Luna je olesenela in kalorična vsebnost te gobe. Koristne lastnosti tega izdelka in previdnostni ukrepi za njegovo uporabo v hrani. Okusna hrana in zanimiva dejstva o njem.
Uporabne lastnosti lesa mune
Poleg ocenjevanja okusa izdelka je treba upoštevati tudi njegov učinek na človeško telo. Prednosti mune woody so predvsem v naslednjih lastnostih:
- Preprečevanje bolezni srca in ožilja … Uživanje te gobe izboljša prekrvavitev in zmanjša tveganje za srčni infarkt in možgansko kap.
- Zdravljenje anemije … Lesna luna vsebuje veliko železa, zaradi česar je glavni pomočnik v boju proti anemiji.
- Znebite se slabega zadaha … Kitajski zdravilci trdijo, da je za privlačenje pozornosti nasprotnega spola in odtujitev gospe s tako napako potrebno jesti auicularijo.
- Ustavitev krvavitve … S hemoroidi ta gliva ni enaka, saj lahko ohladi kri osebe in jo naredi bolj viskozno.
- Boj proti kašlju … Kot kaže praksa, tak problem po uporabi lesne mune zbledi v ozadje. Po enem tednu uporabe kašelj postane precej mehkejši. V tem primeru lahko poskusite uporabiti obkladek na vratu iz decokcije tega dara narave.
- Splošni tonik (imunomodulator) … Z znižanjem ravni holesterola v krvi imajo te gobe tonik za celo telo in dodajo vitalnost človeku.
- Preprečevanje ateroskleroze … Zlasti ta lastnost lesnate lune je neprecenljiva za ljudi srednjih let in starejše.
- Sposobnost odstranjevanja škodljivih snovi iz telesa … Oseba, katere področje dejavnosti je povezano s stikom z nevarnimi sestavinami, mora v svojo prehrano vključiti ta izdelek iz vzhodnih držav.
- Zdravljenje kronične driske … Ta lastnost drevesne mune lahko nekatere preseneti. Običajno, če imate želodec, ne smete jesti gob. Vendar ima prav ta njihova sorta adstrigentni učinek.
- Nevtralizira lastnino … V nekaterih primerih lahko avrikularna avrikula raztopi kamne v žolčniku in ledvicah.
- Pomoč pri prehrani … V tem izdelku praktično ni maščob, njegova hranilna vrednost pa je precej otipljiva. Zato bi si morale ženske v času, ko se poskušajo znebiti odvečnih kilogramov, podrobneje ogledati lesnato luno.
Škoda in kontraindikacije za uporabo lesa muna
Kljub vsej uporabnosti muerja obstajajo omejitve glede njegove uporabe. Kontraindikacije za lesnato luno so naslednje:
- Težave z jetri … Takšno gobo je treba izključiti iz prehrane za tiste ljudi, ki imajo to bolezen.
- Povečano izločanje ščitnice … Ta vrsta gob vsebuje jod, ki lahko sproži aktivacijo zvočne komponente endokrinega sistema.
- Otroci, mlajši od 14 let … Do te starosti otrokovo telo preprosto ne more proizvajati encimov za asimilacijo gliv zaradi prisotnosti hitina v njih. V tem primeru zadeva ne zadeva le drevesne mune, ampak tudi njene druge evropske sorodnike. Do petega leta pri otrocih uporaba gob ne pride v poštev.
- Individualna nestrpnost … Nekateri ljudje pomotoma verjamejo, da lesnata luna pri njih ne more povzročiti alergijske reakcije. Tudi užitne gobe lahko človeku predstavljajo neprijetno presenečenje v obliki koprivnice ali otekanja sluznice.
- Nosečnost … Bodoče matere morajo biti še posebej pozorne na svojo prehrano. Nošenje otroka ni čas za kakršne koli poskuse, zato je vredno odložiti uporabo eksotičnih gob.
- Ženske, ki načrtujejo nosečnost … Tem gospam ginekologi ne svetujejo, da na svoj način jedilniku dodajo pestrost.
S povečano kislostjo želodca in gastritisom uporaba opisanega izdelka (z njegovo razumno uporabo) ni prepovedana. Ne smemo pozabiti, da je lesena luna še vedno težka hrana, zato prenajedanje v tem primeru ni priporočljivo.
