Omleta s skuto v pečici je krepka jed, ki jo je hitro in enostavno pripraviti. Kako ga pravilno kuhati? Kako izbrati kakovostno skuto in jajca? Vse skrivnosti, subtilnosti kuhanja in korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Skuta je zdrav fermentiran mlečni izdelek. Vsebuje beljakovine in velik nabor esencialnih aminokislin. Vsebnost kalcija je 80 mg na 100 g, zaradi česar je skuta vodilna med vsemi mlečnimi izdelki. Zato je odlična rešitev za dietno in medicinsko prehrano. Ena izmed okusnih in dietnih jedi je omleta s skuto v pečici, ki je primerna za zajtrk in večerjo. Zjutraj bo dalo energijo in dalo občutek sitosti, zvečer pa nasitil, hkrati pa ne bo dodal dodatnih kalorij.
Preden začnete kuhati, morate izbrati pravo hrano. Skuta mora biti sveža, bela ali rahlo kremasta. Če je barva rumena, potem izdelek ni prve svežine. Dišati mora po mlečni aromi z rahlo kislostjo, okus pa rahlo kiselkast. To so značilnosti svežega izdelka. Če je okus sladek, to pomeni, da so brezvestni proizvajalci dodali sladkor, da skrijejo zastarelost. In brez okusa je slabe kakovosti. Konzistenca skute mora biti homogena z rahlo mastno konsistenco. Preveč tekoča skuta - pretekel rok trajanja, zrnata - presušena.
Pomembno je tudi, da izberete prava jajca. Biti morajo sveži in po možnosti domači. Svežino lahko preverite na naslednji način. Potopite jajce v slano vodo: sveže bo potonilo na dno, zastarela bodo plavala. Preglejte tudi lupino. Če obstajajo žetoni in razpoke, se jajca skozi njih posušijo in izgubijo svežino.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 215 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 25 minut
Sestavine:
- Jajca - 2 kos.
- Soda bikarbona - ščepec
- Skuta - 100 g
- Sladkor - neobvezno
- Sol - ščepec
Korak za korakom kuhanje omlete s skuto v pečici, recept s fotografijo:
1. Operite jajca, jih nežno polomite in vsebino položite v posodo.
2. Jajca stepemo, dokler niso gladka in gladka. Dodajte ščepec soli in sode bikarbone. Če želite sladico, dodajte sladkor. Hrano še enkrat dobro stepemo.
3. Skuto dajte v čisto, suho skledo.
4. Skuto pretlačite z vilicami, da ne bo večjih kosov. Ali pa ga podrgnite skozi fino sito. To bo pripomoglo k doseganju enotne konsistence in zmehčalo okus jedi. Če je skuta zelo vodna, najprej odstranite vso vlago. Obesite ga v gazo pol ure, da odteče odvečni serum.
5. V skutino maso vlijemo stepena jajca.
6. Hrano premešajte, dokler ni gladka in enotna.
7. Skuto in jajčno maso vlijemo v pekače. To so lahko keramični, glineni, stekleni ali silikonski kalupi. Pečico segrejte na 180 stopinj in omleto s skuto pošljite, da se peče 15 minut. Po kuhanju postrezite vroče. Potem je jed najbolj občutljiva in zračna.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti omleto s skuto.
