Ljubice, vzemite v svoje prašičke recept za najbolj okusne kisle paradižnike za zimo! Pločevinke s tako okusnimi paradižniki ne bodo dolgo ostale na policah v shrambi!
Poleti, v sami sezoni žetve, si res želite za zimo založiti nekaj res okusnega. Ponujam naši družinski možnosti za konzerviranje kislega paradižnika za zimo. Po tem receptu je paradižnik po mojem mnenju najbolj okusen, sladko -začinjen, rahlo pikanten - samo okus, ki ga pričakujete, ko odprete kozarec za večerjo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 32 kcal.
- Obroki - 2 pločevinki
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Paradižnik - 3 kg
- Voda - 3 l
- Sol - 1 žlica. l.
- Sladkor - 3 žlice. l.
- Kis - 65 ml
- Česen - 1-2 glavici
- Peteršilj - 1 šopek
- Grah paprike
- Lovorjev list
Korak za korakom priprava slastnega kislega paradižnika za zimo
Začnemo s pripravo paradižnika za konzerviranje. Izberemo zrele, čvrste plodove in jih temeljito operemo. Za priprave na zimo je bolje vzeti majhne ali srednje velike paradižnike - v kozarcih so videti bolj urejeni in jih je bolj priročno dobiti. Ne jemljite preveč prezrelega sadja, obstaja možnost, da poči in se razlije po kozarcu.
Pripravimo jedi. Za ta recept vzemite 2 trilitrski ali 6-litrski pločevinki, ju sperite in sterilizirajte na kakršen koli način, ki vam ustreza: nad paro, v pečici ali v mikrovalovni pečici. Na dno vsakega kozarca položite 1-2 stroka česna, 1-2 lovorjevih listov, 4 grah paprike in 5-6 vejic peteršilja.
Ogrevane kozarce napolnite s paradižnikom do vrha, nanj položite vejico peteršilja.
Paradižnik prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in pustimo stati približno 15-20 minut.
Takoj, ko se voda ohladi, da lahko varno vzamete kozarec z roko, nalijte vodo v ponev. Dodajte sol in sladkor v količini 1 žlica. l. soli in 3 sladkorja na 3 litre tekočine, damo na ogenj. Marinado zavremo, pustimo, da se sol in sladkor raztopita, vlijemo kis in ugasnemo ogenj.
Paradižnik ponovno prelijte z vrelo marinado in zavijte pokrove. Obrnite kozarce in jih zavijte, dokler se popolnoma ne ohladijo.
Najprej v enem dnevu obrnjene ohlajene kozarce paradižnika obrnemo in jih pošljemo v klet ali v shrambo na shranjevanje.
Okusni, kislo-sladki vloženi paradižniki so pripravljeni na zimo. Po mojem mnenju so najbolj okusne od vseh, kar sem poskusil! Okusne praznine in polne kleti!
Oglejte si tudi video recepte:
Okusni vloženi paradižnik za zimo