Če želite uživati v orientalski gobi, morate upoštevati vse njene prednosti in slabosti. Začnete lahko tako, da preizkusite majhno količino tega izdelka, da preizkusite odziv telesa nanj.
Mesečevi lesni recepti
Ta čudovit izdelek lahko uporabite za pripravo številnih hranljivih in slanih jedi. Odlično sredstvo za hujšanje, auricularia je bogata z beljakovinami.
Mesečevi leseni recepti:
- Kitajsko meso … Za pripravo morate gobe namočiti v hladni vodi 3-4 ure. Količino posušene mune je treba izračunati pod pogojem, da se lahko znatno poveča (6-8-krat). 1 kg mesa, mariniranega v sojini omaki (po možnosti s piščancem, svinjino ali govedino), je treba ocvrti z gobami, v nastalo jed pa dodati začimbe po okusu (2 stroka česna in 250 g sezama, janeža in ingverja). Kot prilogo lahko uporabite tako riž kot krompir, ki sta Evropejcem bolj znana.
- Gong bao … Za pripravo boste potrebovali piščančji file, ki ga narežemo na majhne kocke. Dušimo na majhnem ognju s ocvrtimi orehi, čilijem in česnovo pasto. Tik preden je jed pripravljena, je treba fileju dodati lesnato mun, namočeno tri ure.
- Kitajska predjed … Kuhanega ali dimljenega piščanca narežemo na trakove. Nato v nastalo maso dodajte nasekljano svežo kumaro (če želite, jo lahko zamenjate s slano ali vloženo). Naslednji korak je ocvrt lesnato muno skupaj s čebulo in korenjem. Zvočne sestavine je treba temeljito premešati in jim dodati kuhane funchose (prozorne rezance). Po tem morate speči palačinke, katerih osnova testa bo čajna žlička škroba in dve jajci. Dobljeni izdelek narežemo na trakove in zmešamo s preostalim prigrizkom. Ko ste okusno maso položili v skledo za solato, jo morate oskrbeti z začimbami in preliti s sojino omako.
- Gobova pasta … Zelo zanimivo bo združiti en paket suhega muerja z 200 g naribanega sira, 2 žlici. žlice sesekljanih oreščkov, 100 g skute, sesekljan peteršilj in 100 g poljubne omake (po možnosti gob). Vse zveneče sestavine je treba zdrobiti in nato uporabiti kot dodatek vročim sendvičem.
- Pikantna solata … Osnova te jedi je lesnata luna (5-6 kosov), ki jo je treba najprej kuhati 15 minut in nato rahlo ocvrti. Gobam je treba dodati kitajske rezance, ki so narejeni na osnovi pšenične ali riževe moke. Temeljito premešanim sestavinam je treba dodati špinačo in korejsko korenje.
- Lahka solata … Za dame, ki so na dieti, je ta recept primeren. Pri pripravi jedi boste morali marinirati v kisu (lahko ga nadomestite z naribanimi brusnicami) opisano sorto gob. Po tem jim morate dodati svež česen in rdečo papriko, ocvrto v sezamovem olju.
- Topla solata … Če želite uživati v tej jedi, morate po okusu vzeti 300 g aurikularije, čebulo, pločevinko koruze v pločevinkah, 2-3 stroka česna, 1-2 žlici rastlinskega olja in sojino omako. Lesnato luno je treba pražiti s čebulo 5 minut, nato pa dodati koruzo. Vse te sestavine je treba vliti v kozarec vode in dušiti na majhnem ognju. Ko ste jed dodali česen, jo lahko štejete za pripravljeno. Za večjo hranilno vrednost tople solate je priporočljivo, da jo popestrite z majhnim kosom kuhanega piščančjega fileja.
- Šanghajska solata … Za to orientalsko jed boste potrebovali zavojček suhe lesnate mune, 150 g fižolovih strokov, 100 g gosjih ali piščančjih jeter, 150 g špargljev, dve manjši korenčki in 5 srednje velikih paradižnikov. Podobno sestavo je treba dušiti na majhnem ognju in nato preliti z majonezo ali kislo smetano z dodatkom začimb po okusu.
