Še nikoli niste kuhali ali jedli shanezhki? Potem bodite pozorni na ta recept. Združuje popolnoma različne izdelke, ki se med seboj popolnoma ujemajo: moko, meso in skuto.
Vsebina recepta:
- Značilnosti kuhanja shanezheka
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Okus shanezheka je podoben cmokom, pecivu, belyashi. Okusno skuta in mesni nadev naredijo to jed edinstveno. Okusni in aromatični "psevdo" sirni kolački imajo čaroben učinek na vsakogar, ki jih okusi. Ne glede na to, koliko ocvrete shanies, takoj izginejo.
Značilnosti kuhanja shanezheka
Za ta recept lahko uporabite skuto, ki ste jo dolgo držali v hladilniku, in je že nevarno, da jo uporabite sami. Uporabite popolnoma katero koli meso. Ljubite puste jedi, primeren je piščančji file, maščobno - svinjski file. Testo za shanezhek je treba dolgo gnetiti s telesno aktivnostjo, tako da je dobro nasičeno s kisikom in ne tekočino. Za poenostavitev svojega dela lahko uporabite "civilizacijska sredstva" - predelovalec hrane ali mešalnik. Shanezhki s kislo smetano postrežemo. Čeprav je to stvar okusa. So precej okusni in samostojni.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 213 kcal.
- Obroki - 20
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Pšenična moka - 250 g
- Skuta - 250 g
- Jajce - 1 kos.
- Meso - 500 g
- Čebula - 1 kos.
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
- Mleti ingver - ščepec
- Mleta paprika - 1/3 žličke
- Mleti muškatni orešček - ščepec
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
Kuhanje shanezhek
1. Pripravite mleto meso. Če želite to narediti, združite naslednje izdelke: pšenično moko, ki jo presejete skozi sito za obogatitev s kisikom, skuto (za zračnost testa jo lahko zmeljete skozi sito), jajce in sol.
2. Testo gnetite do gladkega. Ko se ne lepi na roke, pomeni, da je testo doseglo želeno konsistenco in lahko začnete kuhati. Za poenostavitev mojega dela vam svetujem, da testo gnetete s kuhalnico.
3. Zdaj pripravite mesni nadev. Meso operemo, posušimo s papirnato brisačo, odrežemo folijo in pustimo v živo ter ga zvijemo v mlinčku za meso, v katerega namestimo nastavek za žar s srednjimi luknjami. Čebulo olupimo, operemo in speremo tudi skozi mlinček za meso.
4. Mleto meso začinimo z mletim muškatnim oreščkom, ingverjem, papriko, črnim poprom, soljo in dobro premešamo.
5. Zdaj začnite oblikovati shanezhki. Testo položite na desko in ga z valjarjem razvaljajte na debelino približno 3 mm. Ko razvaljate testo, mu poskušajte dati pravokotno obliko.
6. Mleto meso enakomerno razporedimo po testu. Na zgornjem robu testa pustite 2-3 cm brez nadeva, da pritrdi valjani zvitek.
7. Zdaj testo nežno zvijemo v zvitek.
8. Zvitek narežemo na obroče debeline približno 1 cm.
9. Segrejte ponev z rafiniranim rastlinskim oljem, gorilnik nastavite na srednje močan ogenj in pošljite korenine na cvrtje. Pražimo jih na eni strani približno 5-6 minut, nato jih obrnemo in pražimo enako dolgo. Končane šanežke takoj postrezite k mizi. Če jih imate naslednji dan, jih samo ponovno segrejte v mikrovalovni pečici. Prepričan pa sem, da se to ne bo zgodilo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati shanzhki z mesom.