To niso samo dolgočasne in običajne palačinke s skuto ali makom. Danes pripravljamo skutne palačinke z makom, kjer skuto in mak dodamo neposredno v samo testo. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Palačinke so za mnoge okusna in ljubljena poslastica, ki jo pripravljajo v različnih možnostih. To so proso, rž, čebula, sir in druge možnosti. To so najpreprostejše domače pecivo, ki pridejo prav, ko morate družini pripraviti obilen prigrizek. Na predvečer tedna palačink bi rad znova razveselil z izvirnim receptom. Zelo lepe, tanke, sladke in nežne skutine palačinke z makom, ki se vam dobesedno topijo v ustih. To je dobra jed za zajtrk, večerjo, opoldansko malico ali popoldanski čaj za otroke. In če takšne palačinke prelijemo s sirupom, potem niti enega jedca za ušesa ne bo potegnilo stran od take dobrote. Postrežemo jih lahko tudi preprosto z maslom, medom ali marmelado, ne bo nič manj okusno.
Recept je zelo preprost za pripravo, zato se bo vse izkazalo tudi pri neizkušeni gospodinji. Palačinke bomo pekli v mleku, nato pa se bodo palačinke izkazale za tanke in občutljive. Za bolj mehke palačinke uporabite kefir. Ker prisotnost maka in skute daje testu edinstven okus. Slednje naredi obliže izredno nežne in mehke. In če želite palačinke spremeniti v "bolj zanimivo" jed, v testo dodajte med in mleti ingver. Izdelki bodo jedi dodali neverjetno prijeten okus.
Oglejte si tudi, kako narediti sirotkine palačinke z jagodami.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 352 kcal.
- Obroki - 15-18
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Mleko - 500 ml
- Sladkor - 50 g ali po okusu
- Jajca - 1 kos.
- Skuta - 100 g
- Mak - 2 žlici
- Sol - ščepec
- Moka - 200 g
- Rastlinsko olje - 3 žlice
Korak za korakom priprava skute s palačinkami iz maka, recept s fotografijo:
1. V posodo nalijte mleko pri sobni temperaturi, dodajte rastlinsko olje (lahko uporabite stopljeno maslo). Dodajte ščepec soli, 2/3 sladkorja in rastlinsko olje.
2. Naslednja postavite surova jajca.
3. Dodajte skutino v skledo.
4. Tekoča živila z metlico mešajte do gladkega. Če želite, da skuta popolnoma pridobi homogeno gladko maso, potem izdelke pretlačite z mešalnikom ali dodajte skuto, naribano skozi fino sito.
5. Nato v hrano dodamo moko, presejano skozi fino sito, tako da se obogati s kisikom in palačinke postanejo mehkejše.
6. Testo gnetemo z metlico do gladkega brez grudic in kisle smetane.
7. Mak skuhajte z vrelo vodo, zaprite pokrov in pustite 10 minut. Odcedite in zrna ponovno prelijte z vrelo vodo. Ta postopek ponovite 3-4 krat, da odstranite grenkobo iz maka.
8. Maku dodamo sladkor.
9. Z mešalnikom ali malto zmeljemo mak in sladkor do temno modre barve ter zdrobimo mak.
10. Testu dodamo mak in dobro premešamo.
11. Ponev segrejte na štedilniku. Premažite ga z maščobo ali mastjo, da se prva palačinka ne bi prijela na ponev. Naslednje palačinke se ne bodo več držale, ker masu dodamo maslo. Z zajemalko zajemamo testo in ga s krožnimi gibi vlijemo v vrtljiv pekač, tako da se razprostira v krogu.
12. Palačinko pečemo do zlato rjave barve na obeh straneh približno 1,5-2 minute. Skute palačinke iz maka zložite z maslom. Postrezite toplo s poljubnimi prelivi.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti palačinke iz skute.