- Vzhodni cmoki … Testo zanje pripravljajo na tradicionalen način iz dveh jajc v kozarcu vode in treh kozarcih moke. Namesto tega standardnega pristopa lahko eksperimentirate z Zongzijem (sladek lepljiv riž, zavit v bambusove liste). Nadev je kombinacija tofua, kozic, lesnate lune, svinjine in korenja.
- Spomladanski zavitki … Po želji jih lahko naredite tako sladke kot slane. Osnova take dobrote so gobe iz črnega drevesa, zelenjava in ocvrto meso (svinjina, divjačina, piščanec).
- Gobova juha … Hkrati razrezan lesnati mun opečen z vrelo vodo v obliki rezancev, ki jih je treba nato zavreti. Ko ste na ta način dobili juho, ji dodajte nekaj majhnega krompirja, pest riža, en korenček in malo špinače. Za pikantnost lahko tej jedi dodate 2 žlički suhega šerija ali 0,5 žličke riževega vina.
- Kokosova juha … Za pripravo morate vzeti 200 g suhih lesnih gob muna, 300 g piščančjega fileja brez kože, 1,5 litra mesne juhe, 8 listov kafirjevega apna, 2 žlici. žlice curry paste, 1 šopek cilantra, 2 stroka česna, 250 ml kokosovega mleka, 300 g riževih rezancev in ena čebula. Ta gurmanska jed je zelo enostavna za pripravo. Filete narežemo na koščke in jih z limeto in poprom položimo v 3 -litrsko posodo. Ko meso prelijete s predhodno kuhano juho, ga je treba peči 15 minut na majhnem ognju. Vzporedno je treba gobe položiti v vročo vodo, dokler popolnoma ne nabreknejo. Riževe rezance je najbolje vzeti že pripravljene in jih po navodilih na embalaži pripeljati do želenega stanja. Cvrtje je narejeno iz kokosovega mleka, curry paste in česna. Po vseh teh manipulacijah je treba navedene sestavine zmešati tako, da jih prelijemo z vročo juho.
Te gobe vstopijo na domači trg kot posušen izdelek. Zato ga je treba jed dodati na zadnji stopnji njenega ustvarjanja. V svoji surovi obliki spominjajo na morske sadeže, kar je treba upoštevati pri pripravi hrane.
Zanimiva dejstva o Muni Woody
Ta goba je po svoji strukturi precej tanek in elastičen izdelek. Navzven je celo videti kot kosi papirja, ki so bili ogljeni. Lesna luna je praktično brez okusa, vendar lahko absorbira vse sestavine izdelkov, pripravljenih z njo.
Kitajci so koristne lastnosti črne zdravilne gobe identificirali pred dvema tisočletjema. V Evropi so o tem izvedeli veliko kasneje - v 17. stoletju. Konec 19. stoletja (1880) so ta dar narave začeli uporabljati kot obkladek pri vnetju vratu in oči.
V posušeni obliki lahko lesnato luno hranimo več let, ne da bi pri tem izgubili svoje zdravilne lastnosti. Najbolje je, da ga postavite na hladno mesto, kjer vlaga ne vstopi. Če je goba že namočena, jo je priporočljivo uporabiti takoj. Ko se je nabrala tekočina, lesnata luna znatno naraste in postane zelo mehak, pokvarljiv izdelek.
Ta goba se zaradi lokacije tega gozdnatega prebivalca gozdov popularno imenuje "Judovo uho". Kot že omenjeno, raste v večini primerov na lubju bezga. Svetopisemska legenda pravi, da je Jezusov izdajalec storil samomor, tako da se je obesil na to drevo.
V nekaterih virih lahko najdete podatke, da niti en praznik pri japonskih cesarjih ni bil popoln brez te gobe. Hkrati so ga uporabljali skupaj s popki tigrove lilije, kar je veljalo za izvrstno poslastico.
Oglejte si video o Muni Woody:
Mesečev les (muer, ear auricularia) je skladišče vitaminov in mikroelementov, ki so potrebni za telo. Če za uporabo takšnega darila narave ni kontraindikacij, potem je vredno poskusiti ne le kot praznično jed.