Vsebnost kalorij, glavnih uporabnih sestavin, ki sestavljajo oreh čufa. Kakšno vlogo ima pri izboljšanju telesa in kdo ga ne sme jesti. Kuharski izdelek: kako ga jedo in v katere jedi ga dodajajo. Poleg tega je treba opozoriti, da zemeljski mandlji na splošno ugodno vplivajo na telo, izboljšujejo imunost, obnavljajo pomanjkanje vitaminov in mineralov ter povečujejo odpornost na nekatere bolezni. Zaradi visoke hranilne vrednosti je izdelek priporočljiv za ljudi, katerih prehrana je iz kakršnega koli razloga omejena, na primer za vegetarijance.
Kontraindikacije in škoda arašidov
Torej, kot vidite, ima oreh veliko uporabnih lastnosti, vendar na žalost vsi ne bodo mogli ceniti njihovega vpliva na sebe. Dejstvo je, da ima tako kot vsak drug izdelek tudi chufa kontraindikacije, ki pa jih je vseeno treba upoštevati.
Najprej je treba povedati, da so zemeljski mandlji strogo prepovedani za uporabo ljudem z jetrnimi boleznimi. Paziti je treba, da sadje uživajo tisti, ki imajo prekomerno telesno težo in / ali imajo običajno prekomerno telesno težo. Ker je ta izdelek za prebivalce naše države še vedno nenavaden, ga je vredno uvesti v prehrano, skrbno spremljati reakcijo telesa, za alergike, ženske med nosečnostjo in dojenjem ter majhne otroke.
Na koncu je treba opozoriti, da je za vse ljudi tanka črta med koristmi in škodo arašidove čufe. Ker je še vedno zelo kaloričen, je treba njegovo porabo razumno odmeriti; pri prenajedanju lahko čutite težo v trebuhu in druge neprijetne simptome iz prebavil.
Opomba! Če imate kakršne koli zdravstvene težave, se pred uporabo zdravila Chufu posvetujte s svojim zdravnikom.
Recepti za oreščke Chufa
Kako se torej chufu jedo kot samostojen izdelek? Jedro jedimo surovo (v tem primeru priporočamo, da sadje predhodno namočite v vodo, da postane mehkejše in okusnejše), ali pa ga predhodno ocvrte. Arašide lahko dodamo tudi različnim jedem. Njihov okus zelo spominja na mandlje, kar pomeni, da lahko chufu dodamo vsem receptom, v katerih se pojavi ta bolj znani oreh. Lahko ga narežemo in dodamo solati, kaši ali lahki kremni juhi, da povečamo hranilno vrednost in koristi teh jedi. Mimogrede, če dodate surove oreščke, boste imeli največjo korist. Tudi chufa je seveda preprosto nenadomestljiva sestavina pri pripravi pekovskih izdelkov in slaščic - čokolade, sladkarij, halve itd. Še posebej dobro se poda k vanilji, cimetu, kardamomu in limonini lupinici.
Za vas smo zbrali več uspešnih možnosti uporabe chufe v receptih:
- Solata iz rdečih rib … Rozine (30 gramov) namočite v vroči vodi 10-15 minut. Grenivko olupimo (1 kos), potrebna je le celuloza, vse folije odstranimo. Chufu (30 gramov) rahlo prepražimo v ponvi. V ločeni skledi zmešajte limonin sok (polovico sadja), olivno olje (50 ml), sladkor (1 čajna žlička), sol in poper po okusu. Preliv stepemo - naj se zgosti. Korenje (1 kos) olupimo, z lupilcem zelenjave narežemo na tanke "trakove" in 15 minut mariniramo v prelivu. Rdečo ribo narežite na tanke rezine (100 gramov). Zdaj lahko zberete solato, najprej položite ribje krožnike, nato pa na vrh grenivko - če želite, jo lahko razrežete, vendar v prvotnem receptu potrebujete točno rezine. Dodamo korenje, rozine, oreščke, vlijemo preliv, premešamo. Solato okrasite z makom in vejico pehtrana.
- Domače testenine z originalno omako … Združite moko (3 skodelice), sol (ščepec), maslo (60 ml), jajca (3 kosi) in vodo (300 ml). Testo gnetemo 7-10 minut - po potrebi dodamo moko ali vodo, zavijemo v plastiko in pustimo eno uro. Testo razdelite na šest delov in iz vsakega razvaljajte tanko klobaso, debelo približno 5 mm. Po drugi strani pa klobase narežite na kose 5-7 centimetrov. Na koncu vsak tak kos zavijte okoli nabodala, da nastane spirala in ga odstranite. Nastalo pasto kuhajte 8 minut v slani vodi. Medtem se lotite omake. V mešalniku zmešajte paradižnik (600 gramov), baziliko (50 gramov), nariban parmezan (90 gramov), maslo (60 ml), rozine (2 žlici), kapre (2 žlici), inčune v pločevinkah (3 kose), sesekljane česen (2 stroka) in oreščki chufa (150 gramov). Solimo po okusu. Jejte testenine z omako - kuhana količina zadostuje za nekaj dobrih obrokov.
