Palačinke so priljubljena poslastica za številne družine. In kakšne možnosti za njihovo pripravo zdaj ne obstajajo. Danes bom z vami delil enega od preverjenih načinov pečenja - palačinke z banano pečene.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Palačinke so tradicionalna ena glavnih jedi ruske kuhinje. Zaradi velike raznolikosti načinov priprave jih lahko spečete v enem mesecu in jih nikoli več ne ponovite. Pripravljeni so vedno enostavno, preprosto in iz razpoložljivih sestavin. Najbolj priljubljena možnost za pripravo palačink je njihova običajna peka in poraba sami. Palačinke, polnjene z različnimi nadevi, niso nič manj priljubljene. In še ena manj znana metoda, ki so jo že preizkusile nekatere gospodinje - palačinke s peko. Govorimo o njih!
Pečenje je eden od načinov za pripravo palačink z nadevom, ki se speče v testo. Takšne palačinke imajo vedno nenavaden okus, izgledajo izvirno in izgledajo zelo zanimivo na praznični mizi. Obstaja več možnosti za pripravo palačink s peko.
- Nadev sesekljamo in damo v gneteno testo, ki ga nato spečemo v ponvi. Naribana živila, kot so jabolka, korenje, sir, so kot nalašč za tovrstno peko …
- Sesekljano hrano damo v vročo ponev in prelijemo s testom. Za to možnost so primerne predhodno naoljene sestavine, ki so bile podvržene toplotni obdelavi, tako da se pri obračanju palačinke toplota ne drži na dnu ponve. Kot vroče pečenje lahko uporabite čebulo, ocvrto s obročki, svinjsko maščobo, klobaso itd.
- Testo vlijemo v ponev in nanj zelo hitro položimo tanko narezane izdelke. Za boljšo fiksacijo lahko vrh zapremo s testom za palačinke. Toda to ni obvezno. Tu so primerne absolutno vse sestavine, ki jih najdete v vašem domu: rezine jabolk, marelice, gobe, kuhana jajca itd.
Vsaka od zgornjih metod je na svoj način dobra. Sprva pridejo palačinke tanke, ker nadev se je zlil z njimi in tega ne morete takoj opaziti, vendar daje aromo, barvo in poseben okus. V slednjem primeru je palačinka precej gosta. In pri drugi metodi morate vsekakor paziti, da se nadev ne prime na ponev.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 204 kcal.
- Obroki - 20
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Moka - 1 žlica.
- Mleko - 2 žlici.
- Jajca - 1 kos.
- Sladkor - 3 žlice ali po okusu
- Sol - ščepec
- Banana - 3 kos.
- Rafinirano rastlinsko olje - 2 žlici
Kuhanje palačink iz banane
1. V globoko posodo za gnetenje nalijte mleko in dodajte rastlinsko olje.
2. Tam zabijte jajce.
3. Tekoča živila dobro stepemo do gladkega.
4. Dodamo moko, ščepec soli in sladkor. Količina sladkorja se lahko zmanjša, ker banana je sladka in bo izdelku dodala dodatno sladkost.
5. Testo gnetite do gladkega in gladkega brez ene grudice. To je najbolj priročno narediti z mešalnikom, če pa ga nimate, uporabite običajno metlico.
6. Banane olupimo in z ostrim nožem narežemo na tanke kolobarje debeline največ 3 mm.
7. Segrejte ponev do kola. Svetujem vam, da ga pred peko prve palačinke namažete s tanko plastjo rastlinskega olja ali kosom slanine. Takrat prva palačinka ne bo prišla "grudasta". Po zajemalki del testa vlijte v ponev in takoj položite banane, dokler se testo ne strdi. Banane nekoliko potisnite v testo.
8. Palačinko na eni strani cvremo približno 2 minuti na zmernem ognju, dokler ne porjavi. Nato obrnite in kuhajte 1 minuto. Takoj po kuhanju postrezite vroče s sadnimi omakami, marmeladami, kremami ali hladno kislo smetano.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati vroče palačinke.
[media =
