo predstavite kot sestavino vročih jedi, solat in sladic. Okus se odlično poda kokosu, pistacijam, slanini, sirom, oljem, oreščkom, avokadu, belim ribam in solati.
V Kaliforniji obstajajo restavracije, ki ponujajo različne recepte za dekopane:
- Sladkorni piškoti … 2/3 pakiranja masla stopimo, zmešamo z jajcem in sladkorjem - 100 g. Z mešalnikom stepemo do popolne homogenosti, dodamo decopan sok, 1 žlico in lupino iz enega sadja. Nalijte 3 žlice kokosovih kosmičev, gnetite testo - dodajte toliko moke, da naredite mehko testo, ki se ne lepi na roke. Iz nje nastanejo majhne torte. Pekač je prekrit s pergamentom, nanj se razprostirajo bodoči piškoti, namazani z stepenim rumenjakom, na vrhu pa krogi sumo citrusov. Potresemo z rjavim sladkorjem, damo v pečico, ogreto na 180 ° C. Pečemo 15 minut.
- Sumo mandarinski sirni kolač … Galetni piškoti, 175 g, zdrobljeni z valjarjem v drobtine in po mešanju s tretjim pakiranjem stopljenega masla tesno dani v pekač v obliki torte. Pekač postavimo v hladilnik, da se torta zamrzne.450 g mehkega nežnega sira zmešajte z vanilijo, pol kozarca sladkorja v prahu, v sir z žlico nežno vlijte stepeno smetano in prav tako nežno premešajte. Nadev razporedimo po zamrznjeni torti, poravnamo in okrasimo s plastjo rezin mandarine, prerezane po vrhu. Ni se treba bati, da bo sok odtekel - sumo citrusi niso tako sočni kot druge sorte mandarin. Sirni kolač se bo prepojil, vendar bo videti čeden. Posodo postavimo nazaj v hladilnik. Takoj, ko se polnilo strdi, lahko jeste.
- Začinjen sumo piščanec … Količina sestavin temelji na 1 kg piščancev. Lupino odrežemo z dveh dekopanov in zdrobimo. Polovico olupke zmešamo s pimentom v prahu - 1/2 čajne žličke, 2 zdrobljena klinčka, ščepec ingverja, liker - bolje Curacao, majhni koščki masla - 2 polni žlici. Preostale začimbe po vašem okusu: paprike različnih vrst, sol, žafran, kumina, meta. V isto zmes vlijemo kozarec krušnih drobtin. Piščanci so narezani, drobtinice ocvrte na maslu z začimbami. Ni treba pripraviti. Takoj, ko stranski proizvodi postanejo mehki, jih prelijemo z alkoholom in zažgemo. Ploče dekopana olupimo, narežemo na rezine in zmešamo z mešanico začimb, da se ne poškodujejo. Iz soka iztisnemo še 2-3 citrusa. Piščance napolnite z nadevom, previdno zašite vse luknje, prepražite v olju in jih nenehno zalivajte s sokom, da porjavijo. Za okrasitev posode so krutoni narejeni iz belega kruha, rezine citrusa sumo pa karamelizirane. Končane piščance odstranimo iz ponve in vanjo vlijemo polovico lupine, najljubših začimb, preostanek karamele in malo tekočine. Omako stepemo z metlico, dokler ne postane gosta in gladka. Če ste pretiravali z alkoholom, tekočino uparite do želene konsistence.
- Sumo solata … Priprava je zelo preprosta. Dekopanove rezine razrežemo na 3 dele, zmešamo z mehkim sirom, nalomimo na neenake dele, dodamo pinjole (lahko jih nadomestimo s pistacijami ali arašidi), dodamo nekaj zrn granatnega jabolka. Vse zmešamo in začinimo z nesladkanim jogurtom. Pred serviranjem namažite solato.
Decopan lahko uporabite za peko nadeva in marmelado. Toda sadje je drago in uporaba v ta namen je nepraktična.
Decopan kava je vizitka kalifornijskih kavarn. Zajemalko z dvema kozarcema mleka postavite na ogenj, dodajte žlico kakava, mleto kavo in sladkor, začimbe - ingver, cimet, muškatni orešček, po pol žličke. V posodo vlijemo sok, iztisnjen iz treh sumo agrumov. Mešanico premešajte na ognju, ne dovolite, da zavre, a takoj, ko opazite, da se začne zgoščati, jo ugasnite. Pijačo previdno nalijte v kozarec z ledom. Preden postrežete, okrasite z rezinami dekopana in stepeno smetano. Pijte skozi slamico.
Zanimiv recept za koktajl iz dekopanovih lupin. Hladna pijača poteši žejo, topla pijača pa ima odkašljevalni učinek in pomaga znebiti bronhitisa. Sveže dekopanove skorje, dobro pest, prelijemo z 0,5 litra vrele vode, pustimo 5-6 ur pod pokrovom, nato filtriramo in stisnemo. Za izboljšanje okusa dodamo med in limonin sok.
Zanimiva dejstva o dekopanu
Za vzrejo triploida je japonski kmet iz prefekture Kuamoto preživel več kot 30 let. Delo, ki se je začelo leta 1970, se je končalo šele v začetku 21. stoletja. Vsa dela so potekala ročno in se nadaljujejo zdaj. Poskusi izboljšanja se niso končali, poskušajo zmanjšati velikost vozlišča na vrhu plodov.
Potrošnikom je bilo sadje tako všeč, da je cena prve letine dosegla rekord - mandarina je bila ocenjena na 8-9 dolarjev za kos.
Decopan je bil posajen na Kavkazu in v Španiji. A zaradi temperaturnih sprememb ni bilo mogoče dobiti sladkega okusa. Za sladkost je potrebno stabilno podnebje. Toda v Kaliforniji mandarine uspešno sadijo na družinskih kmetijah po dolini San Joaquin.
Obrezovanje, oblikovanje krošenj in obiranje se izvajajo ročno, saj se groba lupina pri najmanjšem neprevidnem stiskanju deformira in plodovi začnejo gniti. Ko sadje odstranijo z drevesa, jih položijo, da nekaj časa ležijo. V tem času se lupina nekoliko posuši in postane gostejša.
Oglejte si video o dekopanu:
Sumo citrusi upravičeno veljajo za najslajše od vseh agrumov. Zato je po možnosti vredno zapisati potaknjence in dekopan posaditi na okensko polico v stanovanju. Rezultat bo navdušil - okusno sadje, nežna aroma in notranja dekoracija v enem loncu.