- Brownie s cimetom … Čokolado (220 gramov) in maslo (120 gramov) stopite v vodni kopeli. Jajca (3 kosa) stepemo s sladkorjem (120 gramov), jih zmešamo z moko (60 gramov) in cimetom (pol žličke). V testo vlijemo čokoladno-masleno maso in oreščke (100 gramov). Pečico segrejemo na 180 stopinj, pekač namastimo z maslom, vanj vlijemo testo. Brownie kuhajte 20 minut. Posodo vzamemo iz pečice in ko se sladica nekoliko ohladi, jo razrežemo in postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne ohladi.
- Veganski bonboni … Dateljne (200 gramov), orehe (50 gramov) in oreščke chufa (30 gramov) ločeno zmeljemo v mešalniku - če je stroj močan, ga lahko zmešate. Iz datljev in oreščkov naredite testo, nato oblikujte majhne sladkarije in vsako pomočite v kakav (potrebujete približno 2 žlici).
Treba je omeniti, da je arašid čufa še posebej cenjen v španski kuhinji. Ne samo, da se uporablja povsod, izumljena je tudi ne povsem standardna uporaba - na osnovi sadja, lahke smetane in sladoleda, moke, nadomestka kakava in kave.
Recepti zemeljskega mandljevega napitka
Tudi v Španiji pijače izdelujejo iz orehov - navadnega rastlinskega mleka, pijače, imenovane horshad.
Kako pripraviti pijačo iz chufe? Zelo preprosto:
- Mleto mandljevo mleko … Oreščke čez noč prelijte z vodo, zjutraj sperite in prenesite v mešalnik, približen delež - 1 del oreškov na 4 dele vode. Vklopite mešalnik za 30-40 sekund. Nastalo maso precedite in končali ste! To rastlinsko mleko lahko uporabite tudi kot običajno kravje mleko - na njegovi osnovi skuhate kašo, jo dodate v kavo, najbolje pa je, da iz nje pripravite zdrav koktajl za smoothie, tako da ga zmešate v mešalniku s svojimi najljubšimi sadeži.
- Orshad … Ta napitek chufa je skoraj nacionalni zaklad Španije. Pripravljen je na osnovi orehovega mleka in je zelo preprost. Klasično se v mleko preprosto dodajo različne začimbe - cimet, kardamom, vanilija itd., Pa tudi med ali sladkor po okusu. Toda na internetu lahko najdete bolj izviren recept. Na primer, to: riž (8 žlic) zmeljemo v mlinčku za kavo, prestavimo v kozarec, prelijemo z orehi (1 skodelica), limonino lupinico (iz enega sadja), cimetom (pol žličke), nalijemo vodo (3 skodelice). Zjutraj zmiksajte mešanico v mešalniku, filtrirajte in po okusu dodajte sladkor (1 skodelico) in vanilijo. Če je pijača predebela, lahko dodate vodo.
Smešno je, da v Španiji obstaja celo poseben praznik, posvečen Horchadu, kjer vlada zabava in zdrava pijača teče kot reka.
Zanimiva dejstva o arašidih
Številni raziskovalci trdijo, da je bil oreh čufa osnova prehrane starodavnih ljudi - zinjantropov, ki so naseljevali našo zemljo pred približno 2 milijonoma let. Na zahodu je bila kultura znana že v času starega Egipta in to je v nasprotju s prvim, ki je bolj ugibanje, dokazano dejstvo. Rastlina je v Rusijo prišla šele konec 18. stoletja, pri nas pa je bila znana pod imenom "zimska hiša" in "krma".
Na splošno je zelo zanimivo, da si vsaka narodnost prizadeva dati kulturi posebno ime. Tako se na Portugalskem imenuje "gomoljasta trava", v arabskih državah pa "sladka korenina".
Arašidom pripisujejo mistične lastnosti; menijo, da ga zli duhovi ne prenašajo na duha. Ezoteriki priporočajo uporabo rastline za čiščenje avre prostora in jo posadite po hiši, tako da v njej vedno vladajo mir, harmonija in mir.
Kultura velja za zelo plodno - ena rastlina vsebuje od 300 do 1000 gomoljev.
Najbolj uporabno olje je narejeno iz oreščkov, ki po kakovosti in varnosti za telo presegajo oljčna in druga zdrava olja. Res je, da ni našel velike uporabe ne pri kuhanju, ampak v kozmetologiji, opaža se, da ima neverjeten učinek na kožo.
Omeniti velja, da gojenje arašidove chufe ni zapleten posel. Kultura ni izbirčna in dobro raste v našem podnebju.
Oglejte si video o arašidu chufa:
Chufa je zdravo sadje, ki je po okusu zelo podobno mandljem. Je zelo hranljiv in blagodejno zdravi telo. Na žalost pri nas arašidov ni lahko najti, v Španiji in sredozemskih državah pa se pogosto uporablja pri kuhanju. Če boste kdaj imeli priložnost kupiti zemeljske mandlje, jih uporabite, tik pred uživanjem eksotičnega sadja, ne pozabite se seznaniti z njegovimi kontraindikacijami.
